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    NUEVO LEÓN, MEDIO SIGLO DE HISTORIOGRAFÍA 1951-1999 by Cavazos, Israel

    Published 2022
    “…Sin pretender ser exhaustivos, presentamos aquí un mero repaso general de lo que han sido los estudios históricos relativos a Nuevo León, en la segunda mitad del siglo XX. …”
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    Elaboración de harina para wafles reducida en azúcares by Jasso Soto, Alejandro Guadalupe, Castillo Loredo, Carmen Leonela, Flores Cedillo, Maria Lisseth

    Published 2025
    “…Con base en los resultados de los sujetos participantes en el estudio, mostraron un incremento no mayor a 8 mg/dl unidades de glucosa en sangre después de consumir los wafles preparados con esta harina elaborada principalmente con avena, frutas deshidratadas y frutos secos, lo que parece ser una alternativa viable que sustituya los ingredientes tradicionales que se utilizan en la realización del wafle y otros productos de panificación. …”
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