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Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento por Guzmán-Rodríguez, M.F., Cortez-Guardiola, S.A., Garza-Valverde, E., García, M.C.J., García-Gómez, C.

“…Por lo que se incorporó la microalga Chlorella vulgaris a un pan sin gluten para compensar los niveles de proteína y se realizó un pre-fermento para mejorar la capacidad viscoelástica de la masa y así poder generar una aceptabilidad más alta en los parámetros del producto final. Se incorporaron diferentes porcentajes de Chlorella vulgaris (2, 4 y 6%) y se realizaron análisis de color, actividad microbiana, bromatológicos y Análisis de Perfil de Textura (TPA) en el producto final. …”
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Indicadores de enfermedades no comunicables en adolescentes mexicanos en relación con nivel socioeconómico e índice de marginación por Vidal-Batres, Marisol, Galván-Almazán, Gicela de Jesús, Vargas-Morlaes, Juan Manuel, Cossio-Torres, Patricia Elizabeth, Aradillas-García, Celia

“…Nuestro objetivo fue conocer sí, el índice de marginación y nivel socioeconómico están asociados con factores de riesgo de enfermedades no comunicables.Metodología: Estudio analítico transversal, 409 participantes de 10 a 20 años de edad de zonas con alta y muy baja marginación. Se midió peso, talla, presión arterial,  glucosa y perfil lipídico. …”
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Los factores de riesgo cardiovascular en población indígena y mestiza en Chiapas por Cruz-Serrano , Nely Isabel, Briones-Aranda , Alfredo, Bezares Sarmiento, Vidalma del Rosario, Toledo- Meza , María Dolores, León-González , Juan Marcos

“…Introducción: Las enfermedades cardiovasculares y la incidencia de sus factores de riesgo es alta, con tendencia a incrementar. Objetivo: Describir la prevalencia de riesgo cardiovascular en dos poblaciones: indígena y mestiza en los altos de Chiapas, México. …”
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Nivel de percepción de inseguridad alimentaria, estado nutricional y factores sociodemográficos asociados en pobladores de Oaxaca, México. por Ramírez Díaz, María del Pilar, Luna Hernández, Jorge Fernando, Rodríguez López, Edna Isabel, Hernández Ramírez, Gabriel

“…Resultados: Se encontró una alta prevalencia de sobrepeso + obesidad e inseguridad alimentaria de 86.4% y 76.1% respectivamente. …”
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Caracterización del entorno alimentario en una Facultad de Nutrición de una Universidad Pública: estudio observacional por Nava González, Edna Judith, Negrete López, Nohemí Liliana, Chavero Torres, Magdalena Soledad, Gutiérrez López, Myriam, Medellín Guerrero, Alpha Berenice, González Guevara, Erika

“…Se observó en alrededores alta concentración de locales donde predomina oferta de productos ultra procesados de bajo valor nutricional. …”
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Ecología trófica y evaluación del hábitat de Ovis canadensis mexicana, Ammotragus lervia y Odocoileus virginianus texanus en Coahuila, México por Gastelum Mendoza, Fernando Isaac

“…Debido a que la similitud en la composición y diversidad del hábitat, así como de la dieta fue alta, es recomendable que las tres especies continúen siendo manejadas de forma independiente. …”
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Ecología trófica y evaluación del hábitat de Ovis canadensis mexicana, Ammotragus lervia y Odocoileus virginianus texanus en Coahuila, México por Gastelum Mendoza, Fernando Isaac

“…Debido a que la similitud en la composición y diversidad del hábitat, así como de la dieta fue alta, es recomendable que las tres especies continúen siendo manejadas de forma independiente. …”
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Aprovechamiento de suero de leche para producción de celulosa microbiana por Salazar-Manzanares, M., Márquez-Reyes, J., Rodríguez-Romero, B., Méndez-Zamora, G., Luna-Maldonado , A., Treviño-Garza, M.

“…Uno de los principales sectores de la industria que genera gran cantidad de aguas residuales con alta concentración de carga orgánica es el sector lácteo. …”
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Desarrollo de una bebida aromática funcional a partir de polvos de mentol y luteolina obtenidos mediante Spray-Drying por Mora Flórez, L. S., Cabrera Rodríguez, D., Hernández Carrión, M.

“…Estas suelen consumirse en infusiones o tisanas usando "bolsas de té", pero el uso de estas bolsas conlleva tiempos de preparación relativamente largos, genera residuos y acarrea una alta probabilidad de ingerir microplásticos y nanoplásticos. …”
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Efectos en épocas disruptivas de cambios fiscales mediante el sentimiento de social media: caso de estudio aplicado a México por Montemayor-Lozano, Blas, Rodríguez-García, Martha del Pilar, Galindo-Manrique, Alicia Fernanda

“…En la actualidad, las tendencias y mejores prácticas internacionales en materia de cambios regulatorios fiscales y su incorporación a la legislación local están amenazando el rumbo estratégico de las empresas sino se cuenta con un robusto marco de identificación, análisis, control y gestión de riesgos fiscales que ayuden a la alta dirección en: (1) la toma de decisiones informadas y razonadas y (2) en mitigar y minimizar estos riesgos en la consecución del cumplimiento del plan estratégico de las empresas y su desempeño financiero. …”
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Caracterización parcial de la resina presente en el látex proveniente de la Artocarpus Heterophyllus Lam. por Sandoval Arreola, Ma. Martha, Águila Izazaga, Karina Paola, Campos Bermúdez, Cinthia Magali

“…La presencia de fenoles y su solubilidad en compuestos aromáticos indica que se trata de resinas tipo fenólico, con grupos carbonilos en su estructura, identificados mediante FTIR, que se usan actualmente para dar impermeabilidad por su alta resistencia a la humedad, lo que potencia su posible aplicación en la industria de las pinturas y barnices. …”
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Satisfacción laboral en los tecnológicos nacionales de México de la región noreste: Un modelo de ecuaciones estructurales por Vela Quintero, Juan Humberto, Rositas Martínez, Juan, Hernández González, José Fernando

“…Los resultados del modelo estadístico presentan que, dos de cinco constructos están relacionados fuertemente con una alta significancia directamente a la satisfacción laboral y éstos refieren a los beneficios que reciben los empleados y el ambiente laboral que se vive en las instituciones. …”
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Consenso mexicano sobre dolor torácico no cardiaco por Gómez Escudero, O., Coss Adame, E., Amieva Balmori, M., Carmona Sánchez, R.I., Remes Troche, José M., Abreu Abreu, A.T., Cerda Contreras, E., Gómez Castaños, P.C., González Martínez, M.A., Huerta Iga, F.M., Ibarra Palomino, J., Icaza Chávez, M. E., Lopéz Colombo, A., Márquez Murillo, M.F., Mejía Rivas, M., Morales Arámbula, M., Rodríguez Chávez, José Luis, Torres Barrera, G., Valdovinos García, L.R., Valdovinos Díaz, M. A., Vázquez Elizondo, Genaro, Villar Chávez, A.S., Zavala Solares, M., Achem, S.R.

“…Si hay disfagia o síntomas de alarma, se recomienda hacer una endoscopia. La manometría de alta resolución es el mejor método para descartar trastornos motores espásticos y acalasia. …”
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La construcción de marcas de reconocimiento en sociedades ocularcentristas: el caso de mujeres ciegas del área metropolitana de Monterrey por Bustos García, Brenda Araceli

“…Entre las ocupaciones de las entrevistadas se encontraban: cantante; 'botear' como se conoce al acto de pedir dinero en la calle; masajistas; estudiante. …”
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La construcción de marcas de reconocimiento en sociedades ocularcentristas: el caso de mujeres ciegas del área metropolitana de Monterrey por Bustos García, Brenda Araceli

“…Entre las ocupaciones de las entrevistadas se encontraban: cantante; 'botear' como se conoce al acto de pedir dinero en la calle; masajistas; estudiante. …”
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Biological and Cultural Diversity in the state of Oaxaca, Mexico:: Strategies for Conservation among Indigenous Communities por García-Padilla, Elí, DeSantis, Dominic L., Rocha, Arturo, Fucsko, Lydia Allison, Johnson, Jerry D., Lazcano-Villarreal, David

“…Oaxaca es el quinto estado más grande de México y comprende 12 regiones fisiográficas y 16 grupos etnolingüísticos originarios. La alta diversidad cultural que se observa en Oaxaca está interrelacionada con la considerable diversidad biológica y ambiental y debe entenderse que la protección de una depende de la protección de la otra. …”
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Pros y contras percibidos del consumo de alcohol y consumo de alcohol en estudiantes de preparatoria por Oliva Moreno, Joana Lizeth

“…La subescala de contras del consumo de alcohol ( = 23.2, DE= 5.1) presentó una media más alta que los pros ( = 12.6, DE= 4.8). Los pros presentaron relación positiva con el consumo de alcohol (AUDIT) (rs= .468, p= .001), consumo sensato (rs= .449, p= .001), consumo dependiente (rs= .345, p= .002) y consumo dañino (rs= .330, p= .001). …”
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Estudio comparativo para valorar la estética, la función y la condición en boca de coronas estéticas de zirconia y celuloide colocadas en pacientes de la clínica de posgrado de odo... por Corral Silveyra, Karina Almendra

“…Los niños que requieren este tipo de restauraciones están entre el grupo más joven y menos manejable de pacientes encontrando una alta tasa de fracaso por el estado actual del diente y los materiales estéticos requieren de técnicas en condiciones específicas. …”
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Actividad anti-rotavirus de extractos de plantas acuosos e hidro-etanólicos y su efecto en la expresión de los genes virales NSP2, NSP5 e Interferon-β. por Martínez Sanmiguel, Juan José

“…A pesar de que se cuenta con vacunas para prevenir la infección (Rotarix y RotaTeq), existe el riesgo potencial de la efectividad de las vacunas debido a la alta variabilidad genética que presentan estos virus. …”
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Identificación de la actividad inhibitoria presente en extractos de semilla de chía (Salvia hispanica L.), sobre la enzima convertidora de angiotensina. por Ortega Villarreal, Ana Sofía

“…Para este trabajo se obtuvieron extractos alcohólicos de la semilla de chía y se cuantificaron los principales compuestos fenólicos mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) antes y después de un tratamiento de hidrólisis ácida (glicósidos y agliconas, respectivamente). …”
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