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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…El objetivo de la presente investigación, fue elaborar una harina rica en proteínas de buena calidad biológica utilizando leguminosas, cereales y tratamientos de fermentación con Pleurotus ostreatus para su potencial utilización como ingrediente funcional en la elaboración, fortificación y/o enriquecimiento de productos para nutrición humana. …”
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Tesis -
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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…El objetivo de la presente investigación, fue elaborar una harina rica en proteínas de buena calidad biológica utilizando leguminosas, cereales y tratamientos de fermentación con Pleurotus ostreatus para su potencial utilización como ingrediente funcional en la elaboración, fortificación y/o enriquecimiento de productos para nutrición humana. …”
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Tesis -
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Descortesía en los debates políticos costarricenses del 2018
Publicado 2020Materias: “…Costa Rica.…”
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Artículo -
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Solucion del gran problema acerca de la poblacion de las Americas : en que sobre el fundamento de los Libros santos se descubre facil camino á la transmigracion de los hombres del uno al otro continente, ycomo pudieron pasar al nuevo mundo, no salamente las bestias de servicio, sino tambien las fieras, y nocivas.
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Historia popular de los Estados Unidos : Comprende no solamente la narración de todos los hechos históricos, políticos y sociales de aquel país sino que trata de la constitución, gobierno, organismo social, político y administrativo de la federación, de las leyes, usos, costumbres, progresos, ciencias, industrias, monumentos, grandezas artísticas, comercio, y en fin, todo cuando pueda dar a conocer aquel gran pueblo de America
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