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Alejo Carpentier: Realismo Mágico
Publicado 2020“…DEBO CONFESAR que, hasta hace muy poco tiempo, el nombre de Alejo Carpentier entrañaba para mí un recuerdo brumoso de ciertas intensas búsqueadas literarias durante mis años universitarios en Chile.…”
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Artículo -
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¿Sabías que?
Publicado 2024“…En este número, la sección Sabias que…, nos presenta algunos datos sorprendentes e interesantes sobre las algas, particularmente relacionados con usos poco conocidos en las industrias agrícola, alimentaria, cosmética, farmacéutica, ingeniería, entre otras.…”
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Artículo -
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Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento
Publicado 2023“…Por lo que se incorporó la microalga Chlorella vulgaris a un pan sin gluten para compensar los niveles de proteína y se realizó un pre-fermento para mejorar la capacidad viscoelástica de la masa y así poder generar una aceptabilidad más alta en los parámetros del producto final. Se incorporaron diferentes porcentajes de Chlorella vulgaris (2, 4 y 6%) y se realizaron análisis de color, actividad microbiana, bromatológicos y Análisis de Perfil de Textura (TPA) en el producto final. …”
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Artículo -
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Los mamíferos del dosel:: ¿Quiénes son y que hacen?, un ejemplo en Veracruz
Publicado 2018“…A pesar de la alta riqueza de estos mamíferos, ha sido poco el esfuerzo que se ha hecho para conocerlos por las dificultades que implica su estudio, por lo que en general su ecología se encuentra poco comprendida. …”
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Artículo -
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Componentes de la luz: : Factores esenciales en los espacios para modular la actividad cerebral
Publicado 2021“…La luz en la arquitectura se ha concebido desde diferentes perspectivas como estética, funcional, métodos de iluminación, normativo; sin embargo, en la arquitectura poco se han considerado el efecto de la luz a nivel neuronal. …”
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LA ANTIGUA PLAZA DE ARMAS DE MONTERREY, LADO NORTE
Publicado 2022“…Las viviendas estaban situadas a poco trecho, a unos veinte, cuarenta o cincuenta pasos o a un tiro de arcabuz poco más o menos, decía la Vista de Ojos. …”
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Artículo -
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HERMENÉUTICA ANALÓGICA Y ONTOLOGÍA O METAFÍSICA
Publicado 2023“…Introducción CONSCIENTE DE LA NECESIDAD que tiene la hermenéutica de una metafísica, me doy a la tarea de reflexionar sus condiciones. Un poco parodiando lo que decía Kant, eso de las condiciones de posibilidad para toda metafísica futura. …”
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Crónicas de los viajeros de la ciudad
Publicado 2020“…Ello abre una discusión sobre la posibilidad de caracterizar la manera en la que los habitantes entienden al mundo contemporáneo, en este contexto se elabora una hipótesis que pretende explicar cómo las estructuras míticas evolucionan a partir de la interpretación que cada persona elabora de ellas, completándose poco a poco, para ir cerrando el cerco de una estabilidad inmutable. …”
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Libro -
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