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El Desempeño de los Pequeños Restaurantes Familiares Multigeneracionales Desde un Enfoque no Financiero por Reyes-Uribe, Ana Cecilia

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Las Grandes Metrópolis Españolas en la Encrucijada. Crecimiento, Migración y Suburbanización en la Última Década. por Pujadas Rúbies, Isabel, Bayona-i-Carrasco, Jordi, Gil-Alonso, Fernando

“…El estallido de la actual crisis económica pone fin a esta etapa de gran crecimiento y hace que las cuatro metrópolis estudiadas –donde conjuntamente residen 14,3 millones de personas, el 30,5% de la población española, de los cuales más de dos millones de extranjeros– entren en una nueva fase de cambio cuya evolución futura es una incógnita y que dependerá en gran parte de la duración de la recesión económica.…”
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De las Armas al Deporte: El Papel del Deporte Adaptado en la Evaluación de los Niveles de Actividad Física y Discapacidad de Militares Víctimas del Conflicto Armado Colombiano por Beltran Peña, Nubia Yaneth, Alfonso Borda, Jose Luis

“…En el año 2016 se firmó un acuerdo final de paz entre ambas partes. Durante este conflicto hubo víctimas de las fuerzas armadas, las cuales sufrieron heridas graves en combate, generándoles una discapacidad. …”
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Potencialidad del Uso de las Leguminosas como Fuente Proteica en Alimentos para Peces por Olvera Novoa, Miguel A., Olivera Castillo, Leticia

“…Los efectos adversos asociados al uso de leguminosas se refieren areducción en el crecimiento, baja digestibilidad y deficiencia de fósforo y de energía, atribuidosa la presencia de inhibidores de tripsina, fitatos y oligosacáridos indigeribles, además deaminoácidos libres. La mayor parte de las investigaciones con soya y lupino se han hecho consalmónidos y bagre, mientras que las leguminosas no convencionales se han estudiadoprincipalmente como alimento para tilapia. …”
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Uso de Charolas de Alimentación para el Cultivo de Camarón en Sudamérica. por F. Bador, Regis

“…Son muchos los elementos que pueden hacer perder a estas bandejas-testigos sucarácter representativo, como la presencia de peces o cangrejos competidores o la ubicaciónde bandejas en partes de la piscina poco visitadas por el camarón, y conllevar a decisionesequivocadas. …”
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Biotransformación del resveratrol y afinidad por COX-2: análisis in silico del potencial antiinflamatorio por Niño Sánchez, Alejandra, Medellín Guerrero, Alpha Berenice, Solís Pérez, Elizabeth, López-Cabanillas Lomelí, Manuel, Méndez López, Luis Fernando

“…El resveratrol, un compuesto fenólico presente en uvas, bayas y cacahuates, ha demostrado propiedades antiinflamatorias, atribuibles en parte a su interacción con COX-2. Objetivo: Evaluar, mediante herramientas in silico, la biotransformación del resveratrol mediada por la microbiota intestinal y el posible efecto antiinflamatorio de sus metabolitos sobre COX-2. …”
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Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt por ALTAMIRANO ROMO, SUSANA ELIZABETH, LÓPEZ ZAVALA, ERIKA, GUERRA PEREZ, DIANA MINERVA, GARRIDO TORRES, MARCELO, GUTIERREZ-TLAHQUE, JORGE

“…El contenido total de fenoles y la actividad antioxidante de los extractos mostró que el mejor tratamiento para conservar los compuestos fenólicos de la flor de jamaica fue el T2, mismo que presento la mayor aceptación por parte del consumidor para los atributos sabor, color, aroma y textura. …”
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La mediación y conciliación policial: el ejercicio de autopiesis restaurativo de la institución fundamental de los estados de derecho por Olmos Revilla, Boris

“…El detective negociador y conciliador es parte de la comunidad a favor de la cual despliega sus principales actividades.…”
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SITUACIIN ACTUAL DE LOS ALIMENTOS MICROENCAPSULADOS PARA LARVAS DE CRUSTACEOS Y PRESENTACIIN DE UN PROBLEMA TIPO UTILIZANDO POLISACARIDOS COMO AGENTES ENCAPSULANTES por Pedroza Islas, Ruth, Vernon Carter, E.J., Durán de Bazúa, M.C., Chávez-Martínez, M.P.

“…Se presenta un análisis sobre la evolución de las dietas microencapsuladas para larvas de camarón, así como de las tecnologías empleadas. Por otra parte, se presenta una propuesta, donde los agentes encapsulantes para una dieta de P. schmitti, son polisacáridos naturales como la goma arábiga, la goma de mezquite y unamaltodextrina 10DE. …”
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Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de quinoa y quitosano reforzado con aceites esenciales de hierba limón y canela encapsulados en partículas de sílice mesoporosa por Bautista-Espinoza, P.I., Di Pierro, P., Amaya-Llano, S.L., Mares-Mares, E., García-Almendarez, B.E., De la Cruz-Velázquez, G., Regalado-González, C.

“…Los agentes antifúngicos naturales podrían ser una alternativa para evitar el deterioro en el pan, cuando se aplican como parte de un recubrimiento para extender su vida de anaquel. …”
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Extracción y caracterización funcional de la fibra de hojas del Agave tequilana weber destinados para la inclusión en alimentos por Vilcanqui Pérez, Fulgencio

“…Los resultados reportaron diferencias significativas entre los tratamientos (α=0.05) por cada método; por el que se aplicó la comparación múltiple de medias, cuyos valores más altos de FND fueron siete y catorce tratamientos respectivamente sin presentar diferencias significativas (p<0.05); por lo que considerando el factor de costos en función al requerimiento de energía para el tratamiento, se seleccionó el tratamiento de 0.5kgf/cm2 , 5min. y 1:3p/v. con un valor de FND de 46.74% para MII y de 70°C, 5min. y 0.1N HCl con un valor del FND de 65.14% para el MIII. …”
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Extracción y caracterización funcional de la fibra de hojas del Agave tequilana weber destinados para la inclusión en alimentos por Vilcanqui Pérez, Fulgencio

“…Los resultados reportaron diferencias significativas entre los tratamientos (α=0.05) por cada método; por el que se aplicó la comparación múltiple de medias, cuyos valores más altos de FND fueron siete y catorce tratamientos respectivamente sin presentar diferencias significativas (p<0.05); por lo que considerando el factor de costos en función al requerimiento de energía para el tratamiento, se seleccionó el tratamiento de 0.5kgf/cm2 , 5min. y 1:3p/v. con un valor de FND de 46.74% para MII y de 70°C, 5min. y 0.1N HCl con un valor del FND de 65.14% para el MIII. …”
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Edición de Genes y CRISPR-Cas: Aplicaciones, Avances y Desafíos: Genes y CRISPR por Elizondo-Luevano, Joel Horacio, García-Sotelo , Lizeth Aniram, Cárdenas-Paredes , Iván Eliot, de Dios-Romero , Vanessa, Villanueva-Terán , Carolina, Kačániová, Miroslava

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Evaluación de la actividad antimicrobiana de Olea europaea (Olivo) contra la bacteria cariogénica Streptococcus mutans por Gloria-Garza , Marcela A., Quintanilla-Licea , Ramiro, Gutiérrez-Soto, Guadalupe, Bazaldúa-Rodríguez , Aldo F., Castillo-Zacarías, Carlos J., Elizondo-Luevano, Joel H.

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Una mirada a las pinturas de Tomás Sánchez y la poesía de Elsa Cross desde Hans-Georg Gadamer por Pérez Vázquez, Erika Selene

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Hermenéutica de la cosmovisión. Una estrategia de cambio en la consultoría filosófica por Buatu Batubenge, Omer

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Inflexiones inestéticas: Alain Badiou y las verdades artísticas: Alain Badiou and artistic truths por González Reynoso, Alfredo

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San Pablo. El precio que hay que pagar por Joselevich Aguilar, Camila

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Herencia y legado de Severo Iglesias por Ortiz Esquivel, Joaquín

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El sentido común y la enseñanza de la lógica a finales del siglo XIX en México: Devolviendo la confianza en la reflexión cotidiana. por Panduro Muñoz, Benjamin, Batubenge, Omer Buatu, Mancilla Margalli, Adriana Elizabeth

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