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    Elaboración de harina para wafles reducida en azúcares por Jasso Soto, Alejandro Guadalupe, Castillo Loredo, Carmen Leonela, Flores Cedillo, Maria Lisseth

    Publicado 2025
    “…Este proyecto muestra el proceso de elaboración de una harina baja en azúcares que puede ser utilizada para la elaboración de wafles y otro tipo de postres, principalmente para personas con diabetes o quienes simplemente deseen comer de manera más saludable sin incrementar sus niveles de glucosa en sangre y con menos contenido calórico puesto que el consumo de alimentos con elevado contenido de azúcares deriva en graves problemas de salud. Con base en los resultados de los sujetos participantes en el estudio, mostraron un incremento no mayor a 8 mg/dl unidades de glucosa en sangre después de consumir los wafles preparados con esta harina elaborada principalmente con avena, frutas deshidratadas y frutos secos, lo que parece ser una alternativa viable que sustituya los ingredientes tradicionales que se utilizan en la realización del wafle y otros productos de panificación. …”
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    Artículo
  5. 1745
  6. 1746
  7. 1747
  8. 1748

    Reducción de chatarra en línea de producción por Reséndez Guajardo, Eduardo, Ávila Cabrera, Adán, Luna Lázaro, Martín, Martínez Martínez, Raquel

    Publicado 2023
    “…Se procede con un desglose del problema, donde podemos usar un diagrama de Pareto para saber qué problemas atacar, definiremos nuestros objetivos en base a los datos obtenidos con anterioridad para proceder con un análisis de la causa raíz usando la herramienta de calidad “diagrama de Ishikawa”. …”
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    Artículo
  9. 1749

    Un modelo de gestión: experiencia de innovación en la formación de ingenieros por Dimas Rangel, María Isabel, Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Báez Villarreal, Esteban, González Rivera, Gustavo Manuel

    Publicado 2023
    “…Con la finalidad de desarrollar un proyecto que permitiera documentar una propuesta con base científica se llevó a cabo un proceso de consultoría para esta planta. …”
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    Artículo
  10. 1750
  11. 1751
  12. 1752
  13. 1753
  14. 1754

    La gestión bajo una cultura de calidad en México: una verificación empírica. por Rositas Martínez, Juan

    Publicado 2004
    “…Se presentan esfuerzos previos de consultores e implantadores mexicanos que, en base al método de casos y de generalizaciones empíricas de sus experiencias profesionales, consideran a la GBCC como una de las grandes tendencias y fuerzas de cambio en el siglo XXI. …”
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    Artículo
  15. 1755

    Análisis de la flexibilidad del proveedor y la participación de abastecimientos en el desempeño de manufactura para el sector de electrodomésticos por Martinez Rodriguez, Jesus Roberto, Alarcón Martínez, Gustavo Juan

    Publicado 2020
    “…Los hallazgos sugieren, en base al análisis cuantitativo utilizando la regresión múltiple lineal, que los factores de la estrategia de abastecimientos denominados flexibilidad del proveedor y participación de abastecimientos…”
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    Artículo
  16. 1756
  17. 1757

    Validez de contenido y confiablidad de un instrumento de medición para determinar los factores psicosociológicos que impactan en la intención de compra de productos extranjeros en... por Morán-Huertas, Alexis Jazmín, López, Alfonso, Mendoza, Joel, Alarcon, Gustavo

    Publicado 2021
    “…Dicho instrumento de medición fue validado por parte de varios expertos en el área de la investigación y fue considerado confiable con base en los resultados de la prueba de Alfa de Cronbach debido a que los coeficientes se encuentran en un rango de 0.84 a 0.95.  …”
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    Artículo
  18. 1758
  19. 1759
  20. 1760

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