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Efecto de la adición de proteína de garbanzo sobre las propiedades fisicoquímicas del yogur bajo en grasa por Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Malagón Ruiz, Oscar, Herrera Méndez, Carlos Hernán, García Vieyra, María Isabel

“…Los resultados muestran que la concentración de proteína de garbanzo afectó la capacidad de retención de agua del yogur pero no tuvo efecto significativo sobre los valores de acidez; sin embargo, el tratamiento que presentó mejor Capacidad de Retención de Agua (CRA) fue Y0.5CP8h con 97.47 %. Por otro lado, el tiempo de fermentación afectó la acidez de los yogures, siendo el tiempo de fermentación de 8 h el que afectó la acidez. …”
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Potencial nutricional y bioactivo de frijol (Phaseolus vulgaris) en la salud humana por Cid-Gallegos, María Stephanie, Gómez y Gómez, Yolanda de las Mercedes, Corzo-Ríos, Luis Jorge Corzo-Ríos, Sanchez-Chino, Xariss M., Moguel-Concha, Deyanira, Borges-Martínez, Eduardo, Jiménez-Martínez, Cristian

“…Sus principales componentes son carbohidratos (50-60%), proteínas (15-25%) y lípidos (1-3%), además de vitaminas, minerales y compuestos no nutricionales como los compuestos fenólicos, saponinas, taninos, entre otros presentes en la semilla, que junto con los péptidos bioactivos coadyuvan en el control de enfermedades. Por otro lado, las actividades biológicas que se han sido reportados a este conjunto de compuestos se encuentran: antihipertensiva, antiinflamatoria, anticancerígena, antifúngica, entre otras. …”
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El aprendizaje móvil: una visión del docente por Otero Escobar, Alma Delia, Ricardez Jiménez, Jerónimo, Vega Zárate, César

“…Como resultado, se observa que la mayoría de los docentes identifican el aprendizaje móvil pero no todos lo incorporan formalmente en sus actividades de aprendizaje, entre las causas principales se encuentra la poca capacitación y difusión con laque cuentan, por otro lado, existe alta disposición e interés por parte de los profesores para capacitarse en el diseño, desarrollo y uso aprendizaje móvil. …”
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POSIBILIDADES DE INMUNOESTIMULACION DEL CAMARON A TRAVES DEL ALIMENTO por Vargas-Albores, Francisco, Higuera-Ciapara, Inocencio, Jiménez-Vega, Flor, Hernández-López, Jorge, Gollas-Galván, Teresa, Yepiz-Plascencia, Gloria

“…La nutrición es el tratamiento primario para el control de las enfermedades, ya que un organismo con deficiencias nutricionales, es más susceptible a las enfermedades, por la ausencia de factores necesarios para el sistema de defensaPor otro lado, la inmunoestimulación profiláctica ha sido una de las técnicas más exitosas, empleadas para el control de enfermedades infecciosas en el hombre. …”
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Taraxasterol presente en hojas de Jatropha gaumeri Greenm, como teórico antagonista parcial del receptor muscarínico Acho-M;, del tracto gastrointestinal por D Cu-Quiñones, Luis, Chan-Bacab, Manuel J, Granados-Echagoyen, Carlos, Ortega Morales, Benjamin O., Zamora-Crescencio , Pedro, Hernández-Núñez, Emanuel, Gomez-Galicia, Diana Lizbeth, Aguirre-Crespo, Francisco J.

“…Se registraun rendimiento del 14.66 ± 0.75%, por UV-Vis se identifican bandas relacionadas a compuestos fenólicos y flavonoides;por FTIR se identifican bandas relacionadas con 6. Por otro lado, 6 presenta una violación a la Regla de Lipinski,interacción con receptores nucleares, enzimas y con receptores acoplados a proteinas G, no se reportan riesgos demutagenicidad, tumorogenicidad, irritabilidad y sobre reproducción. 6 presenta alta probabilidad de absorción en tractogastrointestinal (TGD, inhibición de OATP1B1, BSEP y hERG, sustrato del CYP3A4 así como de receptores aestrógenos. …”
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Extracción de glucosa y azucares hemicelulosicos de tule {typha dominguensis) utilizando un reactor Batchy sucuantificaciónpor cromatografia liquida de alta resolución (HPLC). por Hernandez Delgado, Fabiola Lizeth, Zamudio Aguilar, Minerva Ana Maria, Diaz Zavala, Nancy Patricia, Heredia Olea, Erick, Luna Salas, Maria Cristina

“…La concentración de los compuestos de degradación obtenidos en la reacción anterior fueron 4.878 mg/mL equivalentes a: 4.453 mg/mL deácido acéticoy 0.425 de 5-HMF. Por otro lado, las condiciones de autohidrólisis que favorecieron la extracción de azúcares en la hidrólisis ácida de la fase sólida del tule fueron un tamaño de partícula malla #40a 180 °C por 40 minutos obteniendo 14.36 mg/mL deglucosay 5.857 mg/mL decompuestos de degradación equivalentes a: 2.735 mg/mL deácido acético, 2.111 mg/mL de 5-HMFy 0.911 mg/mL defurfural.…”
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De desecho a alimento: Aprovechamiento del residuo cervecero en la nutrición animal. por Esquivias Fierro, Anahí, Méndez Córdova, Emmanuel, Chávez Guerrero, Leonardo, Uresti Porras, José Gerardo, Rodriguez Castellanos, Eden Amaral, Sumuano Barragán, Luis Alberto

“…Se planean estudios adicionales para determinar el impacto en el crecimiento, salud y eficiencia alimenticia, así como para evaluar la factibilidad económica de su implementación a mayor escala en la industria avícola. Por otro lado, los pellets de fibra se produjeron mediante un proceso de compactación y extrusión de los restos de malta. …”
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Enseñar y aprender Humanidades Digitales en México: un panorama de avances y oportunidades. por Caloca Lafont, Eloy

“…Asimismo, se relatan los inicios de las HD en México y los avances en el área; por ejemplo: la apertura de capacitaciones introductorias, la consolidación de un pensamiento crítico y decolonial en el campo, y la asesoría integral de investigaciones o el contraste entre metodologías. Por otro lado, se evalúan las dificultades que persisten, como la centralización del área, la falta de recursos materiales e inmateriales, y la dependencia tecnológica y financiera de instituciones públicas y privadas.…”
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Relación contractual en servicios locales de educación pública: análisis desde la teoría de agencia por Ganga-Contreras, Francisco, Rodríguez-Cisterna, Carlos, Tovar-Correal, Marjorie

“…La Teoría de Agencia analiza las organizaciones en relación al agente y el principal. Por otro lado, los Servicios Locales de Educación Pública son organizaciones educativas creadas para reestructurar el sistema público educativo chileno. …”
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Transcripción de una carta del Obispo de Durango al Virrey Conde de Revillagigedo en 1791. por González Marín, David, Brocal Gatica, Karla Valeria, Ceras Estanislao, Luis Rafael

“…A través del análisis paleográfico—morfología, ductus, peso, caja, ángulo, abreviaturas y nexos—se evidencia la riqueza del documento como fuente histórica. …”
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La relación entre competencia bancaria y estabilidad financiera: un estudio de caso de la industria bancaria mexicana: The relationship between bank competition and financial stabi... por Fernández, Raúl Osvaldo, Garza-García, Jesús G.

“…Sin embargo, los beneficios de un mayor nivel de estabilidad financiera en el sistema tienen más peso que el incremento en los riesgos de portafolio.…”
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Índice de masa corporal, autoimagen, autoestima y su relación con la función sexual en mujeres. por Soto Montero, Fabiola Elizabeth

“…Con respecto a la autoimagen, la mayoría de las mujeres refirió percibirse en un peso más bajo del que realmente tenían. Se concluye que la mayoría de las participantes se encontraban en sobrepeso y obesidad, tenían ausencia de riesgo de disfunción sexual y alta autoestima. …”
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Prevalencia del binomio DM2-TB y sus características asociadas en el estado de Nuevo León. por Chávez Ramos, Wendy Janeth

“…El 34.3 % de las personas presentaban sobre peso/obesidad. Referente a control glicémico, en 64.8 % se observaron cifras mayores a las recomendadas. …”
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Desarrollo de ventanas de proceso para tratamientos térmicos de aceros estampables en caliente. por Carpio Garza, Marcel Francisco

“…En la última década se ha manufacturado una mayor cantidad de componentes de aceros de ultra alta resistencia (UHSS, por sus siglas en inglés), ante la creciente necesidad de reducir el peso del automóvil y mejorar la seguridad de los pasajeros. …”
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Hidrocoria en semillas de Agave victoriae-reginae T. Moore, especie en peligro de extinción: Morfología y anatomía como facilitadores de la hidro-dispersión y germinación por Sánchez Salas, Jaime, Flores, Joel, Jurado, Enrique, Sáenz Mata, Jorge, Orozco Figueroa, Pedro, Muro Pérez, Gisela

“…Las semillas son diferentes en longitud, diámetro, espesor y no en peso; con forma lacriforme semiplanas y cubierta porosa con cámaras de aire en la hipodermis y son consideradas fotoblásticas neutras. …”
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Efecto de la hidratación intravenosa materna sobre el indice de líquido amniótico en pacientes con ruptura prematura de membranas pretermino por Cano Hinojosa, Lilia

“…Se analizaron las variables edad, gesta, líquido amniótico, peso al nacer del producto, apgar, en ambos grupos Resultados: Se evaluaron 17 pacientes, 13 pacientes recibieron solución Hartman intravenosa a 1.8cc/kg/hora por 72 horas y 4 pacientes en el grupo 6 control a quienes no se administró dicha solución. …”
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Modelo psicológico explicativo de rendimiento y autoeficacia académicos por Córdova Flores, Carolina

“…Debido a las dificultades de la conceptualización y medición del rendimiento académico, y a los múltiples factores que influyen en la vida académica del alumno, se considera que dar peso a las variables positivas pueden facilitar que se mejore el desempeño en el aula. …”
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Ejercicio físico y estrategias de memoria en personas adultas mayores frágiles. por Cortez González, Luis Carlos

“…Los criterios de exclusión fueron haber perdido más de 4.5 Kg de peso en el último año, que padecieran enfermedad cardiovascular, osteoporosis, antecedentes de fractura, tener prótesis o material de osteosíntesis. …”
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Control reproductivo del catán (Atractosteus spatula) por González Lázcarí, Martín, Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo, Aguilera González, Carlos Javier

“…Las moléculas purificadas fueron caracterizadas por su peso molecular y grupos prostéticos. Se generaron anticuerpos policlonales y se obtuvieron IgGs por medio de cromatografía en proteína "A". …”
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Estudio de la microestructura y propiedades del óxido de magnesio (MgO) con óxido de cromo (Cr₂O₃). por Martínez Guzmán, Katia del Carmen

“…Se realizó un estudio cuyo propósito fue analizar muestras con forma de pasillas utilizando óxido de magnesio (MgO) con adiciones a 1, 3, 5 y 7% de óxido de cromo (Cr2O3), con un peso total de 2 gramos por cada pastilla. El estudio se divide en dos partes: sinterización convencional e irradiación superficial. …”
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