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Aprovechamiento de suero de leche para producción de celulosa microbiana por Salazar-Manzanares, M., Márquez-Reyes, J., Rodríguez-Romero, B., Méndez-Zamora, G., Luna-Maldonado , A., Treviño-Garza, M.

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Evaluación de la absorción de humedad de leche en polvo envasada en diferentes materiales y almacenada a diferentes condiciones de humedad relativa por Soto-Flores, S.C., Amador-López, L.F., Martínez-García, J.J., Candelas-Cadillo, M.G., Minjares-Fuentes, J.R.

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Caracterización proximal, microbiológica y sensorial de diversos tipos de quesos tipo Chihuahua, elaborados en la Zona Norte de Zacatecas por Morales-Cruz, J., Cruz-Guillen , F.J., González-Arellano, M.A., Esparza-García , V.M.

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Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena por Sánchez - Albarrán, L.I., Romo-Calderón, S.G., Barrera-García, V.D., Calvo-Carrillo, M.C.

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Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo por Jiménez Vázquez, E., Soto Simental, S., González Tenorio, R., Ayala Martínez, M.

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Desarrollo de una bebida aromática funcional a partir de polvos de mentol y luteolina obtenidos mediante Spray-Drying por Mora Flórez, L. S., Cabrera Rodríguez, D., Hernández Carrión, M.

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Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto por Martínez-Manrique, E., Ramírez-Zárate , S. N., Jiménez –Vera, V.

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Características fisicoquímicas y sensoriales de productos extruidos y expandidos por microondas elaborados de maíz azul, espinacas y frijol negro por Neder-Suárez, D., Vázquez Rodríguez , J.A., Rodríguez-Roque , M.J., Hernández-Ochoa, L.R., Sánchez-Madrigal, M.A., Amaya-Guerra , C.A., Quintero-Ramos, A.

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Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de grillo (Acheta domesticus) y evaluación de su actividad antioxidante por Sosa-Flores, M.L., García-Hernández, D.G., Amaya-Guerra, C.A., Bautista-Villarreal, M., González-Luna, A.R.

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Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera por Jaguey-Hernández, Y., Castañeda-Ovando, A., Castañeda-Ovando, E.P., Tapia-Ignacio, C., Contreras-López, E., Gonzalez-Olivares, L.G.

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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas) por Muñiz-Acuña, N.S., Báez-González, J.G., Castillo-Hernández, S.L., García-Márquez, E., Bautista-Villarreal, M.

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Revisión sobre Algunas Características Físicas y Control de Calidad de Alimentos Comerciales para Camarón en México por Cruz-Suarez, L. Elizabeth, Ruiz-Díaz, Perla Patricia, Cota-Cerecer, Estrella, Nieto-Lopez, Martha G., Guajardo-Barbosa, Claudio, Tapia-Salazar, Mireya, Villarreal-Cavazos, David, Ricque-Marie, Denis

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Aspectos nutricionales del pescado blanco de Pátzcuaro (Chirostoma estor estor Jordan, 1879) por Martínez Palacios, Carlos A., Toledo-Cuevas, Mayra, Racotta Dimitrov, Elias, Ríos-Durán, Ma. Gisela, Palacios Metchenov, Elena, Fonseca Madrigal, Jorge, Campos Mendoza, Antonio, Ross, L.G.

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Historia y Estatus Actual de la Digestibilidad y Algunas Características Físico-químicas de los Alimentos Comerciales para Camarón Usados en México. por Cruz-Suárez, Lucía Elizabeth, Ricque-Marie, Denis, Tapia-Salazar, Mireya, Marín-Zaldivar, Lizbeth Fabiola, Guajardo-Barbosa, Claudio, Nieto-López, Martha, Salinas-Miller, América

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Raw Ingredients for Marine Aquaculture Fish por G., Cuzon, G., Gaxiola, Garcia, T., Sanchez, A.

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The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds por P Forster, Ian, Dominy, Warren, G.J. Tacon, Albert

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The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds por P Forster, Ian, Dominy, Warren, G.J. Tacon, Albert

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Alimentación de camarones en relación a la actividad enzimática como una respuesta natural al ritmo circadiano y ciclo de muda por Molina, César, Cadena, Eduardo, Orellana, Fermin

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Respuesta Inmune en Camarón Blanco, Litopenaeus vannamei, Expuesto a Infecciones Bacterianas y Virales por Campa-Córdova, Angel I., Luna-González, Antonio, Flores-Miranda, Ma. del Carmen, Pacheco-Marges, Ma. del Rosario, Ascencio-Valle, Felipe

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Visión empresarial a través del espíritu emprendedor de los estudiantes que cursan la unidad de aprendizaje del ámbito empresarial en la UANL, FACPYA por Carrera Sánchez, Margarita, Partida Puente, Abel, Villarreal Villarrea, Luis Alberto

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