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    Evaluación de la composición proximal, propiedades fisicoquímicas y funcionales de harina precocida de camote de cerro (Dioscorea remotiflora) por Estrada Girón, Yokiushirdhilgilmara, Bravo-Ramírez, Grecia Estefanía, Fernández-Escamilla, Víctor Vladimir Amilcar, Martín-del-Campo , Angelina, Jaime-Ornelas , Teresa de Jesús, Esparza-Merino, Rosa María

    Publicado 2025
    “…Para diversificar su uso, se obtuvo la harina del tubérculo por dos métodos diferentes; precocción a vapor o ebullición (12 y 20 min), seguido de secado y molienda para obtener harina. Las harinas se caracterizaron por su rendimiento, composición proximal, propiedades físicas y funcionales; la harina cruda se consideró como el control. …”
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    Potencial nutricional y terapéutico de la tuna y de sus subproductos: Un panorama general de su composición química y aplicaciones por García-Curiel, Laura, Pérez-Flores, Jesús Guadalupe, Mera-Reyes, Felipe, Esparza-Vital, Daniela, Pérez-Escalante, Emmanuel, Contreras-López, Elizabeth, Ángel-Jijón, Carlos, Olloqui, Enrique J.

    Publicado 2024
    “…El objetivo del estudio fue brindar un panorama general de la composición química, el perfil nutricional, los compuestos bioactivos de la tuna y las aplicaciones potenciales de sus subproductos, promoviendo el uso de estos últimos en la formulación de alimentos funcionales y como complemento terapéutico. …”
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    Composición, forma corporal y lípidos sanguíneos en jugadoras universitarias de baloncesto de competición por Corvos Hidalgo, César Augusto, Corvos, Andrea Victoria

    Publicado 2018
    “…Introducción: La cineantropométricos analiza las dimensiones morfológicas y funcionales del atleta en función del deporte, y/o posición específica, asimismo, es muy importante conocer los lípidos sanguíneos para un mejor control en cuanto a salud se refiere. …”
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    Síndrome metabólico, composición corporal y autoconcepto: Programa de salud integral para adolescentes con obesidad (CENLO). por Lomas Acosta, Raúl

    Publicado 2018
    “…La Organización Mundial de la Salud (OMS), ha identificado a la obesidad como uno de los principales problemas de salud pública y como el sexto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. …”
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    Tesis
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    Síndrome metabólico, composición corporal y autoconcepto: Programa de salud integral para adolescentes con obesidad (CENLO). por Lomas Acosta, Raúl

    Publicado 2018
    “…La Organización Mundial de la Salud (OMS), ha identificado a la obesidad como uno de los principales problemas de salud pública y como el sexto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. …”
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    Carga máxima en función de la porosidad en piezas cerámicas eléctricas por Cavazos, José Luis, Gómez, Idalia

    Publicado 2019
    “…La categoría general de cerámicas eléctricas incluye una amplia gama de composiciones y estructuras. …”
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    Frutas y vegetales del sureste mexicano como alimento funcional como alternativa alimentaria natural y nutritiva por Pacheco Cardín, Mayra, Pérez Pacheco, Emilio, Canto Pinto, Jorge

    Publicado 2023
    “…El estudio de la composición química y las propiedades biológicas de plantas y frutas utilizadas o consumidas de manera tradicional en Yucatán, representa una alternativa prometedora para impulsar la ingesta de más frutas y verduras para reducir el consumo de alimentos chatarra en los niños y jóvenes de la Península. …”
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