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Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche por Mata Ramírez , Andrea Natasha, Balandrán Guardado, Fernanda Nayeli, Juárez Magno, Dulce Liliana, Lozano Pedraza, Blanca Patricia, Martínez Solís , Sabdy Arely, Trejo Nava , Elianne Paola, Sosa Morales , María Elena

“…El objetivo de este trabajo fue elaborar una pasta con el mayor porcentaje de harina de amaranto fortificada con suero de leche. …”
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Las Aplicaciones Móviles para el Proceso de Enseñanza-Aprendizaje en Estudiantes de Ingeniería Industrial por Martínez Mercado, María de los Angeles, Bacre Guzmán, Daniela del Carmen, Leal Rendón, Nury Margarita, Davila Guzman, Nancy Elizabeth

“…Si bien, hoy en día la mayor parte de estudiantes cuenta con un dispositivo móvil a la mano para suplir sus necesidades de información y conocimiento, no garantiza que sean utilizados para el propósito de la búsqueda de aprendizaje sencilla y a la medida de cualquier usuario. …”
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Frutas y vegetales del sureste mexicano como alimento funcional como alternativa alimentaria natural y nutritiva por Pacheco Cardín, Mayra, Pérez Pacheco, Emilio, Canto Pinto, Jorge

“…Este hecho ha afectado al medio rural y a las comunidades indígenas pobres, debido al mayor acceso y disponibilidad a productos industrializados que conlleva a cambios en los estilos y hábitos de consumo eligiendo una “dieta occidental”, debido a su bajo costo. …”
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Prototipo para la simplificación de la representación gráfica axonométrica en 2d por Cetina López , Wendy Argentina de Jesús, Martín Calderón , Elsy Verónica, Alonzo Pacheco , José Antonio

“…El prototipo apoya el proceso de enseñanza aprendizaje pueda adaptarse con mayor facilidad a los diferentes estilos de aprendizaje, facilitando dicho proceso.…”
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POSIBILIDADES DE INMUNOESTIMULACION DEL CAMARON A TRAVES DEL ALIMENTO por Vargas-Albores, Francisco, Higuera-Ciapara, Inocencio, Jiménez-Vega, Flor, Hernández-López, Jorge, Gollas-Galván, Teresa, Yepiz-Plascencia, Gloria

“…Mientras que los aspectos relacionados con la nutrición animal repercuten directamente en los gastos de operación, el control de las enfermedades es el punto de mayor riesgo durante el desarrollo del cultivo. Los impactos de las enfermedades sobre la producción han sido cuantiosos, básicamente por la frecuencia con que las enfermedades están apareciendo, su fácil diseminación y la ausencia de tratamientos efectivos. …”
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Innovación en servicios en la era del conocimiento por Cruz, R.

“…Actualmente, la economía global esta basada en el conocimiento, estamos viviendo y haciendo negocios en una nueva era y con nuevas reglas, en donde el sector de servicios esta tomando un lugar de mayor importancia y un rol más relevante que lo hecho anteriormente, y donde la innovación se convierte en la manera que este tipo de firmas pueden competir, acceder a nuevos mercados y ganar crecimiento a largo plazo. …”
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Extracción de glucosa y azucares hemicelulosicos de tule {typha dominguensis) utilizando un reactor Batchy sucuantificaciónpor cromatografia liquida de alta resolución (HPLC). por Hernandez Delgado, Fabiola Lizeth, Zamudio Aguilar, Minerva Ana Maria, Diaz Zavala, Nancy Patricia, Heredia Olea, Erick, Luna Salas, Maria Cristina

“…Se realizó como pretratamiento fisicoquímico, una autohidrólisisy se continuó el proceso con la hidrólisis ácida. El mayor rendimiento de azúcares reductores totales (ART) de la planta tule (Typha dominguensis), fue de 7.66% en autohidrólisisy 13.08% en hidrólisis ácida de la fase líquida. …”
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Validación de un método por LC-MS para la cuantificación de ibuprofeno en plasma y su aplicación en un estudio farmacocinético en voluntarios sanos. por Badillo-Castañeda, Christian T, Montoya-Eguía, Sandra L, Garza-Ocañas, Lourdes, Tamez-De la O, Eduardo J

“…En comparación con métodos previamente reportados en la literatura, elmétodo presenta una mayor sensibilidad, un menor tiempo de análisis, además el uso de la ionización positiva de ibuprofeno puede permitir su incorporación en otras determinaciones analíticas sin la necesidad de cambiar de polaridad.Conclusiones: El método presenta adecuada linealidad y sensibilidad, este procedimiento es adecuado para analizar una gran cantidad de muestras de ibuprofeno en plasma para estudios farmacocinéticos.Abstract.Objective: Develop and validate a method using LC-MS and ionization in electrospray in positive mode through the quantification of the adduct with ammonium [M + NH4] + that could be useful for pharmacokinetic studies of ibuprofen.Methods: The procedure involved sample preparation by protein precipitation with acetonitrile. …”
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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE HELADOS CASEROS EN MERIDA / VENEZUELA por Rosales, Yolima, Díaz, Cándida

“…Al no contar con criterios microbiológicos nacionales para helados caseros y por considerar los factores de riesgo para la salud del consumidor de estos productos, los datos obtenidos en cada una de las determinaciones se compararon con los límites microbiológicos del país para helados de elaboración industrial, encontrándose un elevado porcentaje de lasmuestras no aptas para consumo, por presentar coliformes totales con valor mayor a 93 NMP/ml en el 92,5% de las mismas y 50% con coliformes fecales. …”
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PROPUESTA DE UN ÍNDICE SOCIAL ALIMENTARIO por Ramos Peña, Esteban Gilberto, Ramos Cavazos, María Teresa, Ramírez López, Erik, Núñez Rocha, Georgina Mayela

“…Resultados: Los indicadores, excepto el de equidad y de salud, correlacionan con el ISA (p<0.05). El mayor porcentaje de entidades federativas tienen ISA muy bajo. 75% de las entidades federativas con alto ISA son del norte y 25% de la costa del pacífico. …”
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PRESENCE OF INSULIN RESISTANCE SYNDROME IN MEXICAN CHILDREN OF SAN LUIS POTOSI (MEXICO). por Aradillas García, Celia, de la Cruz Mendoza, Esperanza, Hernández, Héctor, Calderón, Jaqueline, Quibrera., Ricardo

“…La insensibilidad a la insulina se midió por HOMA, el valor promedio de HOMA fue mayor en las niñas que en lo niños (p<0.01). En el grupo de edad entre 10 - 13 años el 25% de los niños tuvo valores de índice de resistencia a la insulina mayores a 3.36 . …”
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ESTADO NUTRICIONAL Y SU RENDIMIENTO ESCOLAR EN ADOLESCENTES DE 12 - 16 AÑOS DEL SUR DE CD OBREGON, SON., MEXICO por Márquez Castillo, Arcelia, Ávila Mendoza, Martha, Pérez Tello, Guillermo O., Armendáriz, Lázaro Félix, Herrera Andrade., Hermelinda

“…El grado I de sobrepeso, fue estadísticamente significativo mayor en mujeres (64%), que en hombres (32%) (p<0.05). …”
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HÁBITOS ALIMENTARIOS DE HOMBRES CON CARACTERÍSTICAS DE DISMORFIA MUSCULAR por Marfil Briceño, Olga A., Cruz Bojórquez, Reyna, Vázquez Arévalo, Rosalía, Baile Ayensa, José Ignacio

“…Entre sus hábitos alimentarios se encontró que de manera  general  presentan un alto consumo de proteínas y de lípidos en su dieta,  así como una baja ingestión de hidratos de carbono; el 50% se somete a dietas especiales utilizando suplementos para obtener un mayor desarrollo muscular, recomendados por personas que no son del área de la salud, los cuales podrían desconocer su mecanismo de acción y sus efectos negativos en el organismo. …”
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DIFFERENCES BETWEEN AGAR DILUTION, BROTH MACRODILUTION (CLSI M27-A3) AND E TEST (AB BIODISK) FOR FLUCONAZOLE RESISTANCE IN CLINICAL CANDIDA ALBICANS ISOLATES por Robledo-Leal, E., Adame-Rodriguez, J. M., González, G. M., Aréchiga-Carvajal, E. T.

“…De los 21 resultados divergentes, 20 resultaron en una mayor MIC para la EA y 15 de ellos fueron ≥ 64 mg / ml. …”
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Asociación entre cronotipo y la ingesta nocturna de alimentos con el índice de masa corporal por González Ponce, Ana María, Márquez Ibarra, Adriana Alejandra

“…La evidencia muestra que el cronotipo vespertino aunado a la ingestión de cena, tiene mayor riesgo de desarrollar obesidad. Objetivo: Determinar la existencia de asociación entre el cronotipo y la ingesta nocturna de alimentos, con el índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de cintura. …”
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Avances retos y desafíos de la conciliación en el Perú por Canales Gonzales, Oscar

“…En el artículo se procura examinar los avances de mayor importancia y de la misma manera los retos y desafíos primordiales a los que se enfrenta la conciliación en el Perú, habida su característica de ser un mecanismo alternativo de resolución de conflictos. …”
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Productividad total de los factores en las manufacturas mexicanas. Un análisis por gran división y por estructura empresarial: 1988-2018 por Félix Armenta, Jimmy, Aguilar Carvajal, Rosa Delia, Valenzuela Edeza, Ramón

“…Por ello, resulta primordial la aplicación de medidas de política económica que integren a las micro y pequeñas empresas y que propicien mejores escenarios para un mayor crecimiento de las divisiones manufactureras que se han quedado rezagadas.…”
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Impacto de la Autonomía en la Motivación y Éxito de Carrera: Una perspectiva cualitativa: Autonomía, Motivación y Exito de Carrera por Soto Ontiveros, Carolina, Madero, Sergio

“…Los hallazgos indican que una mayor independencia en la toma de decisiones está asociada con niveles más altos de motivación intrínseca y bienestar profesional. …”
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El equilibrio trabajo-familia en investigadoras: conflictos y estrategias de afrontamiento por Aguilar-Morales, Norma

“…  El equilibrio trabajo-familia es un tema que cada día tiene mayor visibilidad como foco de alerta para las organizaciones. …”
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Impacto de la Deuda Externa Pública en el Crecimiento Económico de México: Un Análisis Empírico por Pérez-Tapia, Hector, Corral-Coronado, Zulema Isabel

“…Los resultados mostraron una correlación negativa entre el incremento de la Deuda Pública Externa y el crecimiento económico, lo que sugiere que un mayor endeudamiento no necesariamente se traduce en un crecimiento económico proporcional. …”
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