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“El momento fundamental para sufrir privatización”: Políticas de comunicación en la Argentina neoliberal
Publicado 2013“…El artículo presenta un marco teórico-metodológico para el estudio de las políticas públicas de comunicación, entendidas como un proceso social en torno del cual es posible analizar el rol del Estado en interacción con otros actores: empresas y trabajadores de medios. …”
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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario
Publicado 2018“…Además, los péptidos obtenidos por hidrólisis extensiva con Alcalasa durante 60 minutos en las tres especies mostraron un mayor porcentaje de solubilidad y digestibilidad que sus aislados proteicos, lo que intuye que puedan ser empleados como una alternativa agroalimentaria de interés para la elaboración de alimentos funcionales como sustituto alimentario por sus características bioactivas y biofuncionales. …”
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Tesis -
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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario
Publicado 2018“…Además, los péptidos obtenidos por hidrólisis extensiva con Alcalasa durante 60 minutos en las tres especies mostraron un mayor porcentaje de solubilidad y digestibilidad que sus aislados proteicos, lo que intuye que puedan ser empleados como una alternativa agroalimentaria de interés para la elaboración de alimentos funcionales como sustituto alimentario por sus características bioactivas y biofuncionales. …”
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Tesis -
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LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA, UN COMPLEJO FENÓMENO BIOPSICOSOCIAL
Publicado 2002Enlace del recurso
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