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Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana por Mendoza Gaona, E., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…La presencia de antioxidantes es crucial para la salud, debido a su capacidad de neutralizar radicales libres, que contienen uno o más electrones desapareados, siendo responsables de muchas enfermedades degenerativas. …”
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Nutrición de Larvas de Camarón por García Galano, Tsai

“…Se discute el empleode aminoácidos libres en las dietas purificadas y su uso por las larvas y se informa sobre lautilización de sustancias promotoras del crecimiento. …”
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Efecto de un humato de calcio y fulvato de hierro en la calidad y producción de chile jalapeño (capsicum annum l.) y piquín (capsicum annum l. aviculare) y en la porosidad en un su... por López Salazar, Rubén

“…Los resultados muestran que los ácidos húmicos y fúlvicos presentan grupos funcionales similares pero en diferente cantidad, las mezclas orgánico-minerales de AH y AF mostraron un comportamiento similar en adsorción del elemento incorporado, sin embargo el AH y AF ambos con pH 7 presentaron la mayor adsorción del Ca y Fe, esto se debe a que son compuestos pH dependientes y la formación de agrupamientos se debe a las reacciones de intercambio catiónico dada por los radicales libres.…”
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Efecto de un humato de calcio y fulvato de hierro en la calidad y producción de chile jalapeño (capsicum annum l.) y piquín (capsicum annum l. aviculare) y en la porosidad en un su... por López Salazar, Rubén

“…Los resultados muestran que los ácidos húmicos y fúlvicos presentan grupos funcionales similares pero en diferente cantidad, las mezclas orgánico-minerales de AH y AF mostraron un comportamiento similar en adsorción del elemento incorporado, sin embargo el AH y AF ambos con pH 7 presentaron la mayor adsorción del Ca y Fe, esto se debe a que son compuestos pH dependientes y la formación de agrupamientos se debe a las reacciones de intercambio catiónico dada por los radicales libres.…”
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Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.) por Villagomez Zaldivar, G., González Victoriano, L., Chanona Pérez, J., Ferrer González, B., Gutiérrez Martínez, M.

“…Mientras que para la actividad antioxidante el eucalipto presento el mayor porcentaje de inhibición (80.34 %), frente a la captación de radicales libres de DPPH, reflejando de esta manera su alta actividad antioxidante. …”
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Uso de goma guar para el desarrollo de un bizcocho para personas con sensibilidad al gluten por Palacios del Río, M. Palacios del Río, Coronel Flores, F., López-Méndez, O.X., Calvo – Carrillo, M.C.

“…En la actualidad, debido al aumento de personas con sensibilidad al gluten no celiaca, ha surgido la necesidad de diseñar, formular y desarrollar productos libres de gluten; que tengan características muy similares a los elaborados con harina de trigo. …”
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Elaboración de un dulce a base de leche deslactosada tipo cajeta y aditivos alimentarios por Martínez-González, K. I., Ramos-Vargas, F.R., Campos-Álvarez, C.A., Mendoza-Ramos, R.L., Mares-Mares, E.

“…La confitería funcional es una respuesta de la ciencia y tecnología de alimentos ante una sociedad cada vez más consciente de su salud que requiere productos libres y/o reducidos de azucares, grasas y sodio. …”
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Production of biodiesel and catalysts for transesterification: A review por Cuellar Bermudez, Sara P., Torres, César, Cárdenas Chávez, Diana L., Toscano Villicaña, Fernando, Romero Owaga, Miguel A., Parra Saldívara, Roberto

“…Por ejemplo, el aceite de cocina usado representa una opción económica para la producción de biodiesel a pesar de su alto contenido de ácidos grasos libres. Adicionalmente, nuevas técnicas como catálisis heterogénea son evaluadas, ya que éstas han ganado importancia y difusión debido a su capacidad de reuso y regeneración del catalizador disminuyendo así los costos de producción y facilitando la purificación del biodiesel. …”
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Uso de las TIC´s en el Aprendizaje del Inglés por Martínez-Moreno, Patricia, Vergara-Camacho, José Antonio, Kim-Galvez, Mitzu Itzel

“…En la actualidad existen diversas plataformas, videos que te ayudan a aprender, entender y leer mejor el inglés, aplicaciones creadas para dispositivos móviles con el fin de que las personas en sus tiempos libres puedan practicar, con base a juegos, y actividades. …”
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Evaluación de agentes hepatoprotectores en el daño inducido por tetracloruro de carbono y acetaminofen y su aplicación en la evaluación de un extracto de Centaurea americana por Torres González, Liliana

“…En la patogénesis de la enfermedad hepática ha sido implicado el estrés oxidativo y los radicales libres que son causantes de este y pueden ser bloqueados por compuestos antioxidantes. …”
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Desarrollo y evaluación dermatocinética de nanopartículas con aceites esenciales para su aplicación en piel. por Silva Flores, Perla Giovanna

“…En la cuarta etapa, se evaluó la actividad antioxidante de los AE libres y en NC por el ensayo de inhibición de la lipoperoxidación del ácido linoleico por el método de FTC. …”
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Influencia de los carbohidratos en la placa dentobacteriana: estudio poblacional comparativo. por De la Garza Mendoza, Juan Gerardo

“…Existe una creciente preocupación de que la ingesta de azucares libres, particularmente en forma de bebidas endulzadas con azúcar por su efecto sobre la placa dental. …”
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Degradación del azul de metileno en solución acuosa por los sistemas Fenton y foto-Fenton por Melgoza de la Fuente, José David

“…Estos sistemas se basan en la utilización de sales de hierro (II) y peróxido de hidrógeno así como de la luz UV con la finalidad de produciendo de forma eficiente radicales libres hidroxilo (•OH), especie altamente oxidante, para lo que se requiere mantener condiciones estables de pH, temperatura, radiación Uv (foto-Fenton), agitación y concentración de peróxido de hidrógeno. …”
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Fortalecer los cuerpos académicos; tarea inicial para responder a los programas educativos de una IES por Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Sordia Salinas, César, Dimas Rangel, María Isabel, Salazar Rodríguez, Brenda Lizzeth

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Factores de calidad en harina de pescado y en los lípidos de alimentos para peces. por Ackman, Robert George

“…La calidad de los aceites de pescado para uso industrial se mide tradicionalmente con el porcentaje de ácidos grasos libres, pero en alimentos para salmón este índice realmente no es aplicable porque los ácidos son altamente digeribles. …”
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Evaluación de agentes hepatoprotectores en el daño inducido por tetracloruro de carbono y acetaminofen y su aplicación en la evaluación de un extracto de Centaurea americana por Torres González, Liliana

“…En la patogénesis de la enfermedad hepática ha sido implicado el estrés oxidativo y los radicales libres que son causantes de este y pueden ser bloqueados por compuestos antioxidantes. …”
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Desarrollo y evaluación dermatocinética de nanopartículas con aceites esenciales para su aplicación en piel. por Silva Flores, Perla Giovanna

“…En la cuarta etapa, se evaluó la actividad antioxidante de los AE libres y en NC por el ensayo de inhibición de la lipoperoxidación del ácido linoleico por el método de FTC. …”
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Influencia de los carbohidratos en la placa dentobacteriana: estudio poblacional comparativo. por De la Garza Mendoza, Juan Gerardo

“…Existe una creciente preocupación de que la ingesta de azucares libres, particularmente en forma de bebidas endulzadas con azúcar por su efecto sobre la placa dental. …”
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Degradación del azul de metileno en solución acuosa por los sistemas Fenton y foto-Fenton por Melgoza de la Fuente, José David

“…Estos sistemas se basan en la utilización de sales de hierro (II) y peróxido de hidrógeno así como de la luz UV con la finalidad de produciendo de forma eficiente radicales libres hidroxilo (•OH), especie altamente oxidante, para lo que se requiere mantener condiciones estables de pH, temperatura, radiación Uv (foto-Fenton), agitación y concentración de peróxido de hidrógeno. …”
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NUTRIENTES ANTIOXIDANTES COMO AGENTES PREVENTIVOS DE CÁNCER, UNA REVISIÓN por López-Rodríguez, Guadalupe

“…La producción de radicales libres (RL) aunado a la formación de especies reactivas de oxígeno (ERO) son parte inherente al metabolismo, procesos además necesarios para el mantenimiento de funciones vitales. …”
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