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    Improvement of Shelf Life and Sensory Quality of Pears Using a Specialized Edible Coating por Cruz, Virgilio, Rojas, Romeo, Saucedo Pompa, Saul, Martínez, Dolores G., Aguilera Carbó, Antonio Francisco, Alvarez, Olga B., Rodríguez, Raúl, Ruiz, Judith, Aguilar González, Cristóbal Noé

    Publicado 2015
    “…Coated pears coded as T13 (candelilla wax 3%, gum arabic 4%, jojoba oil 0.15%, and pomegranate polyphenols 0.015%) extended and improved their shelf life quality due to the minimization of the physic-chemical changes and sensorial properties. …”
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    EVALUACIÓN DE LA PRESENCIA DE Staphylococcus aureus EN QUESOS FRESCOS ARTESANALES EN TRES DISTRITOS DE LIMA – PERÚ por Luján, Daniel, Valentín, Michelle, Molina, Margarita

    Publicado 2006
    “…Se determinó la presencia de Staphylococcus aureus en 24 muestras ( 80 %), con valores medios de 105 UFC/g los cuales se nencontraron por encima del límite máximo permitido por la Norma Técnica Peruana 202.087. …”
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