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Diseño de aderezos empleando harinas vegetales. por Bautista Villarreal, Minerva, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Aguilera González, Carlos Javier

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Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente. por Neder Suárez, David, Quintero Ramos, Armando, Amaya Guerra, Carlos Abel

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Aislamiento y evaluación de actinomicetos contra bacterias fitopatógenas y transmitidas por alimentos. por Maldonado Blanco, María Guadalupe, Pérez González, Orquídea, Sauceda Tovar, E. I., Obregón Cárdenas, Adriana

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Evaluación tecnofuncional de la harina de tempeh de soya por Rivera González, P., Bautista Villarreal, Minerva, Robledo Leal, Efrén Ricardo, Briones Arroyo, A., González Luna, Aldo Rodrigo

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Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana por Mendoza Gaona, E., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

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Aprovechamiento de cáscara de papa generada en la cafetería de Ciencias Biológicas de la UANL para la elaboración de harina rica en antioxidantes. por López Silva, C. B., Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel

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Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales. por Rodríguez Arzave, J. A., Hernández Torres, Mario Alberto, Estrada Garza, E. A., Santoyo Stephano, Martha Alicia

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Actividad antagónica de levaduras Killer contra Alternaria spp. in vitro. por Marquina Luévano, Ilenia, Sangorrín, M. P., Elizondo Zertuche, Mariana, Treviño Rangel, Rogelio de Jesús, González González, Gloria María, Robledo Leal, Efrén Ricardo

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Determinación del contenido de compuestos fenólicos presentes en extractos alcohólicos de semilla de chía (Salvia hispánica L.) por Ortega Villarreal, Ana Sofía, López Hernández, Abad Arturo, González Martínez, Blanca Edelia

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O-splines para analizar señales de oscilaciones de potencia por De la O Serna, José Antonio

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Evaluación de métodos de extracción de prolina como indicador de osmoprotección en dos especies de la familia chenopodiaceae por González Luna, Aldo Rodrigo, Moreno Limón, Sergio, Núñez González, María Adriana, Garza Aguirre, Raúl Alejandro, Sánchez Sánchez, Álvaro Antonio, Guerra Cantú, J. A.

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¡Naturaleza sangrienta marcada en dientes y garras!: Estatus sobre el conocimiento actual del terópodo tyrannosaurus rex por Vivas González, Rafael

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Adaptándose a un mundo cambiante: La importancia del comportamiento animal en estudios de conservación. por Sepúlveda de la Rosa, Yanet

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Viruela del sismo / Monkey pox por Contreras Cordero, Juan Francisco, Plata Hipólito, Claudia Bernardette

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Factores que Inciden en el Rendimiento Laboral en Profesores del Nivel Medio Superior y Superior durante las Clases en Línea. por Solís Peña, Carolina, Lara Jiménez, Valentín, González Palomo, Iván Guillermo, Cuellar Celestino, Jhonathan

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Factores organizacionales que influyen en el estrés laboral del personal docente en universidades del Área Metropolitana de Monterrey por Perales Martínez, César Eduardo, Terán Cázares, María Mayela, Araiza Vázquez, María de Jesús

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Cobertura periodística de las candidatas a la gubernatura durante las campañas de México en 2021 por Alvarez Monsiváis, Edrei, Tiscareño García, Elizabeth

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Análisis de la violencia cibernética en las preparatorias pertenecientes a la Universidad Autónoma de Nuevo León del municipio de Monterrey por Escalera Silva, Luz Alejandra

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Beneficios de la práctica musical a través del ensamble de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León por López Prado, José María, Salcedo Moncada, Beania

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La ansiedad en deportistas universitarios durante la cuarentena por COVID-19. por Medina Villanueva, Samantha, Ródenas, L.

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