Resultados de búsqueda - (((onca OR oca) OR ((rona OR rondal) OR (roncha OR ppocas))) OR (final OR pinal))
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
- México 8
- Estado 6
- Historia 5
- State 5
- análisis 5
- communication 5
- comunicación 5
- estudiantes 5
- historia 5
- media 5
- redes sociales 5
- shrimp 5
- Mexico 4
- Nuevo León 4
- quality 4
- Artículo 3
- Educación 3
- Globalización 3
- Globalization 3
- Monterrey 3
- Organizaciones de Producción Cinematográfica 3
- Pacific white shrimp 3
- San Nicolás 3
- Strategy 3
- Topo Chico 3
- analysis 3
- cambio climático 3
- climate change 3
- cáscara 3
- democracia 3
-
241
-
242
-
243
-
244
-
245
-
246
-
247
-
248
-
249
-
250
-
251
-
252
-
253
Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento
Publicado 2023“…Por lo que se incorporó la microalga Chlorella vulgaris a un pan sin gluten para compensar los niveles de proteína y se realizó un pre-fermento para mejorar la capacidad viscoelástica de la masa y así poder generar una aceptabilidad más alta en los parámetros del producto final. Se incorporaron diferentes porcentajes de Chlorella vulgaris (2, 4 y 6%) y se realizaron análisis de color, actividad microbiana, bromatológicos y Análisis de Perfil de Textura (TPA) en el producto final. …”
Enlace del recurso
Artículo -
254
-
255
-
256
-
257
-
258
-
259
-
260
