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    Diseño de un sistema para la hidrólisis del ácido ferúlico presente en el pericarpio de maíz por Sandoval González, Rosalía Simona

    Publicado 2009
    “…Propósito y Método del Estudio: El ácido ferúlico (AF) es un potente antioxidante natural presente en cereales, principalmente en el pericarpio de maíz. …”
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    Tesis
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    Microbiota presente durante la fermentación natural de frijol (Phaseolus vulgaris) variante pinto americano. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen, Espinoza Mata, Arturo, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

    Publicado 2016
    “…El objetivo de este trabajo fue determinar los niveles de indicadores microbiológicos y bacterias ácido lácticas presentes durante un proceso de fermentación natural de frijol (P.vulgaris) var. …”
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    Artículo
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    Evaluación espectroscópica de la interacción entre la avenantramida-C presente en la avena y la albúmina sérica bovina por González Horta, Azucena C., Quiroz Vázquez, María Guadalupe

    Publicado 2024
    “…Las avenantramidas son compuestos únicos presentes en la avena, han demostrado tener características antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas y neuroprotectoras. …”
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    Artículo
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