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Potencial nutricio y capacidad antioxidante de harinas de Ceratonia siliquia cultivada en Coahuila por Carrillo-Vargas, L., Caraveo Enríquez, V., Galván Calamaco, Z., Vargas González, G, Ramírez Moreno, A., Guzmán Partida, A.M., Ramos Clamont Montfort , G.

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Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.) por Villagomez Zaldivar, G., González Victoriano, L., Chanona Pérez, J., Ferrer González, B., Gutiérrez Martínez, M.

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Aprovechamiento de suero de leche para producción de celulosa microbiana por Salazar-Manzanares, M., Márquez-Reyes, J., Rodríguez-Romero, B., Méndez-Zamora, G., Luna-Maldonado , A., Treviño-Garza, M.

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Evaluación de la absorción de humedad de leche en polvo envasada en diferentes materiales y almacenada a diferentes condiciones de humedad relativa por Soto-Flores, S.C., Amador-López, L.F., Martínez-García, J.J., Candelas-Cadillo, M.G., Minjares-Fuentes, J.R.

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Caracterización proximal, microbiológica y sensorial de diversos tipos de quesos tipo Chihuahua, elaborados en la Zona Norte de Zacatecas por Morales-Cruz, J., Cruz-Guillen , F.J., González-Arellano, M.A., Esparza-García , V.M.

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Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena por Sánchez - Albarrán, L.I., Romo-Calderón, S.G., Barrera-García, V.D., Calvo-Carrillo, M.C.

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Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo por Jiménez Vázquez, E., Soto Simental, S., González Tenorio, R., Ayala Martínez, M.

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Desarrollo de una bebida aromática funcional a partir de polvos de mentol y luteolina obtenidos mediante Spray-Drying por Mora Flórez, L. S., Cabrera Rodríguez, D., Hernández Carrión, M.

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Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto por Martínez-Manrique, E., Ramírez-Zárate , S. N., Jiménez –Vera, V.

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Características fisicoquímicas y sensoriales de productos extruidos y expandidos por microondas elaborados de maíz azul, espinacas y frijol negro por Neder-Suárez, D., Vázquez Rodríguez , J.A., Rodríguez-Roque , M.J., Hernández-Ochoa, L.R., Sánchez-Madrigal, M.A., Amaya-Guerra , C.A., Quintero-Ramos, A.

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Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de grillo (Acheta domesticus) y evaluación de su actividad antioxidante por Sosa-Flores, M.L., García-Hernández, D.G., Amaya-Guerra, C.A., Bautista-Villarreal, M., González-Luna, A.R.

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Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera por Jaguey-Hernández, Y., Castañeda-Ovando, A., Castañeda-Ovando, E.P., Tapia-Ignacio, C., Contreras-López, E., Gonzalez-Olivares, L.G.

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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas) por Muñiz-Acuña, N.S., Báez-González, J.G., Castillo-Hernández, S.L., García-Márquez, E., Bautista-Villarreal, M.

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Revisión sobre Algunas Características Físicas y Control de Calidad de Alimentos Comerciales para Camarón en México por Cruz-Suarez, L. Elizabeth, Ruiz-Díaz, Perla Patricia, Cota-Cerecer, Estrella, Nieto-Lopez, Martha G., Guajardo-Barbosa, Claudio, Tapia-Salazar, Mireya, Villarreal-Cavazos, David, Ricque-Marie, Denis

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Aspectos nutricionales del pescado blanco de Pátzcuaro (Chirostoma estor estor Jordan, 1879) por Martínez Palacios, Carlos A., Toledo-Cuevas, Mayra, Racotta Dimitrov, Elias, Ríos-Durán, Ma. Gisela, Palacios Metchenov, Elena, Fonseca Madrigal, Jorge, Campos Mendoza, Antonio, Ross, L.G.

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Historia y Estatus Actual de la Digestibilidad y Algunas Características Físico-químicas de los Alimentos Comerciales para Camarón Usados en México. por Cruz-Suárez, Lucía Elizabeth, Ricque-Marie, Denis, Tapia-Salazar, Mireya, Marín-Zaldivar, Lizbeth Fabiola, Guajardo-Barbosa, Claudio, Nieto-López, Martha, Salinas-Miller, América

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Raw Ingredients for Marine Aquaculture Fish por G., Cuzon, G., Gaxiola, Garcia, T., Sanchez, A.

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The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds por P Forster, Ian, Dominy, Warren, G.J. Tacon, Albert

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The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds por P Forster, Ian, Dominy, Warren, G.J. Tacon, Albert

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Alimentación de camarones en relación a la actividad enzimática como una respuesta natural al ritmo circadiano y ciclo de muda por Molina, César, Cadena, Eduardo, Orellana, Fermin

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