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    ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CARNE BUFALINA (Bubalus bubalis) EN LA CIUDAD DE PALMIRA, COLOMBIA. por Hurtado-Lugo, Naudin, Restrepo, Luis Fernando, Urrea A, Diana, Arcila, Maria Piedad

    Publicado 2004
    “…Con el objetivo de determinar las propiedades organolépticas de la carne bufalina, se realizó un estudio basado en un análisis sensorial, en 102 personas de la ciudad de Palmira (Colombia) con un rango de edad comprendida entre 11 y 65 años, de ambos sexos. …”
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    Religiosidad y violencia en la construcción social de la identidad: el caso de la colonia Independencia en Monterrey por García García, Alejandro

    Publicado 2017
    “…Se trata de narraciones que nos ayudan a atar los cabos históricos de la zona y acercarnos a la concepción que los propios habitantes tienen de sus barrios, su colonia y de la ciudad donde habitan.AbstractThis study combines a set of information collected via audio and video from some residents of the neighborhoods of the most ancient colony of Monterrey: Colonia Independencia, home of the famous neighborhood San Luisito. …”
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    Artículo
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