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La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia por Medrano Castro, Angel Eduardo

“…La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. …”
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El renacimiento económico del Partido Demócrata: 1896-1939 por Mejorada Sesma, David A.

“…El período abordado, si bien es corto, es rico en el proceso de transformación ideológica del partido pues los eventos sucedidos en estos años obligarán al partido a adaptarse a los cambios nacionales e internacionales. …”
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Identificando clústers culturales en el centro de Monterrey. Un análisis de caso por Garza-Rodríguez, Fabiola

“…Los resultados muestran que el centro cuenta con un rico tejido cultural dentro de su trama urbana, el cual debido a la proximidad entre unos y otros permite identificar un clúster cultural en donde suceden dinámicas distintas al resto del territorio. …”
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Capacidad antioxidante de diferentes variedades de cebolla (Allium cepa l.) y la correlación con su perfil espectroscópico. por Gurrola Villaseñor, Paola Elizabeth

“….- La cebolla (Allium cepa L.) es un vegetal rico en compuestos antioxidantes como polifenoles y flavonoides cuyo consumo está relacionado con beneficios a la salud. …”
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Insights, attitudes, and perceptions about asthma and its treatment: findings from a multinational survey of patients from Latin America por Maspero, Jorge F., Jardim, José R., Aranda, Alvaro, Tassinari C., Paolo, González Díaz, Sandra Nora, Sansores, Raul H., Moreno Cantu, Jorge J., Fish, James E.

“…Methods: Asthma patients aged ≥12 years from four Latin American countries (Argentina, Brazil, Mexico, Venezuela) and the Commonwealth of Puerto Rico responded to questions during face-to-face interviews. …”
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Efecto de la adición de pectina de cascarilla de soya (Glycine Max) en la calidad nutricional y funcional en salchicha tipo Frankfurt por Araujo Chapa, Ana Patricia

“…La cascarilla de soya es uno de los principales subproductos derivados de la producción del aceite, es un material rico en nutrientes como proteína, hidratos de carbono y fibra dietaría (celulosa, hemicelulosa, mucílagos y pectinas), por lo que se puede considerar como materia prima de interés para la elaboración o enriquecimiento de alimentos como los embutidos, los cuales carecen de un beneficio nutricional. …”
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Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas. por Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia T., Castillo, S. L., García Alanís, Karla G., Durán Lugo, Reyna, García Márquez, Eristeo

“…Así mismo se comprobó que añadir un copigmento (té verde) a un extracto de Jamaica, el cual es rico en antocianinas, incrementa y estabiliza la actividad antioxidante. …”
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Capacidad antioxidante de diferentes variedades de cebolla (Allium cepa l.) y la correlación con su perfil espectroscópico. por Gurrola Villaseñor, Paola Elizabeth

“….- La cebolla (Allium cepa L.) es un vegetal rico en compuestos antioxidantes como polifenoles y flavonoides cuyo consumo está relacionado con beneficios a la salud. …”
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Efecto de la adición de pectina de cascarilla de soya (Glycine Max) en la calidad nutricional y funcional en salchicha tipo Frankfurt por Araujo Chapa, Ana Patricia

“…La cascarilla de soya es uno de los principales subproductos derivados de la producción del aceite, es un material rico en nutrientes como proteína, hidratos de carbono y fibra dietaría (celulosa, hemicelulosa, mucílagos y pectinas), por lo que se puede considerar como materia prima de interés para la elaboración o enriquecimiento de alimentos como los embutidos, los cuales carecen de un beneficio nutricional. …”
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RECONSIDERACIONES SOBRE LA GUERRA ENTRE MÉXICO Y LOS ESTADOS UNIDOS por Vázquez, Josefina

“…En 1804, los Estados Unidos y el Reino de la Nueva España eran comparables en territorio y población. Mas el otrora rico reino, puente entre continentes, cuya minería lo había hecho legendario, con una agricultura, una ganadería y un comercio florecientes, entraba en una lenta bancarrota debido al costo de las desacertadas guerras de su metrópoli y de las reformas realizadas para modernizar el Imperio para obtener mayores recursos de los reinos americanos. …”
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Medios sociales y autoritarismo: Una revisión de la política digital cubana por Martínez Acebal, Luis Yaim

“…A partir de ese desarrollo se concluye que otro camino de ideas se abre a medida que las TICs se van haciendo frecuentes en la isla y, mientras unos apuestan por romper los viejos adagios que han carcomido al sistema cubano, a través de distintas variantes que promueven estas tecnologías; los otros, aferrados al poder, también han aprendido a usar a su favor las bondades que ofrecen el Internet y su gama de aplicaciones.…”
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Análisis de variaciones geométricas en el desempeño termohidráulico de evaporadores domésticos con crecimiento de escarcha por Chapa Contreras, Oscar Mario

“…Se evalúa la disminución de la transferencia de calor y el aumento de la caída de presión en un evaporador tipo tubo y aleta continua a medida que crece la escarcha. …”
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Ejercicio físico y estrategias de memoria en personas adultas mayores frágiles. por Cortez González, Luis Carlos

“…Se seleccionaron hombres y mujeres mayores de 60 años en estado de fragilidad según la escala Frail, que manifestaron experimentar olvidos, no estuvieran participando en programas de actividad física y no presentar riesgo de caída según escala Tinetti. Los criterios de exclusión fueron haber perdido más de 4.5 Kg de peso en el último año, que padecieran enfermedad cardiovascular, osteoporosis, antecedentes de fractura, tener prótesis o material de osteosíntesis. …”
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Retorno potencial de nutrimentos por componentes secundarios de la hojarasca en comunidades vegetales de Nuevo León por Cantú Silva, Israel, Sánchez Castillo, Laura Margarita, González Rodríguez, Humberto, Kubota, Tetsuya, Gómez Meza, Marco Vinicio, Domínguez Gómez, Tilo Gustavo

“…La caída de hojarasca es un mecanismo muy importante en el ciclo de nutrientes de un ecosistema, por lo cual el objetivo del presente estudio fue determinar el retorno potencial de Ca, K, Mg y P y de micronutrimentos (Cu, Fe, Mn y Zn) a través de las estructuras reproductivas, ramas, corteza e insectos en cuatro comunidades vegetales del noreste de México. …”
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Análisis de variaciones geométricas en el desempeño termohidráulico de evaporadores domésticos con crecimiento de escarcha por Chapa Contreras, Oscar Mario

“…Se evalúa la disminución de la transferencia de calor y el aumento de la caída de presión en un evaporador tipo tubo y aleta continua a medida que crece la escarcha. …”
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Ejercicio físico y estrategias de memoria en personas adultas mayores frágiles. por Cortez González, Luis Carlos

“…Se seleccionaron hombres y mujeres mayores de 60 años en estado de fragilidad según la escala Frail, que manifestaron experimentar olvidos, no estuvieran participando en programas de actividad física y no presentar riesgo de caída según escala Tinetti. Los criterios de exclusión fueron haber perdido más de 4.5 Kg de peso en el último año, que padecieran enfermedad cardiovascular, osteoporosis, antecedentes de fractura, tener prótesis o material de osteosíntesis. …”
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La salvaguardia: El caso de la industria del acero en México por Núñez García, Aleida, Lechuga Cardozo, Jorge Isaac

“…Los resultados de dicho estudio indican que existe una caída en las importaciones de acero probablemente por la publicación que realizó la Secretaría de Economía sobre Modificaciones a la Tarifa de la Ley de los Impuestos Generales de Importación y de Exportación para las mercancías originarias de América del Norte, en función de la salvaguardia del acero en México. …”
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Cooperación internacional para el desarrollo de energías renovables: energía eólica y solar en el mundo por Castillo Maldonado, Alejandro

“…Tras la revisión documental se encontró que: Debido a la disminución en las reservas internacionales y caída de los precios del petróleo, las energías renovables (ER), no sólo pueden ser una opción de un desarrollo sustentable, sino también pueden ser fuente de nuevos empleos e innovación. …”
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Efectos del Covid-19 en la industria de la construcción en Monterrey (Nuevo León) por Adame Veloz, María Priscila

“…Según datos del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (INEGI) en el mes de abril se presentó una caída del 22.54% en el sector constructivo. Se pretende identificar los efectos frente a la pandemia por el Covid-19 presentes en los trabajadores del sector constructivo. …”
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Evaluación del impacto de los FCL en redes eléctricas de media tensión. por Fernández Hernández, Erika

“…Además, se incrementa la duración de la caída de tensión, degradando la calidad de la energía de la red eléctrica. …”
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