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Elaboración de galleta con prebióticos rellena con mermelada ligera de higo (Ficus carica). Evaluación del efecto en personas con estreñimiento por Santiago-Jerez, I., Alvarado-Villamizar, N.P., Mora, C.J., Ostojich-Cuevas, Z., Arraiz-Budovalchew , I., Zerpa, S.M.

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Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt por ALTAMIRANO ROMO, SUSANA ELIZABETH, LÓPEZ ZAVALA, ERIKA, GUERRA PEREZ, DIANA MINERVA, GARRIDO TORRES, MARCELO, GUTIERREZ-TLAHQUE, JORGE

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Evaluación en campo del baculovirus PxNPV y sinergismo con cepas de Bacillus thuringiensis hacia larvas de Plutella xylostella en cultivos de Brassica oleracea por Carrasco-Baeza, V.M., Pérez-Moreno, L., García-Munguía, C., Ibarra-Rendón, J., Del Rincón-Castro, M.C.

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Efecto del tratamiento de extracción en las características de fucoidan de Sargassum sinicola del Golfo de California por Vargas González, G., Ibarra González, P. A., Sandoval Larios, G., Guzmán Partida , A.M, Ramos Clamont , Montfort G.

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Caracterización fisicoquímica y sensorial del pulque producido en la zona sur del estado de Guanajuato por Flores-Rodríguez , E., Miranda-López, R.

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Evaluación sensorial de una bebida de orégano adicionada con glutamina por Téllez-Girón, S.O., García Mendoza, L.A., Hernández Miranda, Y., Rodríguez Castillo, E. L., Sosa Morales, M.E.

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Desarrollo de producto a partir de alimentos recibidos por el banco de alimentos Monterrey. por Cantú de León, B., Jiménez Leza, A. A., Olivares Morales, A. M., Pérez Puente, Dante Daniel

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Composición Química, Propiedades Físicas y Reológicas del mucílago de Aloe barbadensis Miller. por Pérez Benites, Viviana Janette, Minjares Fuentes, José Rafael, Martínez García, Juan José, Báez González, Juan Gabriel, Candelas Cadillo, María Guadalupe

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Utilización de un método in vitro para evaluar la toxicidad de chaya, una planta nutritiva utilizada en medicina tradicional para la disminución del colesterol por Miranda Velásquez, Lylia Graciela, Núñez González, María Adriana, Rodríguez Arzave, J. A.

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Diagnóstico situacional: Violencia en niños como factor de riesgo en una escuela primaria del área metropolitana de Monterrey. por Rodríguez Cerda, Juanita Josefina, Balderas Rodríguez, Tabita, Cerda Pequeño, Elida María

“…El trabajo surge al reflexionar sobre el hecho de que en la actualidad, en todo el mundo se vive una serie de acontecimientos violentos que a veces parecieran inexplicables debido a su gravedad, que si bien no se puede asegurar que esto sea exclusivo de una época actual, innegable es su incremento y su rápida difusión, debido a los medios de comunicación y la tecnología. Ante esto, surge entonces la pregunta ¿qué peligro encierra para los infantes? …”
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Efecto antimicrobiano de las nano partículas de plata en ionómero de vidrio para el cementado de bandas de ortodoncia por Adame Montemayor, Daniel

“…La plata y la nano tecnología ha sido investigada por varios años y ha demostrado su alto nivel antimicrobiano ante diferentes bacterias orales. …”
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Evaluación del catán (Atractosteus spatula) como especie monitora de contaminación utilizando bioindicadores bioquímicos por Cruz Valdez, Julio César

“…El catán (Atractosteus spatula) es una especie nativa en la vertiente del Golfo de México para la cual se ha logrado desarrollar una tecnología para su cultivo. Esta especie posee características potenciales para ser utilizada como monitora de contaminación, destacando su resistencia a condiciones extremas de temperatura, oxígeno y salinidad, sus hábitos bentónicos, así como la posición que ocupa en la red trófica. …”
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Factores que tienen impacto en la generación de valor de una oficina de gestión de proyectos de TIC, en organizaciones grandes del Estado de Nuevo León (Factors that have an impact... por Garza Sánchez, Jesús, Palomo González, Miguel Ángel

“…Las oficinas de administración de proyectos de tecnología de información y comunicaciones no han sido totalmente aceptadas como parte indispensable en las organizaciones modernas; deben justificar por si mismas su existencia demostrando que pueden mejorar el desempeño de una compañía al modernizar o reestructurar las operaciones; a menudo tienen dificultad para demostrar su valor a otros ejecutivos; esto les constituye un serio problema, de tal forma que cerca de la mitad desaparecen después de 2 años de haber iniciado; lo anterior puede ocurrir aún y cuando tengan efecto positivo en la compañía; debido a que en muchos de los casos, no evidencian correctamente su beneficio (O'Brochta, M 2002). …”
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Redes sociales y administración pública: los desafíos y oportunidades de los gobiernos en la era de la comunicación digital por Díaz de León, Carlos Gómez, De la Garza Montemayor, Daniel Javier

“…Las buenas prácticas y el uso estratégico de la tecnología pueden derivar en el fortalecimiento de expresiones democráticas, así como de los procesos de buena gobernanza.…”
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Sistemas biomiméticos de captura y filtración de agua pluvial para casas particulares y unidades habitacionales por Juárez Rojo, Jesús Emanuel, Cervantes Santiago, Miguel Ángel, Fregoso Aguilar, Tomas Alejandro, Badillo Lagunes, Perla Inés, Mendoza Pérez, Jorge Alberto, Flores Valle, Sergio Odín, Ríos Berny, Omar

“…Al proceso de estudiar las soluciones que la propia naturaleza ha adoptado se le conoce como biomimetismo y la biomimética es la tecnología que imita a la naturaleza. El objetivo de este trabajo fue copiar principios simples de la naturaleza para diseñar un sistema biomimético de captura y filtración de agua pluvial para casa particulares y unidades habitacionales. …”
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Preparación de fibras de TiO₂ mediante la técnica de hilado por soplado por González Ábrego, Manuel Alejandro

“…Sin embargo, las dificultades asociadas a la escalabilidad y la limitada productividad de los procesos de producción de fibras de TiO2 disponibles actualmente (específicamente, el electrohilado) han restringido sus aplicaciones a nichos de alta tecnología donde la elevada relación costo / producción no son impedimento. …”
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Efecto antimicrobiano de las nano partículas de plata en ionómero de vidrio para el cementado de bandas de ortodoncia por Adame Montemayor, Daniel

“…La plata y la nano tecnología ha sido investigada por varios años y ha demostrado su alto nivel antimicrobiano ante diferentes bacterias orales. …”
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Evaluación del catán (Atractosteus spatula) como especie monitora de contaminación utilizando bioindicadores bioquímicos por Cruz Valdez, Julio César

“…El catán (Atractosteus spatula) es una especie nativa en la vertiente del Golfo de México para la cual se ha logrado desarrollar una tecnología para su cultivo. Esta especie posee características potenciales para ser utilizada como monitora de contaminación, destacando su resistencia a condiciones extremas de temperatura, oxígeno y salinidad, sus hábitos bentónicos, así como la posición que ocupa en la red trófica. …”
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Preparación de fibras de TiO₂ mediante la técnica de hilado por soplado por González Ábrego, Manuel Alejandro

“…Sin embargo, las dificultades asociadas a la escalabilidad y la limitada productividad de los procesos de producción de fibras de TiO2 disponibles actualmente (específicamente, el electrohilado) han restringido sus aplicaciones a nichos de alta tecnología donde la elevada relación costo / producción no son impedimento. …”
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Conocimiento actual y nuevas perspectivas en el desarrollo de dietas para larvas de peces marinos por Pablo Lazo, Juan

“…El presente trabajointenta integrar los conocimientos actuales sobre la capacidad digestiva de las larvas, los requerimientosnutricionales y la tecnología de producción de dietas, para lograr el desarrollo de dietas que permitanexitosamente remplazar la utilización de alimento vivo en el cultivo de larvas de peces marinos. …”
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