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Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal
Publicado 2023“…Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. …”
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Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal.
Publicado 2023“…Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. …”
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Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche
Publicado 2023“…Estas se sometieron a un análisis sensorial con 15 jueces no entrenados, evaluando sabor, color y textura. Los datos obtenidos fueron analizados con una prueba de ranking. …”
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