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Una probadita literaria en el San Luis de 1890: “Una fiesta casera” de Manuel José Othón by Leyva Ortiz, Jesús Alberto

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Papel de la estadística en la investigación científica by Badii Zabeh, Mohammad Hosein, Castillo, J., Landeros, J., Cortez Alejandro, Klender Aimer

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Tecnologías para remoción de siloxanos en biogás by Pioquinto García, Sandra, Dávila Guzmán, Nancy Elizabeth, Garza Rodríguez, Luis Ángel, Cerino Córdova, Felipe de Jesús, Soto Regalado, Eduardo, Bustos Martínez, Diana, Ovando Medina, Víctor Manuel

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¿En verdad existen las regiones? A propósito del noreste de México by Morado Macías, Dr. César

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Factores que influyen en la sostenibilidad de las PyMES del sector restaurantero del municipio de Monterrey by Torres Torres, Evelin Anahí, López-Lira Arjona, Alfonso

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Evaluación auténtica de aprendizajes, acercamiento a una experiencia en universitarios de educación física by Zueck, Carmen, Rodríguez Gil, Alicia, Blanco Vega, Humberto, González Rivas, Ramón Alfonso, Núñez Enríquez, Oscar

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SIGNOS DISTINTIVOS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS MEXICANAS: UNA PROPUESTA A PARTIR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MEZCAL by Valenzuela Zapata, Ana G.

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Siempre seremos los mismos niños de codos cenizos: Antología de becarios del Centro de Creación Literaria Universitaria 2020 by Jesús Sánchez, Germán, Yerena, Donnovan, Carrasco, Aricko, Robledo, Ixchel, Ipiña, Osvaldo

“…Así surgió a finales del 2018 el Centro de Creación Literaria Universitaria, que incluye una beca anual que apoya económicamente a los alumnos seleccionados, un taller durante el cual deben terminar un proyecto de escritura, así como las invitaciones y facilidades para que cursen los diplomados de creación literaria que se ofertan en la Casa Universitaria del Libro UANL.Este año, singular por sus características a causa del COVID-19, obligó a que los becarios tuvieran sesiones vía digital, y parte del resultado de su trabajo se muestra en esta primera antología, Siempre seremos los mismos niños de codos cenizos, en donde encontrarán una muestra de las estupendas plumas de Ixchel Robledo, Aricko Carrasco, Osvaldo Ipiña, Germán Jesús Sánchez y Donnovan Yerenna.Desde el relato fantástico, la novela con tintes históricos, la búsqueda del padre, la introspección ante la muerte y el retrato de las tierras dejadas atrás, les invito a que conozcan el trabajo de estos jóvenes autores de nuestra universidad; como Institución estamos seguros que este año será fundamental en su formación como escritores y escritoras de nuestra Universidad y que, pasado cierto tiempo, con sus primeros libros ya publicados si desean permanecer en este camino, podrán a su vez acercarse a otros universitarios para invitarlos a que sigan escribiendo, que hagan tradición e historia.…”
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Las ensoñaciones que tienden a retornar a los laberintos de la infancia: Estrellas mentales de Fabricio Gutiérrez by Rutilo Aguilar, Carlos

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El Espacio Interior de la Ciudad Metropolitana by García-Luna Romero, Ana Cristina

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La Distribución de la Riqueza Familiar en Monterrey by Noyola, Juan

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Resiliencia Empresarial. Revisión de Literatura by Ochoa-Romeroll, Luis Carlos

“…Se identificaron tendencias y patrones en la fundamentación teórica y en la evolución del tema a lo largo del tiempo. La investigación se centró en destacar los factores clave que explican la resiliencia empresarial y en discernir cuáles han mantenido su relevancia. …”
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Hongos comestibles de Nuevo León by Ramírez-González, P.S., Vélez-Castro, M.A., Alvarado-Vázquez, M.A., Salcedo Martínez, S.M.

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Xolocotzi y los Bancos de Germoplasma by Salcedo Martínez, Sergio M.

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Street Food Latinoamérica: Contribución de Netflix a la construcción de los imaginarios cosmopolitas y transnacionales by Benassini Félix, María Claudia

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Una Perspectiva de las Aplicaciones de las Macroalgas en la Agricultura y la Alimentación: Macroalgas en Agricultura y Alimentación by García-Gómez , Celestino, Cruz-Martínez , Carolina, Cuellar-Olivares , Debanhy Alejandra, Esparza-Montenegro , Frida Lizeth, León-Félix , Ángel Renato, Elizondo-Luevano, Joel Horacio

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Análisis de intervenciones para mejorar la adherencia al tratamiento y control de la presión arterial en el contexto latinoamericano by García López, Ana Cristina, Abril Valdez, Elba

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Influencia de las dimensiones del compromiso laboral en el personal de las generaciones millennials y centennials by González-Trejo, Elí Samuel, Pedroza-Cantú, Gloria, Martínez-Valdez, Ruth Isela

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Propuesta teórica metodológica de emprendimiento social y productividad comunitaria en la región lacustre de Pátzcuaro, Michoacán by Adame-Rodríguez, Laura, Villanueva-Pimentel, Maricela, Alvarado-López, Alma

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¿Por qué la industria de la comida rápida se volvió una parte fundamental de la sociedad estadounidense?: el caso de McDonald’s en los años 50-80 by Sarabia Orozco, Carla Angelica, Rivera Rivera, Javier, Ruiz Sosa, Alejandra Patricia, Morales Betanzos, Cuauhtzin Daniel

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