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Estabilidad de componentes bioactivos de tuna roja (opuntia ficus indica) en la encapsulación y desarrollo de productos extrudidos
Publicado 2014“…El objetivo fue evaluar la estabilidad de compuestos bioactivos de tuna roja durante su encapsulación con uso de fibras solubles y su aplicación en el desarrollo de extrudidos. Jugo de tuna roja fue mezclado con fibra soluble [β-glucanos] (15, 22.5 y 30%) y secado mediante aspersión (160, 180 y 200 °C) evaluando en los polvos sus propiedades fisicoquímicas. …”
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Tesis -
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Efecto de la danza deportiva con elementos de gimnasia en el desarrollo de la coordinación en los niños de preescolar
Publicado 2013Enlace del recurso
Conferencia o artículo de un taller. -
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Experiencias en el diseño y aplicación de secuencias de actividades de aprendizaje, para el desarrollo de competencias, en la formación de ingenieros
Publicado 2013“…Se concluye que la secuencia diseñada permite el desarrollo de la competencia prevista en los estudiantes. …”
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Conferencia o artículo de un taller. -
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Desarrollo de competencias generales y específicas, mediante el uso de las tecnologías de la información, en la formación de ingenieros
Publicado 2011“…En el trabajo se muestra cómo se puede contribuir al desarrollo de estas competencias a partir de actividades de aprendizaje, en un curso de Física. …”
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Artículo -
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Modelo de Gestión de los Recursos Humanos, una propuesta que coadyuva en el desarrollo del docente universitario.
Publicado 2012“…El objetivo de este estudio fue generar una propuesta de gestión de recursos humanos, que tribute al desarrollo profesional del docente universitario, debido a la trascendencia de su labor al considerar que él, es un factor fundamental en la formación de futuros profesionistas competentes y socialmente responsables, es por esta razón que el prototipo aquí presentado establece conveniente incluir los procesos administrativos básicos del área de recursos humanos, que promueven el desarrollo integral del docente, lo que le permite un despliegue adecuado en las acciones propias de su misión, alcanzando el reconocimiento a su labor en su transitar académico, conduciéndolo hacía estadíos que posibilitan una nueva figura del docente universitario, estos procesos son rediseñados bajo la óptica que permite que estas actividades de corte administrativo sean consideradas como estrategias de valor que contribuyen al desarrollo del docente universitario y por consecuencia a fortalecer la planta académica de la institución.…”
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Artículo -
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Desarrollo de la escritura creativa como terapia de rehabilitación e intervención social para personas con discapacidad psiquiátrica
Publicado 2011“…Las más recientes investigaciones sobre la neuroplasticidad del cerebro han demostrado que el desarrollo mental de un individuo, puede aumentarse significativamente en términos de extensión y tiempo de recuperación, cuando el individuo recibe estímulos. …”
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Conferencia o artículo de un taller. -
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