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Consideraciones sobre la enseñanza de la historia y apreciación del arte desde un enfoque multicultural, en las preparatorias del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de... por Rodríguez Carrizales, Marianela

“…Después de analizar los datos recabados se pudo observar que el tiempo es un factor muy importante para llevar a cabo la cátedra desde el punto de vista multicultural, ya que se cuenta con solo un semestre; mas sin embargo, todos los maestros coinciden en la importancia que tiene, en la formación de los alumnos, el aprender el arte desde una perspectiva multicultural.…”
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Consideraciones sobre la enseñanza de la historia y apreciación del arte desde un enfoque multicultural, en las preparatorias del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de... por Rodríguez Carrizales, Marianela

“…Después de analizar los datos recabados se pudo observar que el tiempo es un factor muy importante para llevar a cabo la cátedra desde el punto de vista multicultural, ya que se cuenta con solo un semestre; mas sin embargo, todos los maestros coinciden en la importancia que tiene, en la formación de los alumnos, el aprender el arte desde una perspectiva multicultural.…”
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Diseño de un sistema para la hidrólisis del ácido ferúlico presente en el pericarpio de maíz por Sandoval González, Rosalía Simona

“…Sin embargo, estos tratamientos químicos necesitan altas concentraciones de álcalis lo que ocasiona cambios químicos indeseados alrededor de la membrana celular de la planta además de que son contaminantes para el medio ambiente. …”
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Diseño de un sistema para la hidrólisis del ácido ferúlico presente en el pericarpio de maíz por Sandoval González, Rosalía Simona

“…Sin embargo, estos tratamientos químicos necesitan altas concentraciones de álcalis lo que ocasiona cambios químicos indeseados alrededor de la membrana celular de la planta además de que son contaminantes para el medio ambiente. …”
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SIGNOS DISTINTIVOS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS MEXICANAS: UNA PROPUESTA A PARTIR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MEZCAL por Valenzuela Zapata, Ana G.

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Entre sitios y marginalidades: identidades de lugar y feminidad en "Las amistades efímeras" y "Vals 'Capricho'", de Rosario Castellanos por Paredes, Omar Armando

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Evaluación auténtica de aprendizajes, acercamiento a una experiencia en universitarios de educación física por Zueck, Carmen, Rodríguez Gil, Alicia, Blanco Vega, Humberto, González Rivas, Ramón Alfonso, Núñez Enríquez, Oscar

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Proyecto de intervención social: grupo de ayuda mutua mujeres. por Mateos López, Julissa

“…Será también de gran importancia resaltar el trabajo que a lo largo de la historia de atención a la violencia en el país han mostrado los grupos de mujeres que han aunado esfuerzos y se han solidarizado con quienes viven violencia a fin de prevenir, atender y erradicar la violencia en la mujer, la propuesta de intervención que terminará por plantearse se enfoca en fortalecer los lazos solidarios entre mujeres víctimas de violencia a fin de incidir en la disminución del aislamiento, consecuencia de la violencia, utilizando como estrategia los grupos de Ayuda Mutua. …”
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Proyecto de intervención social: grupo de ayuda mutua mujeres. por Mateos López, Julissa

“…Será también de gran importancia resaltar el trabajo que a lo largo de la historia de atención a la violencia en el país han mostrado los grupos de mujeres que han aunado esfuerzos y se han solidarizado con quienes viven violencia a fin de prevenir, atender y erradicar la violencia en la mujer, la propuesta de intervención que terminará por plantearse se enfoca en fortalecer los lazos solidarios entre mujeres víctimas de violencia a fin de incidir en la disminución del aislamiento, consecuencia de la violencia, utilizando como estrategia los grupos de Ayuda Mutua. …”
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Siempre seremos los mismos niños de codos cenizos: Antología de becarios del Centro de Creación Literaria Universitaria 2020 por Jesús Sánchez, Germán, Yerena, Donnovan, Carrasco, Aricko, Robledo, Ixchel, Ipiña, Osvaldo

“…Así surgió a finales del 2018 el Centro de Creación Literaria Universitaria, que incluye una beca anual que apoya económicamente a los alumnos seleccionados, un taller durante el cual deben terminar un proyecto de escritura, así como las invitaciones y facilidades para que cursen los diplomados de creación literaria que se ofertan en la Casa Universitaria del Libro UANL.Este año, singular por sus características a causa del COVID-19, obligó a que los becarios tuvieran sesiones vía digital, y parte del resultado de su trabajo se muestra en esta primera antología, Siempre seremos los mismos niños de codos cenizos, en donde encontrarán una muestra de las estupendas plumas de Ixchel Robledo, Aricko Carrasco, Osvaldo Ipiña, Germán Jesús Sánchez y Donnovan Yerenna.Desde el relato fantástico, la novela con tintes históricos, la búsqueda del padre, la introspección ante la muerte y el retrato de las tierras dejadas atrás, les invito a que conozcan el trabajo de estos jóvenes autores de nuestra universidad; como Institución estamos seguros que este año será fundamental en su formación como escritores y escritoras de nuestra Universidad y que, pasado cierto tiempo, con sus primeros libros ya publicados si desean permanecer en este camino, podrán a su vez acercarse a otros universitarios para invitarlos a que sigan escribiendo, que hagan tradición e historia.…”
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Estilos de vida, obesidad y diabetes en población indígena y no indígena en zona urbana de Nuevo León por Tovar Jasso, Brenda Berenice

“…La percepción que las entrevistadas tienen sobre la obesidad y diabetes está relacionada con la alimentación, influenciado por cuestiones emocionales, económicas y familiares, por lo tanto, persisten los estilos de vida no saludables, además de una subestimación hacía estos problemas de salud. …”
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Estilos de vida, obesidad y diabetes en población indígena y no indígena en zona urbana de Nuevo León por Tovar Jasso, Brenda Berenice

“…La percepción que las entrevistadas tienen sobre la obesidad y diabetes está relacionada con la alimentación, influenciado por cuestiones emocionales, económicas y familiares, por lo tanto, persisten los estilos de vida no saludables, además de una subestimación hacía estos problemas de salud. …”
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Bacterias marinas antagonistas de Staphylococcus aureus y Vibrio parahaemolyticus, agentes de enfermedades trasmitidas por alimentos. por Galaviz Silva, Lucio, Molina Garza, Zinnia Judith, Iracheta Villarreal, Jesús Mario, Mercado Hernández, Roberto

“…La secuenciación del gen 16S rRNA identificó solo cepas de Bacillus. Las cepas con la actividad inhibidora más alta contra S. aureus fueron B. aerius y B. pumilus. …”
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Ocurrencia de fumonisinas totales y FB₁ en forrajes henificados destinados al consumo equino. por Peña Acosta, Luis Carlos

“…Los resultados de este estudio demuestran la presencia de niveles altos de FBs en el forraje henificado y sugieren que diversos factores afectan la presencia de FBs en el forraje, lo cual puede tener un efecto potencialmente perjudicial en la salud del equino. …”
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Ocurrencia de fumonisinas totales y FB₁ en forrajes henificados destinados al consumo equino. por Peña Acosta, Luis Carlos

“…Los resultados de este estudio demuestran la presencia de niveles altos de FBs en el forraje henificado y sugieren que diversos factores afectan la presencia de FBs en el forraje, lo cual puede tener un efecto potencialmente perjudicial en la salud del equino. …”
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Las ensoñaciones que tienden a retornar a los laberintos de la infancia: Estrellas mentales de Fabricio Gutiérrez por Rutilo Aguilar, Carlos

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El Espacio Interior de la Ciudad Metropolitana por García-Luna Romero, Ana Cristina

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La Distribución de la Riqueza Familiar en Monterrey por Noyola, Juan

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Hongos comestibles de Nuevo León por Ramírez-González, P.S., Vélez-Castro, M.A., Alvarado-Vázquez, M.A., Salcedo Martínez, S.M.

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Xolocotzi y los Bancos de Germoplasma por Salcedo Martínez, Sergio M.

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