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Factores de gestión que permiten una eficiente administración financiera en las universidades privadas, perspectiva teórica por Muñoz-Castro, Priscila, Villarreal-Villarreal, Luis Alberto, Blanco-Jiménez, Mónica

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Tendencias de la digitalización en la hospitalidad y el turismo por Montaudon-Tomas, Cynthia, Pinto-López, Ingrid, Yáñez-Moneda, Alicia

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Estilos y estructuras de aprendizaje en estudiantes universitarios: caso de FACPYA UANL por Santos-Cori, Ronald

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El modelo triple hélice en el contexto de la Industria 4.0 por Laines Alamina, Cristina Isabel, Silva Almanza, Ivonne Jannette, Guajardo Muñoz, Luz Tania

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Leer desde aquí por Uzín Olleros, Angelina

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¿Apatía o desencuentro? Patrones de consumo y recepción de información política y gubernamental en jóvenes por Victoria, Martín Echeverría

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Percepción del plagio y el uso de la inteligencia artificial en trabajos de estudiantes de ingeniería industrial por Solís-Peña, Carolina, Hernández-Ramos, Juan Manuel, González-Palomo, Iván Guillermo

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Influencia de la Inteligencia Artificial en el ámbito educativo por Araiza-Vazquez, Maria de Jesus

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Características Físicas y Sensoriales de Pastel elaborado con Margarina, Aceite y su mezcla por Vázquez-Chávez , L., Hernández -López, C.

“…El uso de aceite en la elaboración de pastel aumentó, la densidad de la masa, así como la dureza y la humedad del pastel, mientras que pérdida de peso del pastel en la cocción disminuyo. El análisis de textura mostró que las diferentes grasas usadas en la elaboración de pasteles afectaron significativamente la dureza, la cohesividad, la gomosidad y masticabilidad del pastel. …”
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Extracción de pectina a partir de bagazo de manzana y su análisis por Vázquez-Chávez, L., Zarazúa-Sánchez, Z.

“…Se determinó un intervalo óptimo para la extracción de pectina pH 2.2 y 2.6, temperatura 60-87°C y tiempo de proceso 60 y 90 min. Se determinó peso molecular mediante viscosidad intrínseca obteniendo valores de entre 30000-50000 g/mol se observó una correlación positiva entre peso molecular y fuerza del gel de la pectina obtenida.…”
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Donoso Cortés profeta ignorado. Un análisis de la secularización y la religión de la humanidad por Rodriguez Garza, Raul Jorge Alberto

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Avances en el desarrollo de ingredientes naturales bioactivos con uso en cosmetología por Gutierrez-Vences, Alma Yesenia, Llanas-Meraz, Alejandra, Viveros-Valdez, Ezequiel

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Fauna silvestre de la Reserva de la Biosfera de Mapimí: historia natural y retos para su conservación por Montero-Bagatella, Sandra H., Durán-Antonio, Jessica, Andrade-Ponce, Gabriel P., Ventura-Rojas, Perla D., Correa-Pérez, Alexis, Gallina, Sonia, González-Romero, Alberto

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Las aventuras de Gorgos por Coello Sánchez, Pilar, Silva Martínez, Luis E., Córdova-Merino, Gabriela

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Revalorización de residuos de la industria alimentaria. Un plan de sustentabilidad por Núñez González, María Adriana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel, Aguilera González, Carlos, Moreno Limón, Sergio, Rodríguez Rodríguez, José

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Biodiversidad de Coníferas del Estado de Nuevo León, México por González-Martínez, Adrián

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Amenazas al bosque mesófilo de montaña en México y la importancia de estudios multitaxonómicos por Cruz-Elizalde, Raciel, Ochoa-Ochoa, Leticia M-, Flores-Villela, Oscar, León-Paniagua, Livia, Navarro-Sigüenza, Adolfo G.

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Desaparición forzada : Flagelo a los Derechos Humanos por Martínez Garza, Julio César

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Localización industrial en México por Hernández González, Izabel Diana

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Riesgo operacional en la banca trasnacional: un enfoque bayesiano por Martínez Sánchez, José Francisco, Venegas Martínez, Francisco

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