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Efecto de diferentes métodos de cocción en el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en brócoli (Brassica oleracea var. Italica) y coliflor (Brassica olerace... por López Hernández, Abad Arturo

“…El contenido de compuestos fenólicos (polifenoles totales y compuestos fenólicos individuales) y la actividad antioxidante de las muestras crudas fue similar a lo reportado por otros autores. Los tratamientos de cocción afectaron el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en las muestras de brócoli y coliflor. …”
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Análisis bio-ecológico pesquero del atún aleta amarilla (rabil) Thunnus albacares Bonaterre 1788, en la pesquería de palangre del Golfo de México por González Pérez, Jaime Otilio

“…La captura por unidad de esfuerzo en la pesquería de palangre del atún aleta amarilla para el período de estudio muestra una tendencia a la baja, pero siempre manteniéndose en los rangos descritos por otros autores. Las variables ambientales pesqueras de influencia para el recurso estudiado son: la temperatura del agua, el número de anzuelos calados, la visibilidad y la velocidad de la embarcación, mientras que variables de influencia negativa para las capturas del atún aleta amarilla, estuvo siempre presente el Índice de Beaufort. …”
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La Importancia de las Herramientas Físicas y Matemáticas en la Enseñanza de la Ingeniería Eléctrica dentro de la Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias por Ortiz, Miranda

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Ensayo rápido, sencillo y directo para evaluar la actividad antioxidante en hojas por Gallegos-Cerda, Diego, García-Noriega, Cristian, Félix-Patiño, Valeria, Viveros Valdez, Ezequiel

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El ámbito afectivo en el proceso de enseñanza-aprendizaje de las matemáticas por Ortiz Alonso , Miranda

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Lecturas de "El derecho a tener derechos" de Hannah Arendt a la luz de “El derecho humano a la paz” por Rivas Lara, Heidi Alicia

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Cuerpo, técnica y autocomprensión: la posibilidad de una hermenéutica queer ante la educastración binarista por Reyes García, Samy Zacarías, Martínez Ramírez , Rubén Darío

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Filosofía de la embriaguez: Sobre el (no) registro de lo femenino en la experiencia ebria por Hernández Pineda, Juan Carlos

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Justicia normal y extraordinaria: Una distinción para comprender sociedades con un pasado atroz por Pizano Ferreira, Alfredo

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Realismo integral: Para una teoría neorrealista de la subjetividad por Ramírez, Mario-Teodoro

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La irremediable separación de las ciencias y el indisoluble lazo que las une por Díaz del Ángel, Emmanuel, Rodríguez Ramos, José Pedro

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Crítica del poder mayoritario y devenires minoritarios que resisten por Lazo Briones, Pablo

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Carl Schmitt frente al partisano socialista: defensa de la tierra y critica al mundo unificado por la técnica por Rodriguez Garza, Raul Jorge Alberto

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Códigos de barras de la vida, una herramienta para conocer y conservar la biodiversidad por Lara Rivera, Ana Laura, López López, María de Jesús, Cervantes Díaz, Lourdes

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Mortandad masiva de papas de mar en Topolobampo tras el paso del huracán Norma: (Tunicata: Polyclinum constellatum) por Osuna-Flores, Israel, Sañudo-Ayala, Estela, Hernández-Plomoza, Leobardo, de León-González, Jesús Angel, Tovar-Hernández, María Ana

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Vacunas para COVID-19 basadas en Adenovirus por González-González, Everardo, Delgado-Enciso, Iván, Martínez Fierro, Margarita de la Luz, Hodgers-Gonzalez, Rebeca, Maggiolino-Tuyu, Giacomo, Hodgers-Fernandez, Thomas Joseph, Rodríguez-Sánchez, Iram Pablo

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Los metabolitos secundarios como agentes antimicrobianos por Kuzhuppillymyal-Prabhakarankutty, Laiju, Martínez-Meléndez, Adrián, Cruz-López, Flora

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A 53 años de Woodstock por Villanueva Hernández, Jesús Dolores

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Autogobierno indígena en Norteamérica por Quiroga Salinas, May Galilea, Canela López, Jorge Luis

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Reseña del filme “Nudo Mixteco” de Ángeles Cruz, o “Manifiesto sobre las perspectivas de la cercanía” por Loyola Nuño, Abril Ameyal

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