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    METALES PESADOS EN LECHE CRUDA DE BOVINO por Rodríguez Fuentes, Humberto, Sánchez Alejo, Ernesto, Rodríguez Sánchez, Mauro, Vidales Contreras, Juan Antonio, Acuña Askar, Karim, Martínez Turanzas, Gustavo, Rodríguez Ortíz, Juan Carlos

    Publicado 2005
    “…Los intervalos de concentración para plomo oscilaron entre 0.8714 y 0.5998 mg/kg y para cadmio entre 0.3142 y 0.2794 mg/kg, que superan los niveles máximos permisibles establecidos por normas internacionales para leche cruda de bovino. La concentración de cobre fluctuó entre 0.3968 y 0.4816 mg/kg y de zinc osciló entre 3.199 a 4.0177 mg/kg por lo que ambos metales se presentaron dentro de los parámetros tolerables permitidos.Palabras clave: Metales pesados, leche de bovino.Heavy metals, bovine milk…”
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