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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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Validación de cuestionario estandarizado de conocimientos en dm2 y correlación de alto puntaje con mejores parámetros de control en pacientes diabéticos tipo 2 en la consulta del hospital universitario
Publicado 2024“…Objetivos: Validar un cuestionario estandarizado que evalúe el conocimiento sobre la diabetes tipo 2 en una población mexicana y correlacionar los puntajes altos con mejores parámetros de control de la enfermedad. …”
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Tesis -
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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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Validación de cuestionario estandarizado de conocimientos en dm2 y correlación de alto puntaje con mejores parámetros de control en pacientes diabéticos tipo 2 en la consulta del hospital universitario
Publicado 2024“…Objetivos: Validar un cuestionario estandarizado que evalúe el conocimiento sobre la diabetes tipo 2 en una población mexicana y correlacionar los puntajes altos con mejores parámetros de control de la enfermedad. …”
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Tesis -
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Activismo anticomunista de derechas: actores y redes entre México y España
Publicado 2024“…En este libro se presentan varios episodios del proceso social y político mexicano del siglo XX y del presente, que permiten analizar las rutas por medio de las cuales el anticomunismo ha sido un eje vertebrador de los nexos transnacionales de una amplia red de actores de derecha. Se retoma la perspectiva de la historia global para identificar sus redes y para observar las conexiones discursivas y programáticas entre actores políticos y sociales. …”
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Libro -
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Activismo anticomunista de derechas: actores y redes entre México y España
Publicado 2024“…En este libro se presentan varios episodios del proceso social y político mexicano del siglo XX y del presente, que permiten analizar las rutas por medio de las cuales el anticomunismo ha sido un eje vertebrador de los nexos transnacionales de una amplia red de actores de derecha. Se retoma la perspectiva de la historia global para identificar sus redes y para observar las conexiones discursivas y programáticas entre actores políticos y sociales. …”
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Libro -
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Activismo anticomunista de derechas: actores y redes entre México y España
Publicado 2024“…En este libro se presentan varios episodios del proceso social y político mexicano del siglo XX y del presente, que permiten analizar las rutas por medio de las cuales el anticomunismo ha sido un eje vertebrador de los nexos transnacionales de una amplia red de actores de derecha. Se retoma la perspectiva de la historia global para identificar sus redes y para observar las conexiones discursivas y programáticas entre actores políticos y sociales. …”
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Libro -
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Activismo anticomunista de derechas: actores y redes entre México y España
Publicado 2024“…En este libro se presentan varios episodios del proceso social y político mexicano del siglo XX y del presente, que permiten analizar las rutas por medio de las cuales el anticomunismo ha sido un eje vertebrador de los nexos transnacionales de una amplia red de actores de derecha. Se retoma la perspectiva de la historia global para identificar sus redes y para observar las conexiones discursivas y programáticas entre actores políticos y sociales. …”
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Libro -
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