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    Cholesterol assimilation, acid and bile survival of probiotic bacteria isolated from food and reference strains = Asimilación de colesterol y supervivencia al ácido y bilis de bacterias probióticas aisladas de alimentos y cepas de referencia por Castorena Alba, Martha Montserrat, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto, López Cabanillas Lomelí, Manuel, González Martínez, Blanca Edelia

    Publicado 2018
    “…Asimilación de colesterol y supervivencia al ácido y bilis de bacterias probióticas aisladas de alimentos y cepas de referencia RESUMEN La evidencia científica muestra que los probióticos pueden reducir enfermedades cardiovasculares asociadas a altos niveles de colesterol pero sólo cuando sobreviven a condiciones gastrointestinales. …”
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    Artículo
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    Acoplamiento oxidativo entre dihidrobenzo[c]fenantridinas e indoles y evaluación contra bacterias fármacorresistentes. por Gallegos Alvarado, Reyna Martha

    Publicado 2018
    “…Las infecciones ocasionadas por bacterias resistentes a los agentes antimicrobianos se han incrementado drásticamente en los últimos años. …”
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    Tesis
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    Effect of Three Types of Drying on the Viability of Lactic Acid Bacteria in Foam-Mat Dried Yogurt por Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Torres Álvarez, Cynthia, Dares Sánchez, Karla, Szymanski, Ana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Castillo, Sandra

    Publicado 2021
    “…Abstract: In this research, foaming technology was applied to obtain powdered yogurt from commercial yogurt at lower temperatures than the typical temperatures used during the dehydration process; the viability of lactic acid bacteria (LAB) was evaluated after the application of different drying techniques (conventional drying, freeze drying, and vacuum drying). …”
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    Artículo
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    Acoplamiento oxidativo entre dihidrobenzo[c]fenantridinas e indoles y evaluación contra bacterias fármacorresistentes. por Gallegos Alvarado, Reyna Martha

    Publicado 2018
    “…Las infecciones ocasionadas por bacterias resistentes a los agentes antimicrobianos se han incrementado drásticamente en los últimos años. …”
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    Tesis
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    Actas de la Facultad de Ciencias de la Tierra de la Universidad Autónoma de Nuevo León [volumen 9] por Montalvo Arrieta, Juan Carlos, Ramírez Fernández, Juan Alonso, Aguilar Madera, Carlos Gilberto, Jenchen, Uwe, Salinas Jasso, Jorge Alán, Velasco Tapia, Fernando, Navarro de León, Ignacio

    Publicado 2023
    “…Actas de la Facultad de Ciencias de la Tierra ha sido el espacio dónde a través de los años se han documentado diversas investigaciones de interés local, nacional e internacional, es por eso, que en estas conmemoraciones de aniversario me complace presentar este nuevo volumen para que se conozca la diversidad del conocimiento generado en esta dependencia y su impacto en la sociedad.…”
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    Otro
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    Valor Sociológico del factor Racial por Mendieta, Lucio

    Publicado 2021
    “…Para comprender cuál es el valor sociológico del factor racial, o, en otras palabras, la influencia que ejerce en la organización y en la vida de las sociedades humanas, es necesario, ante todo, definirlo.…”
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    Artículo
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    Distribución de bacterias contaminantes de cerveza lactobacillus y pediococcus en el ambiente de elaboración de cerveza. por García García, Jorge Hugo

    Publicado 2017
    “…La diversidad de microorganismos en el proceso de elaboración de cerveza es limitada debido al ambiente restrictivo de esta, dado especialmente por los iso-α-ácidos del lúpulo y el etanol, los cuales poseen actividad antimicrobiana. Aun así, algunas bacterias pueden crecer en cerveza. Las bacterias ácido lácticas (BAL) son reportadas como las responsables de más del 70 % de las contaminaciones a cerveza. …”
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