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Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones.
Publicado 2020“…El potencial de aplicación de emulsiones múltiples (W / O / W) se afirma que es muy alto en la industria alimentaria. Los dos propósitos estratégicos principales de la utilización de múltiples emulsiones en aplicaciones alimentarias son encapsular diversos aromas, compuestos bioactivos o compuestos alimentarios sensibles y permitir la producción de productos bajos en grasa. …”
Enlace del recurso
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Efecto catalítico de las microondas en la producción de MgAl2O4
Publicado 2002Enlace del recurso
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Identificación de baterías especificas del deterioro en carne de pollo
Publicado 2020Enlace del recurso
Artículo -
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Co-ocurrencia de serogrupos de Salmonella enterica en carne de pollo
Publicado 2020Enlace del recurso
Artículo -
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Materiales de construcción fotocatalíticos para reducir la contaminación del aire
Publicado 2024Enlace del recurso
Artículo -
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