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  11. 1951
  12. 1952

    Uso de secuestrantes para disminuir la toxicidad de micotoxinas en alimentos para acuacultura por Tapia-Salazar, Mireya, García-Pérez, Oscar Daniel, Nieto-López, Martha, Ricque-Marie, Denis, Villarreal-Cavazos, David, Cruz-Suárez, Lucia Elizabeth

    Publicado 2010
    “…La presencia de micotoxinas en alimentos para animales terrestres y acuáticos puede llegar a reducir significativamente el crecimiento, consumo de alimento, sobrevivencia e incrementar la tasa de conversión alimenticia así como causar afeccciones en el sistema inmune, por lo que pueden ser responsables de pérdidas económicas considerables. Para prevenir la contaminación de los ingredientes con micotoxinas durante su cultivo, cosecha y almacenamiento se han utilizado un sin número de procedimientos como buenas prácticas agrícolas, selección de semillas resistentes al ataque de hongos y a la formación de micotoxinas, uso de compuestos químicos durante el almacenamiento, remoción de micotoxinas por procesos físicos, etc., no obstante, en algunas ocasiones no se logra impedir la generación de estas toxinas. …”
    Enlace del recurso
    Artículo
  13. 1953
  14. 1954

    Estudio de los atributos fisicoquímicos de calidad que influyen en la vida útil de muffins de vainilla por Gálvez-Toledo , D. K, Contreras-López, E., Jaimez-Ordaz, J., González-Olivares , L. G., Pérez-Flores , J. G.

    Publicado 2023
    “…Los resultados fueron ajustados con diferentes modelos matemáticos. La pérdida de peso fue la variable con mayor influencia sobre la vida útil del producto y la ecuación para una cinética de orden cero fue la que mejor describió los cambios (=0.817±0.308). …”
    Enlace del recurso
    Artículo
  15. 1955
  16. 1956
  17. 1957
  18. 1958
  19. 1959
  20. 1960

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