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Evaluación de la digestibilidad proteica de residuos de café y el potencial de sus péptidos bioactivos para el manejo del síndrome metabólico by Pizaña Cisneros, Rosa Isela

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Cáscara de pitahaya (Hylocereus undatus) como fuente de compuestos bioactivos en una galleta: fibra dietaria, propiedades antioxidantes y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos by Enemegio González, Karen Suzette

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Niveles plasmáticos de vitamina D y síndrome metabólico en mujeres de 40 a 60 años by Romo Uribe, Ana Paula

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Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal by Nava González, Edna Judith, Pineda González, Wendy Samantha, Gutiérrez López, Myriam, Chavero Torres, Magdalena Soledad, González Guevara, Erika, Negrete López, Nohemí Liliana, Jasso Medrano, José Luis

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Factores que influyen en la intención de revisitar los restaurantes en un contexto de pandemia by Reich López, Christian, Terán Cázares, María Mayela

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Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana by Morales Sarmiento, William Jordan

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Efecto de la obesidad materna sobre los niveles séricos de ácidos grasos de ratas crías macho y cordón umbilical de recién nacidos de la cohorte obeso by Arjonilla Becerra, Susana Sofía

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Análisis del efecto antioxidante en extractos de brotes de amaranto elicitados con metil jasmonato by Ayala Quezada, Alejandro Abraham, Valdez Arellano, Ana Laura, Torres Contreras, Ana Mariel, Ramírez Estrada, Karla

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Percepciones maternas sobre las prácticas alimentarias en escolares de Monterrey, México by Avila Ortiz, María Natividad, Castro Sánchez, Ana Elisa, Núñez Rocha, Georgina Mayela, Zambrano Moreno, Adriana, Martínez Rodríguez, Anahí Elizabeth

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Extracción y caracterización de compuestos ultrafiltrados de tuna roja (Opuntias ficus-indica) para uso como ingrediente funcional en yogur by Valadez Pineda, Alondra

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Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón by Rangel Nava, Zayd Eliud

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Mexican mothers' perceptions of their child's body weight by Avila Ortiz, María Natividad, Castro Sánchez, Ana Elisa, Zambrano Moreno, Adriana

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Relación del polimorfismo rs10881197 del gen AMY1 con el efecto de la intervención dietética basada en plantas para la reducción del peso corporal en adultos con sobrepeso de la ci... by Velázquez Velasco, Berenice Guadalupe

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Los factores tecnológicos que influyen en la satisfacción del cliente dentro del proceso de gestión digital del sector bancario en México by González Martínez, Roberto

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Valor nutricio de tres cepas mexicanas de Pleurotus ostreatus by Bautista Justo, Mayela

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Tercera y cuarta edad, estado nutricio / actividades cotidianas e historias de vida en el período de agosto a octubre de 1997 by Luna Pacheco, Francisco

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Detección de Listeria monocytogenes y Listeria spp en puntos críticos establecidos en una planta procesadora de productos congelados para rápido consumo by Sánchez Velázquez, Francisco Javier

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Efectos de la fortificación y enriquecimiento de tortillas regulares y de maíz de alta calidad proteica en el desarrollo fisiológico, cerebral y desempeño en el aprendizaje de rata... by Amaya Guerra, Carlos Abel

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Evaluación calórica y proteica del desayuno y refrigerio en preescolares : un estudio realizado en niños de 4 a 5 años de edad de la zona preescolar No. 11 del Municipio de Queréta... by Flores Ramos, Rosalba

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Influencia del empacado en atmósferas modificadas en la vida de anaquel de un producto fresco-cortado tipo ensalada a partir de melón (Cucumis melo) by Lechuga, Alma Ivonne

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