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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Considerando lo anterior y la importancia de este alimento en la dieta de la población latinoamericana, el objetivo de este proyecto fue desarrollar un proceso fermentativo para producir un ingrediente tecnofuncional de buen valor nutricio y sanitario a partir de frijol (P. vulgaris). …”
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Tesis -
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Considerando lo anterior y la importancia de este alimento en la dieta de la población latinoamericana, el objetivo de este proyecto fue desarrollar un proceso fermentativo para producir un ingrediente tecnofuncional de buen valor nutricio y sanitario a partir de frijol (P. vulgaris). …”
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Distribución ecológica de la herpetofauna de la Sierra de Gomas, en el estado de Nuevo León.
Publicado 2018“…El presente estudio es el primero que se enfoca en los anfibios y reptiles de la zona, lo que lo convierte en una importante contribución al conocimiento del área, además de un instrumento que nos permitirá tener un mejor planeación para la conservación y el aprovechamiento sustentable de la herpetofauna del Estado y particularmente de esta sierra. El método de muestreo utilizado fue el de “Inventario completo de especies” que se considera el más adecuado para obtener el mayor número de especies en el menor tiempo por parte de colectores experimentados. …”
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Distribución ecológica de la herpetofauna de la Sierra de Gomas, en el estado de Nuevo León.
Publicado 2018“…El presente estudio es el primero que se enfoca en los anfibios y reptiles de la zona, lo que lo convierte en una importante contribución al conocimiento del área, además de un instrumento que nos permitirá tener un mejor planeación para la conservación y el aprovechamiento sustentable de la herpetofauna del Estado y particularmente de esta sierra. El método de muestreo utilizado fue el de “Inventario completo de especies” que se considera el más adecuado para obtener el mayor número de especies en el menor tiempo por parte de colectores experimentados. …”
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Estado nutricio, actividad física y gasto energético en estudiantes universitarios del área de la salud.
Publicado 2018“…Other results show that HC consumption shows a positive relationship with the consumption of proteins, GET and CC; On the other hand, protein consumption has a positive relationship with lipid consumption and GET; and lipid consumption a positive relationship with GET and negative with GC. …”
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Estado nutricio, actividad física y gasto energético en estudiantes universitarios del área de la salud.
Publicado 2018“…Other results show that HC consumption shows a positive relationship with the consumption of proteins, GET and CC; On the other hand, protein consumption has a positive relationship with lipid consumption and GET; and lipid consumption a positive relationship with GET and negative with GC. …”
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