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Obtención de tacos de adobo a base de zanahoria (Daucus carota) by Caudillo-Corona, J.A., Chávez-Gaytán, C.S., Núñez, C.P., Ortiz-Canchola, C., Díaz-Cervantes , E., Abraham-Juárez, M.R.

“…Las verduras contienen vitaminas, minerales y fibra; formando parte de una dieta saludable. La zanahoria es una buena fuente de betacaroteno, que nuestro organismo convierte en vitamina A o retinol y una materia prima de bajo costo. …”
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Caracterización proximal, microbiológica y sensorial de diversos tipos de quesos tipo Chihuahua, elaborados en la Zona Norte de Zacatecas by Morales-Cruz, J., Cruz-Guillen , F.J., González-Arellano, M.A., Esparza-García , V.M.

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Mejora en la Optimización de Inventarios y Producción: Prospectiva y Metodología 'Cobertura de Materiales' Integrando Tecnologías de la Información by García Rebolloso, Martha Elia, Rodríguez Gonz´ález, Rolando, Cantú Prado , Eblyn, Bolaños Carbajal , Ana Belén

“…Este sistema generó un pronóstico de inventarios a 30 días a nivel de parte simple. Los resultados demostraron que la nueva metodología fue funcional y efectiva, logrando una reducción evidente en los impactos sobre los métricos de producción y previniendo la suspensión brusca de la línea. …”
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Soluciones administrativas y técnicas para proteger los recursos computacionales de personal interno-insiders by Pérez, M. T., Palomo, M. A.

“…Una organización que no se preocupa por aplicar políticas de seguridad computacional, establecer controles de seguridad, invertir en herramientas de protección, actualizarse en los nuevos problemas de ataques internos fomentar una cultura en seguridad computacional, etcétera, tiene mayor probabilidad de correr un alto riesgo, porque algún recurso computacional puede ser afectado por personal interno y en consecuencia una parte o todo el negocio puede dejar de operar, trayendo como consecuencia que la imagen de éste pueda ser dañada y que sus clientes pierdan la confianza. …”
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Propuesta teórica de factores que impulsan la colaboración interempresarial en la etapa de la conformación de los Clusters by Porchini, Rolando, Villalpando, Paula, Blanco, Mónica

“…Esta información es la primera parte de la investigación en forma cualitativa, los aspectos cuantitativos con resultados definitivos se presentarán próximamente. …”
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Actitudes Emprendedoras que Inciden en el Desarrollo Empresarial de los Estudiantes Universitarios de Instituciones de Educación Superior (IES), en México by Carrera Sanchez, Maria Margarita, Partida Puente, Abel, Villarreal Villarreal, Luis Alberto, Cantú Villarreal, Antonio Carlos

“…El emprendimiento es un tema de interés y de actualidad, así como las actitudes emprendedoras, que son parte fundamental en el desarrollo empresarial en los estudiantes en las Instituciones de Educación Superior (IES), siendo un tema debatido desde hace algunos años por la mayoría de los países, esto gracias a los grandes aportes en la ciencia y tecnología que han alcanzado a la fecha en el desarrollo económico de cada país. …”
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DETERMINACION DE MERCURIO EN PESCADO FRESCO QUE SE COMERCIALIZA EN EL AREA METROPOLITANA DE MONTERREY by Ramírez Arizpe, Abraham, Ramos Peña, Esteban Gilberto, Rodríguez Fuentes, Humberto

“…Antecedentes y objetivo del estudio:  La presencia de mercurio en pescados que forman parte de la alimentación del ser humano es un problema de salud pública, las principales especies que forman la captura mexicana para consumo humano directo como el guachinango,  mojarra, bagre, robalo y pez sierra son los que representan mayor venta y consumo a nivel nacional. …”
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PROPUESTA DE UNA POLÍTICA SOCIAL ALIMENTARIA NUTRICIONAL PARA NUEVO LEÓN by Ramos Peña, Esteban Gilberto, Castro, Ana Elisa, de la Garza Casas, Yolanda Elva, Berrún Castañón, Luz Natalia, González Rodríguez, Liliana Gpe.

“…Abstract The Social Policies have like aim the one that the population can be developed summoning to the different actors who take part, thus also must take into account the elements in which they are the population immersed. …”
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CONSUMO DE ALCOHOL, TABACO Y OTRAS DROGAS EN JÓVENES UNIVERSITARIOS by Gómez Cruz, Zoila, Landeros Ramírez, Patricia, Noa Pérez, Mario, Patricio Martínez, Severiano

“…Se requiere implementar programas por parte de las autoridades universitarias orientados a la prevención y disminución del consumo de alcohol, tabaco y otras sustancias adictivas.Palabras clave: consumo de alcohol, tabaco, drogas, universitarios. …”
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Diagnóstico antropométrico en una muestra de funcionarios policiales by Corvos Hidalgo, César Augusto

“…Introducción: Han sido pocos los estudios de composición corporal en funcionarios policiales, en donde estos son excelentes referentes del estado nutricional de la población pudiendo predecir el origen de enfermedades cardiovasculares. Por su parte, el somatotipo informa sobre la prevalencia de masa adiposa, muscular o de medidas longitudinales sobre las transversales en los individuos. …”
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EVALUACIÓN DE RIESGO A LA SALUD EN LA COMUNIDAD DE LOMA BLANCA (DISTRITO DE RIEGO 009) VALLE DE JUAREZ (MEXICO), POR EXPOSICIÓN A AGUAS RESIDUALES NO TRATADAS by Garza Almanza, Victoriano, Fernández Salas, Ildefonso, Badii, Mohammad, Flores Suárez, Adriana, Hauad Marroquín, Leticia, Villarreal Rivera, Leticia

“…Theconclusion is based on the analysis of data on the environment, characteristic of housing, habits ofconsumption of water and vegetables, perception of the risk on the part of the community, andmorbidity levels.Palabras calve: Loma Blanca, Valle de Juarez, valoración del riesgo, aguas residuales, risk value, residual waters.…”
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Tuya de Claudia Piñeiro:: de esposa perfecta a asesina calculadora by Escobar Fuentes, Samantha

“…Esta breve novela dividida en dos partes ­–“Primera parte” del capítulo 1 al 18 y “Cinco meses después” del 19 al 39– acerca al lector, por un lado, al interior del mundo femenino de su protagonista, sus recuerdos de infancia, la relación con su madre –que marca en parte la que ahora, ella como madre tiene con su hija–, su papel como esposa; y por otro al de su actuación criminal. …”
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MANEJO DEL FUEGO EN HUMEDALES DE LA RESERVA DE BIÓSFERA LA ENCRUCIJADA by Barrios Calderón, Romeo de Jesús

“…Los humedales costeros son ecosistemas con un alto valor ecológico, de amplia diversidad y productividad biológica en la flora y fauna acuática y terrestre, pero que también forman parte de ambientes frágiles y amenazados, con alto riesgo de deterioro y degradación. …”
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La participación política de los jóvenes en el Área Metropolitana de Monterrey Nuevo León. Un enfoque sistémico by Martínez Villarreal, Juan de Dios

“…En lo que corresponde a los resultados más relevantes se encontró que los niveles de participación política convencional y no convencional sonbajos, además se detectó que en el caso de la participación política convencional es la confianza en la instituciones políticas el factor que tiene un mayor nivel explicativo; por otra parte, el interés en la política es el único factor que explica la participación política no convenciona …”
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Reportes financieros integrados, un enfoque de pensamiento holístico: propuesta teórica, como mecanismo para gestión del riesgo y la incertudumbre en las organizaciones by Saldívar-del Ángel, Roxana, Sauceda-Solís, Fernando, Garza-de la Cruz, César Adrian

“…Se realizó una revisión documental profunda y analítica de teorías y estudios sobre el tema que aún es incipiente, como principales hallazgos se identificaron elementos que justifican la adopción de este tipo de informes y que requieren de normativas, así como de políticas públicas por parte de organismos nacionales e internacionales en materia de contabilidad, finanzas y auditoría.El trabajo se divide en 3 secciones: 1.- introducción, 2.…”
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Evaluación del alcance del hipoclorito de sodio al 5.25%en el tercio apical de raíces mesiales mandibulares utilizando diferentes técnicas de irrigación, un estudio in vivo. by Valdés Luna, Sandra Sofía

“…Esta limpieza no puede ser completada por la instrumentación por sí sola, por lo que es necesario conocer qué sistema de irrigación es el más eficaz para limpiar las partes del conducto radicular que no han sido alcanzadas por los instrumentos. …”
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Caracterización de los genes tod en bacterias aisladas de pozos petroleros del estado de Veracruz. by García Miranda, José Norberto

“…Al amplificar los genes tod C1, D, E, G y H sólo se observó una banda que pudiese corresponder para el gen todC1 en la cepa Pseudomonas sp. …”
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Fabricación de un material híbrido en base a nanopartículas de sulfuro de plomo y oxido de grafeno reducido para aplicaciones optoelectrónicas. by Lara Canche, Alan Ricardo

“…El principal problema que presenta el PbS es que los dispositivos fabricado a partir de este material han mostrado valores de resistividades muy altos ya que no existe un buen transporte de cargas por parte de las películas delgadas fabricados a partir de nanopartículas. …”
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Acceso y sustentabilidad en el servicio de salud bucal en el área metropolitana de Monterrey. by Cruz Palma, Guillermo

“…En otra investigación de niños escolares del área urbana de Campeche, México, Medina–Solís (2006); encontró mediante un análisis bivariado de regresión logística entre la prevalencia de caries y la posición socioeconómica, observó que a mayor escolaridad, menor severidad de caries.…”
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Perfil molecular como factor predictivo de recurrencia en los diferentes fraccionamientos de radioterapia adyuvante en pacientes con cáncer de mama by Cuamani Mitznahuatl, Gerardo

“…Introducción: La radioterapia es parte esencial del tratamiento en las pacientes con cáncer de mama, el hipofraccionamiento tiene ventajas y se ha utilizado cada vez más, sin embargo, hay escasa información acerca de la relación del hipofraccionamiento de radioterapia y la biología molecular del tumor con el control local. …”
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