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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos por Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

“…La carne es un alimento de gran importancia comercial por su alto valor biológico y nutricional. Sus características fisicoquímicas tales como pH, alta actividad acuosa y contenido de nutrientes (proteínas y minerales) lo catalogan como un alimento altamente perecedero y susceptible a la proliferación de microorganismos lo que conlleva a la reducción de su vida de anaquel. …”
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PRÁCTICAS ÉTICAS EN LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN EL SIGLO XXI por Galván, Marcos

“…La industria de alimentos ha sido señalada como promotora de estos estilos de vida poco saludables, debido a que la mayoría de sus productos son de alta densidad energética y su introducción a la cultura alimentaria se hace frecuentemente con campañas publicitarias engañosas, afectando principalmente al público infantil. …”
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Somatotipo y perfil psicológico de gimnastas elite mexicanas por Pineda Espejel, Heriberto Antonio

“…La gimnasia artística es una modalidad deportiva de evolución constante lo que dificulta llegar al alto nivel exigido.…”
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E-books por Elizondo Garza, Fernando Javier

“…Esas ideas fueron madurando mientras Kay trabajaba en Xerox, en Palo Alto, en lo que sería la «computadora personal» y las interfases gráficas…”
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Mecanismos Inmunológicos de Sensibilidad Intrauterina por González Díaz, Sandra Nora

“…El actual conocimiento del sistema inmune y de la respuesta alergica atópica ayuda a proveer las bases del tratamiento de niños de alto riesgo para el desarrollo de enfermedades alérgicas.…”
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Somatotipo y perfil psicológico de gimnastas elite mexicanas por Pineda Espejel, Heriberto Antonio

“…La gimnasia artística es una modalidad deportiva de evolución constante lo que dificulta llegar al alto nivel exigido.…”
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Estrés oxidativo en Yarrowia lipolytica cultivada con diferentes fuentes de carbono por Rodríguez Teniente, Sandra Lucía Lesly

“…Los resultados se compararon mediante T de Student y ANOVA de un factor. En ambos medios (YP y YNB) se observó un aumento en el crecimiento de células cultivadas con AGMI, mientras que con AGS se observó un menor crecimiento. …”
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Estrés oxidativo en Yarrowia lipolytica cultivada con diferentes fuentes de carbono por Rodríguez Teniente, Sandra Lucía Lesly

“…Los resultados se compararon mediante T de Student y ANOVA de un factor. En ambos medios (YP y YNB) se observó un aumento en el crecimiento de células cultivadas con AGMI, mientras que con AGS se observó un menor crecimiento. …”
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Prevalencia de sensibilización a proteínas de la leche de vaca en niños con dermatitis atópica en un centro de referencia para la atención de enfermedades alérgicas por Rivero Arias, Dulce María

“…Los pacientes no sensibilizados mostraron una frecuencia más alta de síntomas gastrointestinales, con un 73% (11 de 15) vs 44.4% (4 de 9) de los sensibilizados. …”
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Prevalencia de sensibilización a proteínas de la leche de vaca en niños con dermatitis atópica en un centro de referencia para la atención de enfermedades alérgicas por Rivero Arias, Dulce María

“…Los pacientes no sensibilizados mostraron una frecuencia más alta de síntomas gastrointestinales, con un 73% (11 de 15) vs 44.4% (4 de 9) de los sensibilizados. …”
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Empresas mineras y metalúrgicas en Monterrey, México: parte I, las minas por Morado Macías, César

“…El objetivo de este ensayo es comprobar el supuesto de que la actividad minera y de fundición de metales fue factor de desarrollo económico y propició lazos regionales; se busca explicar la vinculación de la minería de metales industriales desarrollada en Coahuila y Nuevo León, con el surgimiento de tres plantas metalúrgicas fundades en el año de 1890 en la capital nuevoleonesa.…”
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Medición del comportamiento de las capacidades condicionales por género y edad en deportes de combate por López Ávalos, Antonio Fernando

“…El control del rendimiento físico es un factor esencial en la formación deportiva de los atletas; y un problema para los entrenadores del Estado de Nuevo León es la ausencia de estudios en la población que les permitan medir, comparar, evaluar y controlar el desarrollo de las capacidades físicas en las distintas etapas del entrenamiento.…”
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Medición del comportamiento de las capacidades condicionales por género y edad en deportes de combate por López Ávalos, Antonio Fernando

“…El control del rendimiento físico es un factor esencial en la formación deportiva de los atletas; y un problema para los entrenadores del Estado de Nuevo León es la ausencia de estudios en la población que les permitan medir, comparar, evaluar y controlar el desarrollo de las capacidades físicas en las distintas etapas del entrenamiento.…”
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Origen de la ciudad de Montemorelos –Síntesis de una investigación histórica- por Cantú, Ciro

“…A SETENTA Y SIETE kilómetros, hacia el sureste de esta ciudad de Monterrey, se halla el ameno Valle del Pilón, “tierra feraz y privilegiada”, como la llamaron los antepasados que en ella vivieron; feraz por su singular calidad, privilegiada por su inagotable río, factor de su florecimiento agrícola durante más de trescientos años.…”
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Sobre el Valor de la Moneda en la Época de Cervantes por Palacín, Gregorio

“…SON FRECUENTES, en la biografía de Cervantes, los casos en que, para comprender mejor los hechos, se hace necesario el cabal entendimiento del factor moneda. Tal sucede, por ejemplo, al interpretar el acta de rescate, donde consta un verdadero complejo de monedas, en las operaciones como comisario en Andalucía, en el momento de salarios, o en el pago de dotes, etc.…”
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Caracterización química y morfológica del material particulado suspendido del área metropolitana de Monterrey y sus posibles fuentes de emisión. por González Hernández, Lucy Teresa

“…El Zn y Cu predominaron en la zona de alto tráfico vehicular y fueron asociados tanto a las emisiones vehiculares como al desgaste de frenos y neumáticos.…”
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Resiliencia y consumo de alcohol en adolescentes del municipio de Cunduacán, Tabasco por Camacho Martínez, Jasmín Urania

“…Respecto a la resiliencia se identificó que la Escala de Resiliencia reportó alto puntaje ( ̅=67.5, DE=21.6), las subescalas, de competencia personal ( ̅=67.6, DE=21.8) y aceptación de sí mismo ( ̅=67.4, DE=23.1) también fueron altas. …”
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Caracterización química y morfológica del material particulado suspendido del área metropolitana de Monterrey y sus posibles fuentes de emisión. por González Hernández, Lucy Teresa

“…El Zn y Cu predominaron en la zona de alto tráfico vehicular y fueron asociados tanto a las emisiones vehiculares como al desgaste de frenos y neumáticos.…”
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Resiliencia y consumo de alcohol en adolescentes del municipio de Cunduacán, Tabasco por Camacho Martínez, Jasmín Urania

“…Respecto a la resiliencia se identificó que la Escala de Resiliencia reportó alto puntaje ( ̅=67.5, DE=21.6), las subescalas, de competencia personal ( ̅=67.6, DE=21.8) y aceptación de sí mismo ( ̅=67.4, DE=23.1) también fueron altas. …”
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Análisis sobre el perfil de directivos empresariales en México: caso de estudio por Herrera, Emmanuel F., Balderas Flores, Jorge A., Chapa Cantú, Reynaldo

“…Un Consejero Delegado, Director General o CEO como le llaman algunas empresas en México, tienen una posición importante dentro de las organizaciones, ya que llevan a cabo el control de la gestión del capital humano de las empresas, y actúa como enlace entre los empleados de la empresa y los altos directivos. Para este diseño de investigación se utilizó un estudio descriptivo y estudio cuantitativo, este trabajo investiga la escolaridad del Consejero Delegado de las 300 mejores empresas de México de un total de  500 empresas más importantes en México en el 2010. …”
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