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Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

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Efecto de la obesidad materna sobre los niveles séricos de ácidos grasos de ratas crías macho y cordón umbilical de recién nacidos de la cohorte obeso por Arjonilla Becerra, Susana Sofía

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Extracción y caracterización de compuestos ultrafiltrados de tuna roja (Opuntias ficus-indica) para uso como ingrediente funcional en yogur por Valadez Pineda, Alondra

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Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón por Rangel Nava, Zayd Eliud

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Relación del polimorfismo rs10881197 del gen AMY1 con el efecto de la intervención dietética basada en plantas para la reducción del peso corporal en adultos con sobrepeso de la ci... por Velázquez Velasco, Berenice Guadalupe

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Valor nutricio de tres cepas mexicanas de Pleurotus ostreatus por Bautista Justo, Mayela

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Tercera y cuarta edad, estado nutricio / actividades cotidianas e historias de vida en el período de agosto a octubre de 1997 por Luna Pacheco, Francisco

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Detección de Listeria monocytogenes y Listeria spp en puntos críticos establecidos en una planta procesadora de productos congelados para rápido consumo por Sánchez Velázquez, Francisco Javier

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Efectos de la fortificación y enriquecimiento de tortillas regulares y de maíz de alta calidad proteica en el desarrollo fisiológico, cerebral y desempeño en el aprendizaje de rata... por Amaya Guerra, Carlos Abel

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Evaluación calórica y proteica del desayuno y refrigerio en preescolares : un estudio realizado en niños de 4 a 5 años de edad de la zona preescolar No. 11 del Municipio de Queréta... por Flores Ramos, Rosalba

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Influencia del empacado en atmósferas modificadas en la vida de anaquel de un producto fresco-cortado tipo ensalada a partir de melón (Cucumis melo) por Lechuga, Alma Ivonne

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Desarrollo de un método analítico por cromatografía de líquidos de alta resolución para la determinación de ácido fólico en cereales enriquecidos por Hernández Hurtado, Adelina Alejandra

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Actitudes y conductas alimentarias en adolescentes y su relación con índice de masa corporal por Chávez Herrera, Alina Edith

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Índice de masa corporal, actitudes y conductas de alimentación en adolescentes de área urbana y rural por Cruz Osorno, Ramona de la

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Como influyen los hábitos alimenticios en los estudiantes de educación media superior en sus rendimiento escolar por Ramírez González, María Margarita

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Utilización de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la elaboración de pan blanco para favorecer su calidad nutricia por Castañeda Garza, María Esperanza

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Evaluación del uso de virginiamicina como aditivo promotor de crecimiento en el camarón blanco (Penaeus vannamei) por Treviño Carrillo, Laura Mónica

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Detección de Clostridium perfringens enterotoxigénico en especias usadas en el érea metropolitana de Monterrey, N.L. por medio de una sonda de ADN por Rodríguez Romo, Luis Alberto

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Cuantificación de aminoácidos de los estadios larvarios del camarón Penaeus vannamei y estimación de los requerimientos de aminoácidos esenciales por Cruz Reyes, Gerardo

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Determinación de la relación optima de proteína/energía, utilizando dos proporciones de proteína vegetal/animal para el crecimiento de litopenaeus vannamei (Bonnc, 1931) por Luna Mendoza, Norma Elida

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