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Análisis Sensorial del Desarrollo una Nieve de Tamarindo con Mermelada de Chile Morrón y Habanero por Juárez-Valtierra, S.L., Campos-Arroyo, D., Estrada-García, S., Garibay-Rodríguez, L.A., González-Flores, S., Padilla-Vega, P.A., Rodríguez-Vázquez, M., Sombredero-Niño, S.C.

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Seguridad alimentaria y posición laboral en el contexto de la pandemia por COVID-19 en México por Fierro Moreno, Eréndira, Lozano Keymolen, Daniel

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DETECCIÓN, CARACTERIZACIÓN SEROLÓGICA Y ANTIBIOGRAMAS DEEscherichia coli AISLADAS DE CARNE DE TERNERA (BABILLA) ENTERA Y PICADA por Kasnowski, Carmela Maria, Franco, Robson Maia, Trindade Oliveira, Luiz Antonio, M. Valente, Angélica, A.P Carvalho, José Carlos, Conte-Junior, Carlos A.

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Genetic variants in KCNJ11, TCF7L2 and HNF4A are associated with type 2 diabetes, BMI and dyslipidemia in families of Northeastern Mexico: A pilot study por Gallardo Blanco, Hugo Leonid, Villarreal Pérez, Jesús Zacarías, Cerda Flores, Ricardo Martín, Figueroa, Andres, Sánchez Domínguez, Celia Nohemí, Gutiérrez Valverde, Juana Mercedes, Torres Muñoz, Iris Carmen, Lavalle González, Fernando Javier, Gallegos Cabriales, Esther Carlota, Martínez Garza, Laura Elia

“…Three genetic markers previously associated with metabolic syndromes were identified in the sample population, including KCNJ11, TCF7L2 and HNF4A. The KCNJ11 SNP rs5210 was associated with T2DM, the TCF7L2 SNP rs11196175 was associated with BMI and cholesterol and LDL levels, the TCF7L2 SNP rs12255372 was associated with BMI and HDL, VLDL and triglyceride levels, and the HNF4A SNP rs1885088 was associated with LDL levels (P<0.05).…”
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Impacto de la publicidad en los hábitos alimenticios en los niños por Reyes Pedraza, María Eugenia, García González, Janet, Téllez Castilla, María Delia

“…En la categoría de los medios masivos de comunicación, encontramos que el 94% de los niños respondieron que les gusta ver televisión; mientras que la frecuencia para verla es de 1 a 2 horas al día, de acuerdo al 76%. …”
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ESTILOS DE VIDA Y RIESGOS PARA LA SALUD EN UNA POBLACIÓN UNIVERSITARIA por Gómez Cruz, Zoila, Landeros Ramírez, Patricia, Romero Velarde, Enrique, Troyo Sanromán, Rogelio

“…Resultados. 80% de la población reportó ingerir bebidas alcohólicas (45% hombres y 35% mujeres) y 27% reportaron tabaquismo (16% hombres y 11% mujeres). …”
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Percepción de los decisores de centros comerciales sobre aplicación de acciones de marketing por Muñoz Querales, Edgardo Enrique, Lechuga Cardozo, Jorge Isaac, Pulido Rojano, Alexander de Jesús

“…Resumen La construcción de centros comerciales como consecuencia del aumento de la participación de grandes marcas de productos y servicios, consiente que en esos escenarios se puedan implementar y fortalecer acciones de marketing de experiencias o sensorial que, a través de los sentidos, permitan generar reacciones positivas en los clientes. …”
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Impacto del bajo consumo de alimentos con gluten y caseína sobre síntomas gastrointestinales en niños de 3-12 años de edad con trastorno del espectro autista. por Hernández Cruz, Ana Cristina, López Ordaz, Lyleni Guadalupe, Garza Sepúlveda, Gerardo, Cuellar Robles, Sofía, Márquez Zamora, Leticia, Sánchez Peña, María Alejandra

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Prevalencia de Anemia en Estudiantes de la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL por Corral-Symes, Ruth, Fernández-Quiroga, Karla, González-Santiago, Omar, Morales-San Claudio, Pilar DC

“…Se observó que el 3.7% de la población resulto con un estado de anemia, 4 casos con anemia normocítica normocrómica (57%), 2 casos con anemia normocitica hipocrómica (29%) y un caso de anemia microcitica normocrómica (14%); el 1.08% de los hombres presento anemia mientras que el 6.31% de las mujeres la padece. …”
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Ectopic BAT mUCP-1 overexpression in SKM by delivering a BMP7/PRDM16/PGC-1a gene cocktail or single PRMD16 using non-viral UTMD gene therapy por Chen, Shuyuan, Bastarrachea, Raúl A., Shen, Jin Song, Laviada Nagel, Antonio, Rodríguez Ayala, Ernesto, Nava González, Edna Judith, Huang, Pintong, DeFronzo, Ralph A., Kent, Jack W., Grayburn, Paul A.

“…Our main findings were a robust cellular presence of mUCP-1 immunostaining (IHC), significantly higher expression levels of mUCP1 measured by qRT-PCR, and highest temperature elevation measured by infrared thermography in the treated thigh, achieved in rats after delivering the UTMD-PRDM16/PGC-1a/BMP7/hyPB gene cocktail. …”
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El encuentro de la resiliencia en los profesionales de la salud con la pandemia COVID 19 por Reyes-Pedraza, María Eugenia, Téllez-Castilla, Maria Delia, del Real-García, Noe Emanuel

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Victimización, polivictimización e ideación suicida en jóvenes de Matamoros durante la pandemia por Covid-19, un estudio exploratorio por Alejandro Martínez Hernández, Karla Villarreal Sotelo, Fabiola Peña Cárdenas & Carolina Landero Pérez

“…Se encontró que de la población encuestada cuatro quintas partes (80.6%), se ha mantenido en confinamiento, y 80.6% ha tenido algún conocido que ha sufrido contagio por COVID-19, 46.2% tiene algún conocido que ha fallecido víctima de COVID-19, un 23,7% de los participantes se han contagiado de COVID-19. …”
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Nivel de percepción de inseguridad alimentaria, estado nutricional y factores sociodemográficos asociados en pobladores de Oaxaca, México. por Ramírez Díaz, María del Pilar, Luna Hernández, Jorge Fernando, Rodríguez López, Edna Isabel, Hernández Ramírez, Gabriel

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En defensa de la información y comunicación científica en Open Access gratuito en todos los procesos de publicación y lectura por Muela Meza, Zapopan Martín

“…Critica a 6 de los principales oligopolios de las industrias capitalistas de la información y el conocimiento que en 2012 reportaron ganancias de $ 78.65 billones de US dólares (Time Warner, $ 29.7 billones US dlls; Bertelsmann, 22.25, Thomson Reuters, 13.27, Reed Elsevier, 10.13, Springer, 3.3 y Wiley, 1.8); critica como estos oligopolios no sólo monopolizan la ganancia global económica, sino además monopolizan ideológicamente los contenidos noticiosos, de entretenimiento, y más preocupante aún en el aspecto científico; critica además el poder político que han adquirido tales corporaciones oligopólicas que por todo el mundo han obligado a la mayoría de los gobiernos del planeta gracias al respaldo militar invasor de sus países de origen a la venta monopólica de la información-conocimiento otrora pública y gratuita (e.g. el CONRICYT del Presidente de México Peña Nieto del PRI); critica también a los autores, científicos, académicos y bibliotecarios que someten a la sociedad a las únicas vías de información-conocimiento pago-por-acceso oligopólicas, incluyendo a los que pertenecen a las comisiones evaluadoras y dictaminadoras de la ciencia de las cuales dependen estímulos externos pero financiados por el erario público (e.g. …”
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Ectopic BAT mUCP-1 overexpression in SKM by delivering a BMP7/PRDM16/PGC-1a gene cocktail or single PRMD16 using non-viral UTMD gene therapy. por Chen, Shuyuan, Bastarrachea, Raúl A., Shen, Jin Song, Laviada Nagel, Antonio, Rodríguez Ayala, Ernesto, Nava González, Edna Judith, Huang, Pintong, DeFronzo, Ralph A., Kent, Jack W., Grayburn, Paul A.

“…Our main findings were a robust cellular presence of mUCP-1 immunostaining (IHC), significantly higher expression levels of mUCP-1 measured by qRT-PCR, and highest temperature elevation measured by infrared thermography in the treated thigh, achieved in rats after delivering the UTMD-PRDM16/PGC-1a/BMP7/hyPB gene cocktail. …”
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Evaluación de la calidad total en la UANL. Caso: cultura física y salud en el nivel medio superior. por Gadea Cavazos, Erika Alexandra

“…El estudio se realizó a 1501 estudiantes, 25 profesores y 30 coordinadores del área de cultura física y salud de las instituciones académicas. …”
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Evaluación de la calidad total en la UANL. Caso: cultura física y salud en el nivel medio superior. por Gadea Cavazos, Erika Alexandra

“…El estudio se realizó a 1501 estudiantes, 25 profesores y 30 coordinadores del área de cultura física y salud de las instituciones académicas. …”
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NAFTA Students'Whistle-blowing Perceptions: A Case of Sexual Harassment (La percepción advertidora de Ios alumnos en TLC: un caso de acoso sexual por Peek, L., Roxas, M., Peek, G., Robichaud, Y., Covarrubias, B., Barragán Codina, José Nicolás

“…This paper reports on business students' responses to a possible Sexual Harassment scenario from Arthur Andersen's Business Ethics Program and the actions that the characters in the video should take in terms of whistle-blowing. l fall 2004,78 students from two U.S. universities and one Mexican and one Canadian university participated in the project as part of the NAFIA Challenges of Accounting and Busrness Sysfems Granf funded by the United States Department of Education Fund for the lmprovement of PostSecondary Education (FIPSE), Human Resources Development Canada (HRDC), and Mexico's Secretaría de Educación Pública (SEP). …”
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La percepción advertidora de los alumnos en TLG: un caso de acoso sexual por Peek, L M, Peek, Roxas G, Robichaud, B, Covarrubias, B, Barragan Codina, José Nicolas

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Prevalencia de la patología endometrial en mujeres mayores de 18 años del noreste de México por Tapia Nañez, Adriana

“…Es conocido que el cáncer de endometrio incide más frecuentemente en pacientes posmenopáusicas, es decir alrededor de los 50 años, sin embargo, se han observado más frecuentemente casos de cáncer de endometrio en pacientes cada vez más jóvenes con deseos de fertilidad entre los 30 y 40 años de edad, por lo que este estudio es de interés para obtener la prevalencia general y por edades en nuestro medio para ofrecer diagnóstico y tratamiento oportuno de esta patología. …”
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