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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Los análisis se realizaron en frijol (P. vulgaris) var. pinto americano y harinas de frijol producidas por fermentación natural (FN) y por fermentación inducida (FI) o controlada (ácido láctica). …”
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Los análisis se realizaron en frijol (P. vulgaris) var. pinto americano y harinas de frijol producidas por fermentación natural (FN) y por fermentación inducida (FI) o controlada (ácido láctica). …”
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Efecto de los polifenoles de las hojas de aguacate mexicano (Persea americana var. Drymifolia) en la expresión génica de Staphylococcus aureus resistente a meticilina.
Publicado 2017“…En Nuevo León, se tiene conocimiento que la zona sur del Estado, forma parte del centro de origen del aguacate raza Mexicana (Persea americana var. drymifolia), punto en el cual los habitantes utilizan las hojas como remedio etnobotánico contra enfermedades causadas por patógenos. …”
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Efecto de un gradiente de elevación, procedencia y temperatura en la germinación de semillas de chile piquín capsicum annuum L. var. glabriusculum (dunal) heiser y pickersgill)
Publicado 2013“…En este estudio, se realizaron dos experimentos, con la finlidad de evaluar el efecto de un gradiente de elevación y temperatura en la germinación de chile silvestre (Capsicum annuum var glabriusculum) procedentes de los estados de Chiapas, Coahuila, Nuevo León, Tabasco, Tamaulipas y Yucatán. …”
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