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Extracción y caracterización funcional de la fibra de hojas del Agave tequilana weber destinados para la inclusión en alimentos by Vilcanqui Pérez, Fulgencio

“…Los resultados reportaron diferencias significativas entre los tratamientos (α=0.05) por cada método; por el que se aplicó la comparación múltiple de medias, cuyos valores más altos de FND fueron siete y catorce tratamientos respectivamente sin presentar diferencias significativas (p<0.05); por lo que considerando el factor de costos en función al requerimiento de energía para el tratamiento, se seleccionó el tratamiento de 0.5kgf/cm2 , 5min. y 1:3p/v. con un valor de FND de 46.74% para MII y de 70°C, 5min. y 0.1N HCl con un valor del FND de 65.14% para el MIII. …”
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Extracción y caracterización funcional de la fibra de hojas del Agave tequilana weber destinados para la inclusión en alimentos by Vilcanqui Pérez, Fulgencio

“…Los resultados reportaron diferencias significativas entre los tratamientos (α=0.05) por cada método; por el que se aplicó la comparación múltiple de medias, cuyos valores más altos de FND fueron siete y catorce tratamientos respectivamente sin presentar diferencias significativas (p<0.05); por lo que considerando el factor de costos en función al requerimiento de energía para el tratamiento, se seleccionó el tratamiento de 0.5kgf/cm2 , 5min. y 1:3p/v. con un valor de FND de 46.74% para MII y de 70°C, 5min. y 0.1N HCl con un valor del FND de 65.14% para el MIII. …”
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Presentación del Dossier: "Las naciones indias en las fronteras de la América Hispánica, siglos XVI-XVIII" by Rodríguez Cázarez, Nelson Jofrak

“…Los autores muestran sus objetos de estudio desde diferentes perspectivas enriqueciendo la historia de cada nación y sus parcialidades. …”
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Evaluación de la calidad microbiológica en quesos artesanales en el estado de Nuevo León by García Rivera, Telma J., Torres-Álvarez, Cynthia, López-Sandin, Iosvany, Gutiérrez-Soto, Guadalupe

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La categorización en la primera infancia: contribuciones al estudio del conocimiento by Sandoval Monreal, Georgina, Falcón Albarrán, Alberto Jorge

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Performance como acontecimiento en el teatro del mundo by Cervantes, Manuel

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Fantasmas de Monterrey. Sobre Trabajo emocional / Yes we can, del Colectivo Estética Unisex by Pérez Cervantes, Alejandro

“…El presente texto propone una lectura crítica al proyecto Trabajo emocional / Yes we can, del grupo de artistas regiomontanos Colectivo Estética Unisex, conformado porLorena Estrada Quiroga y Futuro Moncada, a la luz de autores como Iván Ilich y Byung-Chul Han. El registro audiovisual, realizado en los primeros años de la segunda década del presente siglo realiza una exploración de las subjetividades y la conformación de sus límites, aspiraciones, concepciones y alcances vitales conformados y estructurados como parte de las culturas y políticas laborales reinantes en las ciudades del noreste de México,donde las empresas, franquicias y dogmas derivados de la exigencia capitalista, contraponiendo estas búsquedas estéticas a la teoría de autores que desde hace décadas han explorado las nociones del trabajo fantasma, la sociedad del cansancio y la auto explotación en la sociedad moderna.…”
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Harman con Lacan: De la teatralidad estética by González Reynoso, Alfredo

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El ser así en relación con la identidad personal y corporal aplicado al Daredevil de Netflix by Villarreal, Santiago

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Del Espíritu a la Inteligencia: tiempo, historia y suspensión de lo dado by Villalobos Manjarrez, Alberto

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Conceptos fundamentales del Socialismo Nuevo by Zalapa Zalapa, Josué, Oregón, Felipe

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Jon Elster y el análisis de la justicia transicional: Problemas sociopolíticos de las variables democráticas desde un horizonte individualista y racional by Pizano Ferreira, Alfredo

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Apuntes para una epistemología feminista de los movimientos sociales: : aproximaciones desde los feminismos chicanos by Aguilar Román, Carolina

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Las nuevas conciencias: Feminismo y ambientalismo en el Movimiento Chicano by Martínez Martínez, Mayra Jocelin, de los Reyes Patiño, Reynaldo

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Personas Desaparecidas, No Localizadas y No identificadas en Reynosa, Tamaulipas, Durante el periodo del 2021 al 2023 by Carmona Mata, Myrna Janette, Vargas Orozco , Cynthia Marisol, Villarreal Sotelo , Karla

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La insustentabilidad en las áreas marginales de México: Policías comunitarias y grupos de autodefensa by Monroy Ojeda, Carla

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Las Grandes Metrópolis Españolas en la Encrucijada. Crecimiento, Migración y Suburbanización en la Última Década. by Pujadas Rúbies, Isabel, Bayona-i-Carrasco, Jordi, Gil-Alonso, Fernando

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Les petites villes periurbaines de la metropole lilloise au service du bien-etre des metropolitains? by Wiesztort, Laurene

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Infancias olvidadas en las prisiones de México: Niños viviendo con sus madres en prisión. Caso Sinaloa by Gómez Valenzuela , Edhit

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La insostenibilidad del desarrollo en las entidades federativas de México by Albornoz Mendoza, Lilian, Ortiz Pech, Rafael, Canto Sáenz, Rodolfo

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