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Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales. por Rodríguez Arzave, J. A., Hernández Torres, Mario Alberto, Estrada Garza, E. A., Santoyo Stephano, Martha Alicia

“…La cremade leche es una emulsión de grasa en agua, la sustitución por grasa vegetal y aditivos alimenticios genera un producto denominado crema vegetal.Por su delicioso sabor y textura, este alimento es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana e internacional que imparte cremosidad y potencia el sabor de muchos platillos.Las características y calidad de la cremas regulares y vegetales, están vinculadas estrechamente al contenido de grasa.Siendo la crema un alimento rico en grasa, los criterios de calidad exigidos por la legislación mexicana para su comercialización, no consideran parámetros químicos como el pH y otras medidas de identidad propios de los materiales grasos como el Índice saponificación, entre otros.Esta investigación evaluó el Índice de saponificación de cremas regulares, light y vegetales utilizando un método a pequeña escala, basado en la Norma Mexicana NMX-F-174-S-1981con la finalidad de conocer el peso molecular promedio de los ácilglicéridos y ácidos grasos libres que poseen estos productos.Las muestras analizadas exhibieron valores por debajo delrango establecido en la literatura; éstos bajos Índices de saponificación señalan que tanto las cremas lácteas como las vegetales contienen una gran proporción de ácilglicéridos constituidos por ácidos grasos de cadena media y larga.…”
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Asociación de niveles de Hormona Luteinizante con tasa de embarazo en parejas infértiles sometidas a técnicas de reproducción de baja complejidad en la UMAE HGO No. 23 por Cárdenas Santos, Blanca Anahí

“…La mayoría de las pacientes tenía entre 30 y 35 años (46.2%) y el 84.8% tenía sobrepeso. …”
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Asociación de niveles de Hormona Luteinizante con tasa de embarazo en parejas infértiles sometidas a técnicas de reproducción de baja complejidad en la UMAE HGO No. 23 por Cárdenas Santos, Blanca Anahí

“…La mayoría de las pacientes tenía entre 30 y 35 años (46.2%) y el 84.8% tenía sobrepeso. …”
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Terapia breve centrada en soluciones y cognitivo conductual en un caso de duelo por separación. por Juárez Carrillo, Laura Lizeth

“…A continuación se presenta una estrategia de intervención psicológica basada en los enfoques de terapia breve centrada en soluciones y la cognitivo conductual, aplicada en un caso de duelo por separación en una paciente que tenía más de 3 años de relación. Dicha intervención demostró ser efectiva en la resolución del duelo y en la mejoría de su estado de ánimo reportando un avance en la pregunta de escala de un 2 a una puntuación de 10 en el transcurso de 6 sesiones, así como el cumplimiento de sus objetivos terapéuticos y del mantenimiento de dichos resultados en un seguimiento telefónico a 5 meses del alta de su tratamiento.…”
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Influencia de la química superficial de carbones activados en la producción de biohidrógeno a partir de glucosa por López Raya, Cynthia Marisol

“…Esto ocurrió debido a que este material tenía una cantidad mayor de grupos funcionales ácidos, por lo tanto, la química superficial del CAG influyó en el aumento de la producción de biohidrógeno.…”
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Proceso de atención nutricia en paciente adulto mayor, con cirrosis hepática descompensada, hospitalizado, con intervención por 12 días. [Caso clínico] por Longoria Oyervidez, Miguel Eduardo

“…Cabe destacar que el paciente tenía además bajo peso, riesgo de desnutrición y de sarcopenia, así como alteración en algunos datos bioquímicos incluyendo pruebas de función hepática, perfil proteico, etc. …”
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Evaluación de la ansiedad precompetitiva en boxeadores por Fonseca Castellanos, Marcela Viridiana

“…Participaron 6 hombres de 17.5 ± 0.55años, de los cuales, tres tenía una competencia próxima y tres no contaban con competencia definida; se evaluó la ansiedad rasgo y estado a través de los cuestionarios CSAI-2R, IDARE, BRIEF-A y la actividad cerebral de las ondas beta con el electroencefalograma Live Amp 16 canales. …”
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Terapia breve centrada en soluciones y cognitivo conductual en un caso de duelo por separación. por Juárez Carrillo, Laura Lizeth

“…A continuación se presenta una estrategia de intervención psicológica basada en los enfoques de terapia breve centrada en soluciones y la cognitivo conductual, aplicada en un caso de duelo por separación en una paciente que tenía más de 3 años de relación. Dicha intervención demostró ser efectiva en la resolución del duelo y en la mejoría de su estado de ánimo reportando un avance en la pregunta de escala de un 2 a una puntuación de 10 en el transcurso de 6 sesiones, así como el cumplimiento de sus objetivos terapéuticos y del mantenimiento de dichos resultados en un seguimiento telefónico a 5 meses del alta de su tratamiento.…”
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Influencia de la química superficial de carbones activados en la producción de biohidrógeno a partir de glucosa por López Raya, Cynthia Marisol

“…Esto ocurrió debido a que este material tenía una cantidad mayor de grupos funcionales ácidos, por lo tanto, la química superficial del CAG influyó en el aumento de la producción de biohidrógeno.…”
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Proceso de atención nutricia en paciente adulto mayor, con cirrosis hepática descompensada, hospitalizado, con intervención por 12 días. [Caso clínico] por Longoria Oyervidez, Miguel Eduardo

“…Cabe destacar que el paciente tenía además bajo peso, riesgo de desnutrición y de sarcopenia, así como alteración en algunos datos bioquímicos incluyendo pruebas de función hepática, perfil proteico, etc. …”
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Evaluación de la ansiedad precompetitiva en boxeadores por Fonseca Castellanos, Marcela Viridiana

“…Participaron 6 hombres de 17.5 ± 0.55años, de los cuales, tres tenía una competencia próxima y tres no contaban con competencia definida; se evaluó la ansiedad rasgo y estado a través de los cuestionarios CSAI-2R, IDARE, BRIEF-A y la actividad cerebral de las ondas beta con el electroencefalograma Live Amp 16 canales. …”
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PARA UNA ONTOLOGÍA DE LA MUERTE por Sanabria, José

“…ALGUIEN PODRÍA PENSAR QUE EL TÍTULO DE ESTE ENSAYO es -al menos en apariencia- contradictorio porque parece que Epicuro tenía razón al afirmar que "la muerte, no es nada para nosotros, pues cuando nosotros existimos, la muerte no existe, y cuando la muerte existe, nosotros no existimos. …”
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EL PAPEL DE LA RELIGIÓN EN LA ÉTICA DE ANTONIO CASO ANDRADE por fricke, Roberto

“…Un auto-denominado cristiano "heterodoxo," Caso bebió profunda mente de las fuentes de la tradición y la Escritura cristianas. Él tenía sus propios conceptos de la fenomenología y la evolución de la religión. …”
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EL FIN DE LA FILOSOFÍA, SEGÚN EL PENSAMIENTO DE ORTEGA Y GASSET por Rangel Guerra, Alfonso

“…No era, propiamente, un surgimiento inusitado, o inesperado en el pensamiento filosófico del medio siglo pasado, pues la corriente existencialista tenía ya tiempo de estar presente en el escenario intelectual europeo y sus máximos representantes en las diversas tendencias tenían reconocimiento indiscutible en el ámbito universitario e intelectual de aquel momento. …”
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PRESENCIA DE ALFONSO REYES EN LOS ESCRITOS DE GABRIELA MISTRAL por Oelker, Dieter

“…El propósito de mi estudio es reconstituir de esta manera la visión —percepción e imagen - que tenía nuestra poetisa del maestro mexicano. La relación de Gabriela Mistral con México se establece en 1922, cuando José Vasconcelos, entonces secretario de Educación Pública, la invita a colaborar en la Reforma Educativa y en la organización de Bibliotecas Populares. …”
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EL USO DEL PODER EN LA VIOLENCIA ESCOLAR: UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA por Cazares, Milagros de Jesús

“…Era un mundo de temor recíproco directo. Quién se defendía tenía posibilidades de salir airoso. Si uno aventajaba al otro en fuerza física, el otro la compensaba con la astucia, el coraje o la agilidad. …”
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Azucena Garza. Colonia Cuauhtémoc. Vida cotidiana de una colonia obrera en Monterrey (1957-2020) por Araujo Alvarado, María Isabel

“…A través de este libro, resultado de la tesis de licenciatura con mención honorífica en el Premio Nacional Luis González y González, Azucena Garza nos da un recorrido por la colonia Obrera de Monterrey, inaugurada en 1957 la cual tenía intención de satisfacer las necesidades básicas de los trabajadores de la cervecería Cuauhtémoc, sin embargo, a pesar de que era un proyecto prometedor, en un inicio no se tuvo la respuesta esperada debido a que se encontraba en una zona alejada y despoblada. …”
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La relación entre el uso el sitios de redes sociales en internet y el consumo problemático de alcohol en la población de adultos jóvenes. por Montero Domínguez, Félix Ángel, Cruz Juárez, Alma de los Ángeles, San Jorge Cárdenas, Xóchitl de, García González, Janet

“…Los sitios de redes sociales en internet son utilizados diariamente por usuarios de tecnologías de la información y la comunicación alrededor del mundo, en estos sitios es posible compartir contenido mediático rico en texto, imágenes, y video. En la presente ponencia se discuten los resultados de investigaciones realizadas en los Estados Unidos de América, Reino Unido, Bélgica, Australia y otros países industrializados que tuvieron como propósito analizar el efecto de la exposición a contenido mediático relacionado al alcohol en diferentes contextos, en el consumo problemático de dicha substancia en poblaciones de adultos jóvenes, haciendo distinción entre el contenido publicado por los usuarios de los sitios de redes sociales y la publicidad pagada por las compañías productoras de alcohol. …”
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Análisis petrológico de las rocas subvolcánicas de la Sierra de San Carlos, Tamaulipas por Elizondo Pacheco, Luis Alejandro

“…Por otro lado, en las sienitas foidíticas se reconocieron fenocristales de sanidino con sectores ricos en Ba. Esto indica la posible mezcla con magmas menos evolucionados ricos en Ba. …”
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Análisis petrológico de las rocas subvolcánicas de la Sierra de San Carlos, Tamaulipas por Elizondo Pacheco, Luis Alejandro

“…Por otro lado, en las sienitas foidíticas se reconocieron fenocristales de sanidino con sectores ricos en Ba. Esto indica la posible mezcla con magmas menos evolucionados ricos en Ba. …”
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