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Evaluación funcional y antioxidante de arabinoxilanos ferulados extraídos de pericarpio de maíz (zea mays L.) obtenidos bajo diferentes condiciones de extracción alcalina.
Publicado 2019“…Encontrando que la incorporación de estos polisacáridos incrementa la calidad funcional y nutracéutica en la elaboración de pan y salchichas tipo Frankfurter. …”
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Tesis -
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Evaluación funcional y antioxidante de arabinoxilanos ferulados extraídos de pericarpio de maíz (zea mays L.) obtenidos bajo diferentes condiciones de extracción alcalina.
Publicado 2019“…Encontrando que la incorporación de estos polisacáridos incrementa la calidad funcional y nutracéutica en la elaboración de pan y salchichas tipo Frankfurter. …”
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Tesis -
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Elementos determinantes del compromiso organizacional en un hospital universitario de tercer nivel de atención (Determinants of organizational commitment in a third level university hospital)
Publicado 2019“…Esta investigación busca identificar los elementos que logran tener influencia en el compromiso organizacional entre el personal profesional sanitario de un hospital universitario de tercer nivel de atención. El personal profesional sanitario juega un papel importante en el ámbito hospitalario y forma parte esencial de los resultados de la organización, así como del servicio que se brinda. …”
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Artículo -
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Proceso de atención nutricia en adulto mayor masculino hospitalizado con adenocarcinoma de páncreas, post cirugía de Whipple, implementado por 32 días....
Publicado 2021“…Se implementó el proceso de atención nutricia por alrededor de 1 mes, en un paciente hospitalizado con cáncer de páncreas con cirugía de Whipple. …”
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Tesis -
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