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    Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones. by Álvarez Nava, Héctor, Bautista Villarreal, Minerva

    Published 2020
    “…Los dos propósitos estratégicos principales de la utilización de múltiples emulsiones en aplicaciones alimentarias son encapsular diversos aromas, compuestos bioactivos o compuestos alimentarios sensibles y permitir la producción de productos bajos en grasa. …”
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  2. 2262
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  4. 2264

    Editorial by Machuca Vega, Emilio

    Published 2024
    “…Por esta razón, es frecuente ver en cada número a estudiantes de humanidades a lado de reconocidos especialistas, lo que enriquece los contenidos de la revista y fortalece su misión de poner el conocimiento de la historia al alcance de todo mundo de manera libre y abierta.…”
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  5. 2265
  6. 2266

    Emmanuel Carballo by Bravo, Cruz

    Published 2022
    “…Una relación de más de medio siglo permitió que el reconocido escritor fuera reconocido con la Medalla Alfonso Reyes, el más alto de los galardones acádemicos que otorga la Máxima Casa de Estudios, y publicar bajo su sello editorial varias de sus obras…”
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  7. 2267
  8. 2268

    EL AMOR COMO PERFECCIÓN PURA UNA METAFÍSICA DEL AMOR COMO HIMNO FILOSÓFICO DEL AMOR by Seifert, Josef, Hintermeier , Karin, Chairez, Omar

    Published 2022
    “…Una metafísica del amor en este sentido no solo contrasta con una mera descripción empírica de las experiencias reales, sino también con una filosofía relativista o subjetivista, según la cual la determinación del amor, en cuanto a su contenido, sólo es fruto de la construcción o constitución cultural, histórica o de otra índole: En este sentido una fenomenología realista del amor es idéntica con una metafísica del mismo.…”
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  9. 2269
  10. 2270

    Dr. Edmundo Mendoza Cerecedes by Martínez Chapa, Paula, Hernández Garza, Magda Isabel

    Published 2022
    “…Con ahínco, pundonor, responsabilidad y de forma desinteresada, este médico logró, como ha escrito el cronista deportivo universitario Jesús Gerardo Dávila, no sólo reestructurar, fundamentar e impulsar en la Máxima Casa de Estudios el popular deporte de las tacleadas durante la década de los 50 sino llevarlo a un alto nivel competitivo.…”
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  11. 2271

    El ácido graso omega-3 y su salud by Aguirre Cossío, David, Aguirre Rodríguez, Alejandra

    Published 2024
    “…Desde hace mucho tiempo sabemos que el pescado es un alimento sano y nutritivo porque es bajo en calorías, alto en proteínasy contiene minerales y vitaminas, además los investigadores han encontrado un grupo especial de compuestos de aceite de pescado que han probado ser de gran utilidad, protegiendo al corazón.…”
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  12. 2272

    ¿EL CAMBIO EDUCATIVO ALCANZA A LOS NIÑOS? by Ruiz, Lorenza, Casarini, Martha B.

    Published 2023
    “…Cambio educativo e investigación DESDE HACE UNOS AÑOS escribimos e investigamos sobre el cambio educativo, con la conciencia de que es necesario asumir el cambio en su dimensión compleja (Casarini, 2008; Fullan, 2002) por ello realizamos llamados al cuestionamiento y a la renovación como fruto del interés por aproximarnos más adecuadamente a la naturaleza de estos procesos (Rodríguez 2008). …”
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  15. 2275
  16. 2276

    Dr. Fernando Ortegón Morales by Hernández Garza, Magda Isabel, Martínez Chapa, Paula

    Published 2022
    “…Este exitoso egresado de la Facultad de Odontología de la UANL, perteneciente a la generación 1955-1960, cumplió una fructífera trayectoria profesional con una clara vocación por ofrecer soluciones a los problemas de la salud de la gente de escasos recursos y una formación de alto nivel para sus estudiantes, al ser uno de los autores de la fundación de la Facultad de Odontología de la Universidad Autónoma de Baja California…”
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  17. 2277
  18. 2278

    Perspectiva teórica entre la Inteligencia Emocional y la Resiliencia by Cantú González, María Elvira, Espinosa Domínguez, Amparo Guadalupe, Mere Ortega, Margrory Aymett

    Published 2021
    “…Los resultados confirman dependencia de la inteligencia emocional para llegar a la habilidad de la resiliencia sin embargo el afrontamiento a situaciones adversas solo la resiliencia lo considera al 100%. …”
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  19. 2279
  20. 2280

    Vinicio, cuerpo en espíritu by Montelongo, Isadora

    Published 2025
    “…Extendían sus manos para tratar de tocarle por el hecho de ser bendecidos por sus harapos; sin embargo, Vinicio comenzó a gritar aplastando el momento de la llegada del “nuevo”, quien con su cabeza en alto y sus ojos tiernos era admirado por todos los residentes del manicomio…”
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