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Consumo de nutrimentos y su relación con la composición corporal en estudiantes de la Universidad Autónoma de Nuevo León por Ceballos Gurrola, Oswaldo, Banda Sauceda, Nancy Cristina, López García, Ricardo

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20 años de Investigación sobre la nutrición acuícola a la UNAM por G., Gaxiola, G., Cuzon

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EL MITO Y LA FILOSOFÍA por Sánchez, Beatríz

“…"Pero hay una manera más bella todavía de aplicarse a eso: es cuando usando la dialéctica y tomando el alma, que es por eso, se planta ahí y se siembra ahí, con la ciencia, los discursos capaces de defenderse ellos mismos, al igual que el que los ha sembrado, los discursos que, lejos de ser estériles, portan una semilla, de otros discursos (Platón; 1969:276,277). …”
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El tema agroalimentario en la 4 T: aproximación inicial a las convergencias por de la Tejera-Hernández, Beatriz, Santos-O., Ángel

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Los trasplantes como oportunidad para una nueva vida, la carrera médica de la doctora Marlene Santos Caballero por Santos-Corral, María Josefa

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Metabolitos sanguíneos como herramientas para evaluar el estado nutricional de camarones peneidos por Rosas, Carlos, Pascual, Cristina, López, Nelda, Sánchez, Ariadna

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Los líquenes: definición, características, importancia y usos potenciales por Huereca Delgado, A., Salcedo Martínez, Sergio Manuel, Alvarado Vázquez, Marco Antonio, Moreno Limón, Sergio

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Micotoxinas en Alimentos y Procesamiento de Camarón Blanco Cultivado por Ezquerra-Brauer, J.M. Ezquerra-Brauer, Mexía-Salazar, A.L., García-Morales, M. H.

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Evaluación sensorial de una bebida de orégano adicionada con glutamina por Téllez-Girón, S.O., García Mendoza, L.A., Hernández Miranda, Y., Rodríguez Castillo, E. L., Sosa Morales, M.E.

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Actividad física y género: un estudio comparativo entre los jóvenes de Monterrey, México y Zaragoza, España por Ceballos Gurrola, Oswaldo, Alvarez Bermúdez, Javier, Medina Rodríguez, Rosa Elena

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Extracción de arabinoxilanos de subproductos agroindustriales adaptada a la estrategia universal de recuperación de compuestos bioactivos por Rodríguez-Viveros, N., Paz-Samaniego, R., Hernández-Hernández, A.A., García-Curiel, L., Pérez-Escalante, E., Contreras-López, E., Pérez-Flores, J.G.

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Autenticación facial, un humanoide nos podría reconocer por Aparicio-Arroyo, Aida Anaí, Olmos-Pineda, Iván, Olvera-López, José Arturo

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El factor social en las tramas de la nutrición. Mirando el bosque desde los ojos de Miriam Bertran Vilá por Santos-Corral, María Josefa

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Diseño de aderezos empleando harinas vegetales. por Bautista Villarreal, Minerva, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia T., Aguilera González, Carlos Javier

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Estándares para medir el desempeño social de una organización por Barrantes Muñoz, Ana Gemma

“…Lamentablemente, la forma en que a menudo hicieron uso de los principios teóricos de la psicología quienes provenían de otros campos de estudio, a veces para conseguir extender condiciones nerales de alienación, hizo de la psicología laboral una ciencia sospechosa. …”
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Estándares para medir el desempeño social de una organización por Barrantes Muñoz, Ana Gemma

“…Lamentablemente, la forma en que a menudo hicieron uso de los principios teóricos de la psicología quienes provenían de otros campos de estudio, a veces para conseguir extender condiciones nerales de alienación, hizo de la psicología laboral una ciencia sospechosa. …”
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Depósito de películas ultradelgadas de óxido de zinc (ZnO) por ALD por Martínez G., Eduardo, Flores, José, Pérez Tijerina, Eduardo

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LA FILOSOFÍA ¿TIENE ALGUNA FUNCIÓN EN LA SOCIEDAD? por Vargas L., Gabriel

“…Habría que decir que la afirmación socrática como muchas de las suyas, tiene un dejo de ironía, sin embargo, León Robin en su clásico libro, El pensamiento griego y los orígenes del espíritu científico, nos dice que esa anécdota no coincide con otros testimonios ya que, Tales, como político trató de defender a las colonias jonias de los persas; como ingeniero tuvo el proyecto de desviar un río; como comerciante previó una alza de precios de las aceitunas y como observador de las estrellas, proporcionó importantes indicaciones a los navegantes.…”
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Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.) por Villagomez Zaldivar, G., González Victoriano, L., Chanona Pérez, J., Ferrer González, B., Gutiérrez Martínez, M.

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Análisis preliminar sobre la especialidad dual en el IT Mario Molina de la carrera ingeniería en gestión empresarial por González Moreno, Cynthia Dinorah, Navarro Alvarado, Alberto, Becerra Bizarrón, Leonardo Iván

“…Para muchos especialistas, esta responsabilidad se incrementa por la delegación del Estado de las actividades para el desarrollo de la ciencia y tecnología hacia las instituciones educativas de nivel superior. …”
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