Search Results - ((senorio OR ((sensora OR sensory) OR sensorial)) OR senora) de moguer~
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Efecto de la adición de proteína de garbanzo sobre las propiedades fisicoquímicas del yogur bajo en grasa
Published 2024“…Los resultados de las propiedades sensoriales demostraron que no hubo diferencias significativas en la aceptabilidad general de los diferentes tratamientos de yogur. …”
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Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos
Published 2023“…En virtud de ello, el presente artículo da cuenta de la elaboración, análisis fisicoquímico y análisis sensorial de un producto lácteo (yogur) elaborado a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos (semillas y cáscara), con el objetivo de ampliar las posibilidades de consumo de esta fruta en el país. …”
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