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Actividad tripanocida de cinco plantas latinoamericanas por Torres Barajas, Ana Lucía, Salas Baéz, Karla Daniela, Chávez Gómez, Rosa Isela, Carrasco Esparza, Norma Adela, Muñoz Ortega, Martín Humberto, Sánchez García, Eduardo, Hernández Marín, David Alejandro

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Sabores y colores del semidesierto zacatecano: cabuches y flores de palma. Dos alimentos ancestrales en Mazapil, Zacatecas por Salas Hernández, Juana Elizabeth

“…Con la ayuda de disciplinas como la ecología, botánica, antropología e historia se analizan los sistemas alimentarios con una perspectiva transdisciplinaria. …”
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