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4681
Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes
Publicado 2023“…Se caracterizó la guayaba: pH 4.02 ± 0.11; acidez 0.14 ± 0.010; % humedad 83.80 ± 0.392; % cenizas 0.34 ± 0.065; °Bx 12.98 ± 0.399 y % proteína 12.54 ± 1.135. …”
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4682
Conservación de una variedad de tuna (Burrona) bajo diferentes manejos poscosecha
Publicado 2001“…Las variables que se evaluaron durante tres meses de almacenamiento en periodos de 15 días fueron: densidad, peso relativo de la cáscara, peso relativo del lóculo, pH, ºBrix, y cenizas. Además, se midió el cambio en la apariencia del fruto, durante su almacenado y la incidencia de microorganismos. …”
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4683
Desarrollo de una bebida estandarizada a base de avena sativa, Cinnamomun zeylanicum y Vanilla planifolia
Publicado 2018“…Su contenido nutricional en base seca (g/100 g) fue de 2.4 g de cenizas; 4.5 g de grasa; 9.1 g de proteína; 0.8 g de fibra y 83.2 g de ELN. …”
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Tesis -
4684
Desarrollo de una bebida estandarizada a base de avena sativa, Cinnamomun zeylanicum y Vanilla planifolia
Publicado 2018“…Su contenido nutricional en base seca (g/100 g) fue de 2.4 g de cenizas; 4.5 g de grasa; 9.1 g de proteína; 0.8 g de fibra y 83.2 g de ELN. …”
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4685
Extracción de glucosa y azucares hemicelulosicos de tule {typha dominguensis) utilizando un reactor Batchy sucuantificaciónpor cromatografia liquida de alta resolución (HPLC).
Publicado 2023“…Los análisis realizados para la caracterización de la especie vegetal tule (Typha dominguensis), fueron: porcentaje de humedad, extraíbles con etanol, extraíbles en agua caliente, lignina Klason, holocelulosa, o-celulosa y cenizas. Se realizó como pretratamiento fisicoquímico, una autohidrólisisy se continuó el proceso con la hidrólisis ácida. …”
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4686
Evaluación del uso de quercus rugosa née y quercus resinosa liebm en la alimentación de pequeños rumiantes
Publicado 2014“…Sin embargo, la PC, CNF, cenizas, EM, ENl y SCFA tuvieron un comportamiento contrario. …”
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4687
Evaluación del uso de quercus rugosa née y quercus resinosa liebm en la alimentación de pequeños rumiantes
Publicado 2014“…Sin embargo, la PC, CNF, cenizas, EM, ENl y SCFA tuvieron un comportamiento contrario. …”
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