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Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo por Pérez-Quemada, José Emilio, Diaz-Cruz, Magdalena, Contreras-Hernandez, Isela, Ruiz- Lopez, Brenda, Casas-Aguilar, Mariela, Sosa-Morales , María Elena

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Evaluación in silico de la interacción de fitoquímicos de la albahaca (Ocimum basilicum L.) con un blanco involucrado en estrés oxidativo por Pérez-Sánchez , María de los Ángeles, Marco Antonio , García-Revilla, Diaz-Cervantes , Erik

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Elaboración de harina para wafles reducida en azúcares por Jasso Soto, Alejandro Guadalupe, Castillo Loredo, Carmen Leonela, Flores Cedillo, Maria Lisseth

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Betalaínas: pigmentos de la fruta del dragón para colorear tus alimentos por Martínez Ramos, Alma Rosa, Abadía García, Lucía Guadalupe, Cardador Martínez, Anaberta, Amaya Llano, Silvia Lorena

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Extracción de ficocianina para uso como colorante natural: optimización por metodología de superficie de respuesta por Ruiz-Hernández, Y.A., Garza-Valverde, E., Márquez-Reyes, J.R, García-Gómez, C.

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Caracterización fisicoquímica, polifenoles totales y capacidad antioxidante en tres variedades de guayaba de la región de Santiago el Chique, Zacatecas por Ávila-Palma, A., Contreras-Martínez, C.S., Gutiérrez-Hernández, R., Ramos-Muñoz, L.G., García-González, J.M., Carranza-Téllez, J., Carranza-Concha, J.

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Revisión sobre las características biológicas y estructurales de fucoidan y la posibilidad de extraerlo a partir de Sargassum sinicola por López Cuéllar, Ailin Robles, Ramos Clamont Montfort, Gabriela

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Producción de Harina de Camote y su uso en Pan de caja por Vázquez-Chávez, L., Hernández-López, C.

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Comparación sensorial de una bebida fermentada de Maíz (Tejuino) y una bebida fermentada de sorgo rojo por Cuevas-Guevara, M. de L., Mendoza-Gamiño, H., Espitia-Orozco , F.J., Ramos-Del Villar, I.N.

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Efecto de hidrolato de Cosmos bipinnatus sobre características de textura, color y actividad de agua de chorizo de conejo por García Gutiérrez, F.S., Soto Simental, S., González Tenorio, R., Ayala Martínez, M.

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Desarrollo de nuggets de pollo con camote por Muñoz-Roa, J.F., Cabrera-Álvarez, E.G., García-Vázquez, V., Guerrero-González, J.L., Manríquez-Martínez, J.E., Ortiz-Canchola , C., Sosa-Morales, M.E.

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Evaluación dimensional del proceso de digitalización 3D por fotogrametría de un patrón de calibración propio por López Guerrero, Francisco Eugenio, Ramírez Cruz, Francisco, Cardona Ortiz, Sergio Alberto, Rivera Rocha, Moisés

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Comparación de códigos correctores de errores LDPC y códigos polares en un canal de memoria flash NAND MLC por Brunet Cesar, Harairis, Rodríguez Cruz, José Ramón, Platas Garza, Miguel Angel, Zambrano Serrano , Ernesto

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Estrategia académica dirigida a docentes de ingeniería para la obtención de la certificación de competencia en inglés en el nivel B2 por López-Cuéllar, Enrique, Arroyo Reyna, Edgar Fernando, Aguilar-Garib, Juan Antonio, Treviño-Cubero, Arnulfo

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Evaluación del proceso de aprendizaje en el bachillerato a distancia desde la perspectiva del estudiante por Cázares Alonso, Norma Patricia, Chávez Hernández, Ninfa

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Ruta de evaluación para el aprendizaje en neuroprácticas: Una didáctica hacia la Educación 5.0 por Cruz Solarte, Nury Edith, Grueso Torres, Alfredo, Muñoz Muñoz, Wirman Javier

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Modelos de lenguaje en educación: Inteligencia Artificial Generativa para optimizar el análisis del desempeño docente por Ramos-Rivera, Roberto E., Santana Mancilla, Pedro César, Garcia-Mancilla, Jesus, Gaytán-Lugo, Laura S.

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Estrategias metodológicas para fortalecer la comprensión lectora en estudiantes de secundaria en la asignatura de Historia de América por Martínez Gómez, Santos Toribio, Machado García, Flor de María, Acuña Alfaro, Celia Damaris, Dávila Matute, Feliciana del Socorro

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Percepciones estudiantiles y retos docentes ante la Inteligencia Artificial Generativa en la Educación Superior por Villanueva Valadez, Carlos, Torres Flores, Sergio Guadalupe

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Evolución de la resiliencia, autoeficacia y compromiso académico en estudiantes universitarios durante la pandemia COVID-19 por Quiroga Hernández, Salma Rocío, Cuevas Lerma, Mónica Nohemy

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