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Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche por Mata Ramírez , Andrea Natasha, Balandrán Guardado, Fernanda Nayeli, Juárez Magno, Dulce Liliana, Lozano Pedraza, Blanca Patricia, Martínez Solís , Sabdy Arely, Trejo Nava , Elianne Paola, Sosa Morales , María Elena

“…Los datos obtenidos fueron analizados con una prueba de ranking. …”
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Desarrollo de emulsiones con aceite esencial de naranja formuladas con diferentes biopolímeros. por Torres Álvarez, Cynthia, Báez González, Juan Gabriel, Amaya Guerra, Carlos Abel, Núñez González, A., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

“…Recientemente se ha presentado un gran interés en la industria alimenticia y en la medicina preventiva por la búsqueda de antioxidantes naturales, principalmente obtenidos de extractos vegetales; actualmente se considera un antioxidante natural el aceite esencial de naranja, sin embargo, a la vez es muy inestable a ciertos factores ambientales como luz, oxígeno, humedad, pH, etc.; una manera de proteger la degradación es por medio de una emulsión. …”
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Creencias, enfermedad y salud psicosocial. Evaluación teórica de la aplicabilidad del Modelo de Creencias de Salud (MCS) en población expuesta al riesgo por Fernández Torres, Leonardo Fabio, Zapata Salazar, Joel, Samaniego Garay, Rafael Armando

“…La comprensión de los procesos de salud-enfermedad en contextos de alta exposición al riesgo, como lo es el caso el de la Policía Nacional, en Colombia, exige marcos teóricos capaces de articular lo individual con lo institucional, lo psicológico con lo social. …”
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De desecho a alimento: Aprovechamiento del residuo cervecero en la nutrición animal. por Esquivias Fierro, Anahí, Méndez Córdova, Emmanuel, Chávez Guerrero, Leonardo, Uresti Porras, José Gerardo, Rodriguez Castellanos, Eden Amaral, Sumuano Barragán, Luis Alberto

“…En pruebas realizadas con pollos de engorda, se añadió un 10% (con el fin de evaluar la palatabilidad) de esta proteína junto con su alimento regular, lo cual fue aceptado sin problemas. …”
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Distorsión de la imagen corporal y prácticas de alimentación en adolescentes del noroeste de México por Ávila-Ortiz, María Natividad, Nuñez-Rocha, Georgina Mayela, Castro-Sánchez, Ana Elisa, Martínez-Rodríguez, Anahí, Cano-Verdugo, Guillermo, Hernández-Ruiz, Karina Janett

“…Introducción: La distorsión de la imagen corporal influye en las prácticas de alimentación de los adolescentes, afectando no solo que consumen, sino la manera, el momento, el lugar y la compañía con la que comen. …”
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Evaluación fisiológica y de compuestos bioactivos en maíces nativos ante estrés de temperatura y sequía por Ayala Meza, Cesar de Jesus

“…Acorde a lo mencionado se puede concluir que las poblaciones nativas cuentan con características fenotípicas, fisiológicas y de concentración de compuestos bioactivos de alto interés para los programas de mejoramiento genético, así mismo se concluye que los compuestos bioactivos son una herramienta de importancia para la resistencia a estrés abiótico con áreas de oportunidad por explorar, dando cabida a la investigación a estrés abiótico en maíces nativos.…”
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Evaluación fisiológica y de compuestos bioactivos en maíces nativos ante estrés de temperatura y sequía por Ayala Meza, Cesar de Jesus

“…Acorde a lo mencionado se puede concluir que las poblaciones nativas cuentan con características fenotípicas, fisiológicas y de concentración de compuestos bioactivos de alto interés para los programas de mejoramiento genético, así mismo se concluye que los compuestos bioactivos son una herramienta de importancia para la resistencia a estrés abiótico con áreas de oportunidad por explorar, dando cabida a la investigación a estrés abiótico en maíces nativos.…”
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Motivos de los estudiantes de la zona centro de México para elegir la licenciatura en nutrición por Coronel Núñez, Samuel, Pineda Sales, Isabel, Díaz García, Rafael, Reyes Méndez, Jorge Joel

“…En la pregunta cerrada los motivos más importantes fueron: a) interés por ayudar a la gente b) El gusto por la carrera c) su relación con el área de la salud. …”
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Búsqueda de patrones estadísticamente sustentable en la violencia contra la mujer en distintos ámbitos en México por H. Badii, Mohammad, Guillen Gaytán , Amalia, Castillo Martínez , David

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Señalamientos del humanismo en la sociedad y la ciudad del consumo por Vázquez Rodríguez, Gerardo

“…Pero, sin embargo, en tiempos actuales son cada vez más concurrentes las voces de múltiples teórico, urbanistas, académicos y de la población en general sobre la implicación de proyectos y acciones urbanas que impliquen consecuencias humanistas. …”
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Estudio de la programación fetal por nutrientes sobre la estructura cerebral durante el envejecimiento en ratón por Cruz Carrillo, Gabriela

“…Nuestra investigación proporciona información relevante para abordar los desafíos de salud asociados con la obesidad materna y las dietas poco saludables durante el embarazo, y destaca la necesidad de intervenciones tempranas para prevenir o mitigar los efectos negativos en el desarrollo cerebral y el funcionamiento cognitivo…”
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Estudio de la programación fetal por nutrientes sobre la estructura cerebral durante el envejecimiento en ratón por Cruz Carrillo, Gabriela

“…Nuestra investigación proporciona información relevante para abordar los desafíos de salud asociados con la obesidad materna y las dietas poco saludables durante el embarazo, y destaca la necesidad de intervenciones tempranas para prevenir o mitigar los efectos negativos en el desarrollo cerebral y el funcionamiento cognitivo…”
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El efecto mediador del desempeño de los proveedores en la relación del capital intelectual y el desempeño operativo. Resultados preliminares por Vasconcelo-Álvarez, Román, Álvarez-Hernández, José Gerardo, Pedraza-Melo, Norma Angélica, Lavín-Verástegui, Jesús

“…Para lograrlo se realizó un análisis factorial exploratorio y dos modelos de regresión a partir de los factores determinados. …”
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Investigación sobre sexualidad responsable en adolescentes y jóvenes por Benavides Torres, Raquel Alicia, Onofre Rodríguez, Dora Julia

“…Los padres con niveles educativos más altos suelen tener una comprensión más profunda de los temas relacionados con la salud sexual y, por lo tanto, están mejor equipados para transmitir información precisa y útil a sus hijos. …”
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Investigación sobre sexualidad responsable en adolescentes y jóvenes por Benavides Torres, Raquel Alicia, Onofre Rodríguez, Dora Julia

“…Los padres con niveles educativos más altos suelen tener una comprensión más profunda de los temas relacionados con la salud sexual y, por lo tanto, están mejor equipados para transmitir información precisa y útil a sus hijos. …”
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Luz Corral y Pancho Villa: análisis de una fotografía por Cruz Camacho, Nora Elvia, Gutiérrez, Rosa María

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Efecto del acolchado plástico y orgánico sobre la temperatura del suelo y el rendimiento de tomate en invernadero por Quintero González, Marcos Manuel

“…Con los resultados obtenidos se concluye que, el uso de acolchados, plástico o paja, no influyó en el rendimiento de tomate, pero la temperatura del suelo se incrementó en el acolchado plástico.…”
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Efecto del acolchado plástico y orgánico sobre la temperatura del suelo y el rendimiento de tomate en invernadero por Quintero González, Marcos Manuel

“…Con los resultados obtenidos se concluye que, el uso de acolchados, plástico o paja, no influyó en el rendimiento de tomate, pero la temperatura del suelo se incrementó en el acolchado plástico.…”
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Decisiones de inversión, desempeño económico, colaboración y apertura de información en tiempos de Covid-19 por Arrona Palacios, Pablo

“…Con lo anterior se aportarán estrategias de inversión con miras a entender para así mejorar el desempeño financiero de los individuos inversionistas sobre tiempos de incertidumbre en el terreno internación y nacional. …”
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Transparencia y Rendición de Cuentas en la Universidad Autónoma de Tamaulipas: Análisis de las Solicitudes de Información por Cárdenas de la Fuente, José Alberto, Placencia Valadez, María Concepción, Cárdenas de la Fuente, Rodrigo

“…El derecho a la transparencia y acceso a la información pública constituyen un aspecto clave para que en las Universidades se garantice una gestión ética, eficiente, orientada siempre a velar por lo que establece la norma en la materia evitando actos de corrupción o el mal manejo de los recursos; y partiendo de ello, dichas instituciones ejercen recursos públicos, por lo cual tienen la obligación de rendir cuentas, sin duda es un elemento clave para que cualquier persona pueda acercarse y conocer el quehacer institucional, desde la norma suprema, la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, se instituye tal obligatoriedad. …”
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