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SALVADOR ALVARADO, SOCIÓLOGO DE LA REVOLUCIÓN por Pompa, Antonio

“…Salvador Alvarado, en la parte segunda de su referida obra, tras análisis crítico como se verá por el recorrido que hagamos en los textos de este sociólogo de la Revolución, nos dice que en la República Mexicana están perfectamente deslindadas estas tres clases sociales que él llama: primero, clase baja; segundo, clase media; tercero, clase alta, Acerca de la clase baja, nos dice que corresponde a esta primera designación el peonaje de las haciendas que forma un considerable porcentaje del pueblo mexicano y que proviene en su mayoría del grupo indígena, los artesanos no ilustrados que abundan en las ciudades, y los domésticos.…”
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GRUPO IMSA: CRISIS Y RESPUESTA EMPRESARIAL EN MONTERREY (1982-2000) por Cerutti, Mario

“…Lejos de considerárselo excepcional, se parte de la premisa que IMSA y sus directivos son portadores de no pocas de las características que han definido al empresariado que opera en Monterrey, algunas de las cuales son detectables desde sus orígenes. Entre otras: a) alta capacidad de adaptación a coyunturas adversas o que requieren pronta respuesta; b) sólida presencia familiar en la conducción y propiedad de las empresas; c) combinación de propiedad familiar con gestión profesional; d) experiencia para operar simultánea o sucesivamente con los mercados interno e internacional; f) y una tan histórica como fructífera vinculación con la economía de los Estados Unidos.…”
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Comparación entre Extruído y Pelletizado en Alimentos de Camarones por Muñoz Latuz, Osvaldo

“…El crecimiento de la industria acuícola, aves, cerdos, etc, ha llevado a que el consumo de las materiasprimas llegue a niveles muy altos, creando la necesidad de buscar nuevas alternativas de procesos quemejore la calidad y disminuya los costos del alimento de camarones.Numerosas investigaciones han determinado las ventajas y desventajas entre el proceso de extrusión ypelletizado en la fabricación de alimentos de camarones.Las principales características del alimento que se persiguen cuidar son: estabilidad en el agua,digestibilidad, hundimiento, tamaño del pellet, reducir la contaminación en el agua, bajar los costos, yotros.Si bien el proceso de extrusión requiere de una inversión más alta que el pelletizado, como así también, loscostos operacionales del primero resultan mayores que el segundo; en el mediano y largo plazo, el procesode extrusión resulta mucho más económico con una utilidad mucho mayor que el pelletizado.En este trabajo se comparan las diferentes alternativas que existen para fabricar alimento de camarones víaextrusión y pelletizado con sus últimos avances.…”
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Orígenes de la salud y la enfermedad durante el desarrollo: ¿cómo y cuándo prevenir las enfermedades metabólicas? por Lazo de la Vega-Monroy, María Luisa, Barbosa-Sabanero, Gloria, Gómez-Zapata, Héctor Manuel

“…Así, México posee la tasa más alta de obesidad infantil y es el segundo lugar en obesidad adulta a nivel mundial.…”
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Evaluación sensorial de salsa de xoconostle, un producto endémico del Noreste de Guanajuato por Flores Pérez, C., Hernández Méndez, D.L., Martínez Salgado, G. del C., Padrón Vázquez, V.C., Sosa Morales, M.E.

“…En este trabajo se desarrolló una salsa con xoconostle, un fruto de alta importancia económica y cultural en la zona del Noreste de Guanajuato. …”
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Efectos que producen el KCI y el isopropanol a la pectina en solución en la resistencia al flux en membranas de ultrafiltración por Hidalgo Millán , Antonio

“…El análisis visual permitió distinguir 6 diferentes morfologías en lassoluciones de pectina y cuando se procesaron mediante ultrafiltración, el flux a través de las membranas disminuyórápidamente, estabilizándose a valores bajos y presentando una muy alta resistencia especifica. Los cambios en la reología fueron evidentes al pasar de fluido newtoniano a uno no-newtoniano en las soluciones pretratadas con isopropanol. …”
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Aislamiento e identificación de Hanseniaspora uvarum y su empleo en la producción de inulinasas a partir del jugo de agave por Silva Mendoza, Julio, Gómez Treviño, Jesús Alberto, Chávez Guerrero, Leonardo, Sánchez González, Mónica Noel, Cantú Cárdenas, María Elena

“…Las hojas de agave desechadas durante la producción de bebidas tradicionales mexicanas contienen una alta cantidad de fructanos que se pueden aprovechar, para ello, se necesitan de enzimas capaces de hidrolizarlos y convertirlos a azúcares simples. …”
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VALIDACIÓN DE UN MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE ÁCIDO BENZÓICO EN PRODUCTOS LÁCTEOS por Garza, Aurora de J., R. Naccha, Lidia, Heyer, Lorenzo, Waksman, Noemí, C. Cavazos, Norma

“…El método utilizado fue la Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución. Todos los quesos analizados estuvieron dentro de los límites (0.05 a 0-1%), excepto el tipo Petit suisse con un 0.27%. …”
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La concentración de los servicios de auditoría financiera en México. Caso aplicado a la Bolsa Mexicana de Valores por Cervantes Contreras, Daniel Alberto, Rositas Mart´ínez, Juan, Torres Gómez, Carlos

“…Los resultados indican que la Concentración de los Servicios de Auditoría por parte de las denominadas “Big 4”, si bien sigue siendo alta, ha disminuido a través de los años.…”
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Activación solar del catalizador WO₃/TiO₂ para la degradación fotocatalítica de los plaguicidas malatión y 2,4-d en medio acuoso por Ramos Delgado, Norma Alicia de Jesús

“…En la evaluación de la actividad fotocatalítica de los sólidos modificados en el reactor batch, se encontró que ambos catalizadores degradan el plaguicida malatión, con luz solar en aproximadamente 2h; sin embargo, el 2%WO3/TiO2 es el que presenta una alta eficiencia en la mineralización del compuesto. …”
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Efecto de la morfología de las nanoestructuras formadas por medio de anodizado en una aleación superelástica base Ti sobre sus propiedades biocompatibles in vitro por Meléndez Anzures, Frank Eduardo

“…Por ello, nuevas aleaciones de titanio de alta resistencia compuestas de elementos no tóxicos se requieren en aplicaciones médicas. …”
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Desarrollo de un medio de cultivo selectivo que no requiere incubación microaerofílica para el aislamiento e identificación de Campylobacter jejuni/coli en muestras de alimentos por Morales Montiel, Verónica Alejandra

“…Las bacterias del Género Campylobacter principalmente C. jejuni y en menor proporción C. coli, han sido implicadas como la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos en muchos países. La alta incidencia de casos reportados, quizá se de en parte, a que los reservorios de estas bacterias (para C. jejuni son las aves, para C. coli son los cerdos) son productos que presentan un alto consumo entre la población. …”
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Evaluación del estrés hídrico en la formación de oxalatos y carbonatos de calcio con análisis microfotográfico en nopal verdura (Opuntia ficus-indica (L.) MILLER) por Zuñiga Valenzuela, Rafael

“…Imágenes secuenciales (40 fotografías) con objetivo a 10× fueron capturadas utilizando un microscopio petrográfico con diferentes fuentes de luz: polarizada plana (LPP), polariza cruzada (LPC) y compensador (LPCλ). Mosaicos de alta resolución espacial se elaboraron utilizando operadores geoespaciales. …”
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Medición del grosor del tejido subcutáneo fetal abdominal como predictor para fetos grandes y pequeños para la edad gestacional por Alonso Martínez, Alejandra

“…La medición con un punto de corte de 4.8mm tiene alta sensibilidad y especificidad para predicción. …”
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Activación solar del catalizador WO₃/TiO₂ para la degradación fotocatalítica de los plaguicidas malatión y 2,4-d en medio acuoso por Ramos Delgado, Norma Alicia de Jesús

“…En la evaluación de la actividad fotocatalítica de los sólidos modificados en el reactor batch, se encontró que ambos catalizadores degradan el plaguicida malatión, con luz solar en aproximadamente 2h; sin embargo, el 2%WO3/TiO2 es el que presenta una alta eficiencia en la mineralización del compuesto. …”
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Efecto de la morfología de las nanoestructuras formadas por medio de anodizado en una aleación superelástica base Ti sobre sus propiedades biocompatibles in vitro por Meléndez Anzures, Frank Eduardo

“…Por ello, nuevas aleaciones de titanio de alta resistencia compuestas de elementos no tóxicos se requieren en aplicaciones médicas. …”
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Desarrollo de un medio de cultivo selectivo que no requiere incubación microaerofílica para el aislamiento e identificación de Campylobacter jejuni/coli en muestras de alimentos por Morales Montiel, Verónica Alejandra

“…Las bacterias del Género Campylobacter principalmente C. jejuni y en menor proporción C. coli, han sido implicadas como la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos en muchos países. La alta incidencia de casos reportados, quizá se de en parte, a que los reservorios de estas bacterias (para C. jejuni son las aves, para C. coli son los cerdos) son productos que presentan un alto consumo entre la población. …”
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Evaluación del estrés hídrico en la formación de oxalatos y carbonatos de calcio con análisis microfotográfico en nopal verdura (Opuntia ficus-indica (L.) MILLER) por Zuñiga Valenzuela, Rafael

“…Imágenes secuenciales (40 fotografías) con objetivo a 10× fueron capturadas utilizando un microscopio petrográfico con diferentes fuentes de luz: polarizada plana (LPP), polariza cruzada (LPC) y compensador (LPCλ). Mosaicos de alta resolución espacial se elaboraron utilizando operadores geoespaciales. …”
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Medición del grosor del tejido subcutáneo fetal abdominal como predictor para fetos grandes y pequeños para la edad gestacional por Alonso Martínez, Alejandra

“…La medición con un punto de corte de 4.8mm tiene alta sensibilidad y especificidad para predicción. …”
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Sistema Operativo de Gestión en academias de fútbol club Tigres por Calva González, José Alfredo

“…En gestión, el conjunto de factores que intervienen están inmersos en sistemas organizacionales distintos, que impiden establecer patrones estándar de aplicabilidad. …”
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