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Factores determinantes de la pérdida de valor accionario en octubre de 2008: aplicación a las empresas que integran el índice de precios y cotizaciones de la Bolsa Mexicana de Valo... por Martínez de León, Heriberto Gerardo

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Evaluación de la actividad antioxidante de compuestos fenólicos extraídos con microondas de residuos de cáscara de nuez pecanera por Cortés-Marín, K., Gaspar-Ramírez, O., Salas-Espinoza, E., Reyes-Vázquez, N.

“…México es un productor de nuez pecanera con 179 mil toneladas en 2019, de la cual 50% es cáscara que resulta una biomasa con gran biodisponibilidad. …”
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Elaboración de galleta con prebióticos rellena con mermelada ligera de higo (Ficus carica). Evaluación del efecto en personas con estreñimiento por Santiago-Jerez, I., Alvarado-Villamizar, N.P., Mora, C.J., Ostojich-Cuevas, Z., Arraiz-Budovalchew , I., Zerpa, S.M.

“…Se planteó como objetivo principal elaborar una galleta con prebióticos y mermelada ligera de higo (Ficus carica), para evaluar su efecto en personas con estreñimiento tras consumir una ración diaria (18 g) durante 10 días continuos. El análisis proximal determinó su valor nutricional, resaltando el aporte de Fibra Dietaria Total (1.4g/ración). …”
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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos por Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

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Cambios en el valor nutricional y bioactivo en la tuna verde por efecto del secado por aire caliente por Contreras Martínez, Cristina Sarai, Rodríguez Rodríguez, Aida Margarita, Ramos Muñoz, Laura Gisela, Carranza Téllez, José, García González, Juan Manuel, CARRANZA CONCHA, JOSE

“…En los fenoles totales, la mayor reducción fue de 16% en las muestras deshidratadas a 40°C. En la capacidad antioxidante, se observó un incremento en las muestras deshidratadas, independientemente del método de análisis utilizado…”
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Estrategias para la gestión del capital humano, a través del perfil de puestos por Salazar Rodríguez, Brenda Lizzeth, Morín Coronado, María del Carmen Edith

“…Fue creada en el año de 1933 y actualmente cuenta con alrededor de 174 mil estudiantes, que son atendidos por aproximadamente 6 mil 400 profesores. …”
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Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado por Canto Pinto, Jorge, Pérez Pacheco, Emilio, Pacheco Cardín, Mayra, Moo Huchin, Mariela, Moo Huchin, Víctor, Sauri Duch, Enrique

“…Para evaluar el efecto de los extractos mencionados, se diferenció el olor entre el jugo pasteurizado con y sin antocianinas, mediante una prueba triangular con 12 catadores no entrenados. Con base en los resultados obtenidos, se obtuvo que la incorporación de antocianinas de frambuesa al jugo de naranja pasteurizado permitió disminuir en mayor medida el olor a cocido.…”
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Competencias de gestión de los directivos que inciden en el cumplimiento de metas de las PYMES del sector textil en Cuenca, Ecuador por Campoverde Cajas, Rosario, Mendoza Gómez, Joel, Marcillo Chasy, Jennifer

“…El modelo de regresión lineal (tabla 3) se tiene que tanto los factores ML2 y ML1 así como el intercepto son significativos para el modelo (el valor p de todas las variables es < 0.05). …”
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ESTUDIO PILOTO PARA EL AISLAMIENTO DE VIBRIO SPP EN OSTRAS (CRASSOSTREA RHIZOPHORAE) CAPTURADAS EN LA CIÉNAGA DE LA VIRGEN, CARTAGENA, COLOMBIA por López, Lersy, Manjarrez, Ganiveth, Herrera, Lilibeth, Montes, Ana, Olascuaga, Yuranis, Ortega, Rolando

“…Las especies de Vibrios predominantes fueron V. alginolyticus(23%), V fluvialis  (20%), V. parahaemolyticus (10%), V. carchariae y V mimicus (13%), V. vulnificus, cincimatiensis y V. campbelli (7%).  …”
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Evaluación del Reconocimiento de las Marcas Patrocinadoras “Top of Mind” de un Club Profesional de Fútbol en México por Escamilla Almaguer, Omar, Ceballos Gurrola, Oswaldo, Medina Rodríguez, Rosa Elena

“…Se presenta un estudio de tipo descriptivo en una muestra de 404 aficionados que cuentan con el abono del club de fútbol Tigres, de los cuales 269 son hombres y 135 mujeres con diferentes edades y que comprenden desde los 18 hasta los 67 años. …”
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Sintetización e incorporación de la fase Co₂SnO₄ en varistores cerámicos basados en SnO₂ por Josué Amilcar Aguilar Martínez

“…Una vez que se confirmó su formación en este rango de temperatura y con la finalidad de determinar las condiciones óptimas de procesamiento, se seleccionaron tres temperaturas de sinterización (900, 1300 y 1400 °C) y tres tiempos (1, 5 y 8 hrs). Se determinó que las condiciones óptimas son 1400 °C por 5 horas. …”
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Efecto antioxidante y citoprotector de extractos de plantas con actividad antimicrobiana por Pérez Narváez, Oscar Alberto

“…In the present study, antimicrobial, antioxidant and cytoprotective properties were evaluated in plants collected in municipality of Santiago, Nuevo León, Mexico; obtaining the leaf, stem and root (if any) ethanol extracts of A. xalapensis, M. malacophylla and T. cubense against strains of nosocomial importance such as S. aureus, P. aeruginosa and S. maltophilia; the greatest antimicrobial activity against S. aureus were the A. xalapensis stem and leaf extracts, MBC of 2.6 ± 0.3 mg/mL and 2.9 ± 0.5 mg/mL respectively, and the highest antioxidant activity by the methods of DPPH (1,112.1 ± 70.6 µmol ET/g 1,206.6 ± 68.6 µmol ET/g respectively) and ABTS•+ (1,864.0 ± 135.6 µmol ET/g 1750.7 ± 110.1 µmol ET/g respectively). …”
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Efecto antioxidante y citoprotector de extractos de plantas con actividad antimicrobiana por Pérez Narváez, Oscar Alberto

“…In the present study, antimicrobial, antioxidant and cytoprotective properties were evaluated in plants collected in municipality of Santiago, Nuevo León, Mexico; obtaining the leaf, stem and root (if any) ethanol extracts of A. xalapensis, M. malacophylla and T. cubense against strains of nosocomial importance such as S. aureus, P. aeruginosa and S. maltophilia; the greatest antimicrobial activity against S. aureus were the A. xalapensis stem and leaf extracts, MBC of 2.6 ± 0.3 mg/mL and 2.9 ± 0.5 mg/mL respectively, and the highest antioxidant activity by the methods of DPPH (1,112.1 ± 70.6 µmol ET/g 1,206.6 ± 68.6 µmol ET/g respectively) and ABTS•+ (1,864.0 ± 135.6 µmol ET/g 1750.7 ± 110.1 µmol ET/g respectively). …”
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Políticas Urbanas. Tendencia de Transformación en el Área de Influencia de Grandes Proyectos por Leal Iga, Carlos, Fitch Osuna, Jesús Manuel

“…Como caso de estudio se presenta el área central de la ciudad, en donde se han realizado varias políticas relacionadas con GPU´s, como; la Macro Plaza de Monterrey, efectuada en el año 1985 y el Paseo Santa Lucia, realizadoen el año 2007, así como también el área decretada como patrimonio histórico de la ciudad en el año 1993, denominada Barrio Antiguo, entre otras. …”
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Editorial por Machuca Vega, Emilio

“…Ojalá que esta edición de Cultura Regional, volumen 1, número 1, sea la primera de una larga saga por venir. …”
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Identificación de mutaciones de línea germinal en genes asociados al cáncer de mama hereditario por Pereira Zavala, Erick

“…De las pacientes que resultaron positivas en el rastreo de las mutaciones, 8 (88.8%) presentaron mutación en el gen BRCA1 y una (11.1%) en el gen BRCA2. La deleción multicitada en el gen BRCA1 fue encontrada en una (11.1%) paciente, asimismo las mutaciones BRCA1 185delAG, BRCA1 943ins10, BRCA1 330A>G (R71G) y BRCA2 3492insT fueron detectadas cada una en una paciente, mientras que la mutación BRCA1 2552delC se presentó en 4 (44.4%) sujetos. 6 (75%) de las mutaciones encontradas en BRCA1 involucran al exón 11, mientras que la única mutación detectada en BRCA2 se encuentra en el exón 11. …”
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Evaluación de las variaciones de pH en la fermentación oscura de celulosa para la producción de hidrógeno como fuente alterna de energía. por Pecina Chacón, David Eduardo

“…En cuanto a la productividad de H2, los reactores con pH fijo produjeron 2.2 mLH2 L-1d-1 en contra de 1.1 mLH2 L-1d-1 para los reactores con pH variable, los coeficientes de variación fueron de 9 y 10 %, respectivamente. …”
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Evaluación del impacto del uso de estrategias de climatización pasiva en el consumo de energía eléctrica de dispositivos de acondicionamiento de aire en viviendas en Monterrey. por Mendoza Cárdenas, Milton Carlos

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Desempeño energético debido al uso de estrategias de control en una cámara de clima controlado mediante el índice de desempeño y la eficiencia del sistema de refrigeración. por Martínez Flores, Mirna Maricela

“…Se llevaron acabo pruebas experimentales con diferentes temperaturas de consigna en el interior de la Cámara Climática de 10◦C, 21◦C y 32◦C. Todas las pruebas físicas fueron realizadas con un sobrecalentamiento establecido en 10◦F como medida de seguridad para operar el sistema de refrigeración sin comprometer la vida útil de los componentes del sistema de refrigeración. …”
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Determinación DE KPIs para disminuir el desabastecimiento en una comercializadora. por Echeverri Molina, Mailin Yuleisy

“…Contribuciones y conclusiones: se propusieron 14 indicadores, de los cuales un grupo de expertos y usuarios han seleccionado los KPIs, para medir en aras de disminuir el desabastecimiento. …”
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